légume gombo
Nutrition

Quels sont les bienfaits du gombo ?

Le gombo, que l’on appelle aussi parfois okra, est un légume consommé en Égypte depuis l’antiquité et qui s’est répandu à travers le monde entier. Il est encore beaucoup consommé aujourd’hui et très reconnu pour ses nombreux bienfaits. Selon la recette que vous choisissez, vous profiterez d’une vertu de l’okra gombo ou d’une autre. Petit …

un plat de moule
Recettes

Quelques idées de recettes à base de moules

Fruits de mer très prisés, les moules ont su conquérir le cœur des gourmets par leur polyvalence. Elles s’associent en effet parfaitement avec différentes saveurs et peuvent être utilisées dans de multiples recettes. Marinières, au curry ou au roquefort, les moules savent montrer toute leur richesse gustative. À travers des recettes très simples, vous pourrez …

un gâteau à la banane
Nutrition

Quelle variété de bananes choisir pour cuisiner ?

La banane est loin d’être un simple fruit. Elle peut être dégustée crue bien sûr, mais aussi cuite et faire partie des ingrédients principaux de recettes de cuisine originales et savoureuses. Poussant en grande quantité dans les régions tropicales, elle possède des propriétés bienfaisantes, tout en étant riche en saveurs. Vous pouvez, vous aussi, utiliser …

Nutrition

Consommation de café : l’impact de la qualité du café sur ses bienfaits

Les vertus du café sont nombreuses, mais une consommation excessive entraîne certains problèmes : hypertension, reflux gastriques, etc. Au-delà des quantités, il est essentiel de s’intéresser à sa qualité. Elle déterminera le goût, mais aussi le taux de caféine et de nutriments qu’il contient. Certaines marques, comme l’italien Kimbo, se sont spécialisées dans le café de …

Nutrition Recettes Minceur

Boissons chaudes : avec ou sans théine ?

Les amateurs de boissons chaudes se posent souvent la question suivante : avec ou sans théine ? Aussi appelé caféine (eh oui !), ce stimulant présente de nombreux bienfaits pour la santé, mais certains préfèrent ne pas en consommer. C’est possible, mais encore faut-il choisir une variété de thé de qualité et haut de gamme. …

Pl
Cuisine du monde

4 plats pour découvrir les épices indiennes

Dans la cuisine indienne, les épices occupent une place prépondérante. Depuis toujours, elles sont l’élément de base connu pour aromatiser les plats et affiner leurs saveurs gustatives. La manière de les choisir et de les combiner pour obtenir des mets aux goûts exquis est un savoir-faire exceptionnel propre aux maîtres cuisiniers indiens. Découvrez ici quatre …

Des mains avec un café, un bol de céréale et un magazine
Nutrition

Pause déjeuner : les bonnes pratiques

La pause déjeuner est un moment sacré auquel il faut consacrer du temps. C’est généralement l’occasion de relâcher un tant soit peu la pression et d’échanger avec vos partenaires dans une ambiance saine et détendue. Or, de nombreuses personnes ont tendance à négliger leur repas ou à mal s’alimenter. Sur le long terme, cela peut …

Une salle de restaurant moderne
Actualité

Restaurant : comment moderniser une pièce ancienne ?

Un restaurant est un lieu de rencontre convivial par excellence. Il est apprécié pour les assiettes gourmandes qu’il propose, mais aussi pour son décor attrayant. Ce sont les deux principaux critères que les consommateurs prennent en compte pour choisir un restaurant. Afin d’attirer une nouvelle clientèle et fidéliser l’ancienne, il est important de rendre l’endroit …

Frigo
Nutrition

Conserver ses aliments comme au restaurant

Pour faire les courses moins souvent, parce qu’on veut profiter des promotions, parce qu’on a une famille nombreuse… Beaucoup de raisons peuvent nous pousser à vouloir conserver nos aliments le plus longtemps possible. Les astuces utilisées par les professionnels peuvent être d’une grande aide pour conserver ses denrées alimentaires de manière optimale tout en préservant …

Un snack
Nutrition

Le top des snacks à emporter qui marchent bien

Le secteur de la restauration rapide est un monde en pleine évolution. Avec le développement des plats à emporter, il a constitué ces dernières années une véritable attraction pour les ménages et les travailleurs. Pour les entreprises du domaine, il est encore plus important de trouver le concept du snack idéal pour satisfaire sa clientèle. …

Tarte à la citrouille
Recettes

Thanksgiving : testez la recette de la tarte à la citrouille

Célébrée chaque année par les Américains, la fête de Thanksgiving se déroule le dernier jeudi du mois de novembre. Si cette fête nationale vient des Etats-Unis, certains Français ont un engouement particulier pour cette tradition qui permet de faire plaisir à ses proches avec une myriade de plats faits maison. Découvrez comment préparer un dessert …

Des vignes
Actualité

Comment découvrir le meilleur champagne ?

Si vous aimez bien découvrir la culture de la vigne, le processus de la vinification dans les régions viticoles qui en sont les producteurs, pensez à faire un tour en Champagne. Que vous soyez un œnotouriste débutant ou expérimenté, un séjour dans la région de Champagne vous permettra d’améliorer vos connaissances sur le sujet et …

Ouverture de congélateur
Recettes

Comment bien congeler du fromage ?

Vous souhaitez congeler du fromage sans en altérer le goût ou la qualité ? Pour cela, vous allez devoir suivre quelques règles simples. En effet, la congélation de ce produit étant un peu délicate, il est préférable de respecter certaines consignes.

Salade de concombre mangues et tomates cerises
Recettes

Salade de crevettes et concombres aux fruits

La rentrée est déjà là et c’est la fin des vacances pour tout le monde, alors, pour cette reprise, je vous propose une recette légère qui vous rappellera votre été et vos vacances. Actuellement, la chaleur nous assaille donc j’ai prévu de vous faire tenter la salade de concombres aux fruits.

Une pierrade
Actualité

Les différences entre la plancha et la pierrade

Ces deux modes de cuisson sont fortement appréciés en Europe et en France, surtout avec l’arrivée de la belle saison. En remplacement du célèbre barbecue, ou lors du printemps et de l’automne, quand les températures sont encore basses. Alors quels sont les critères qui différencie la plancha de la pierrade ? La pierrade permet une …

Une femme avec un robot de cuisine
Actualité

Pendant le confinement, la guerre des robots de cuisine fait rage

Depuis l’année dernière et la sortie du robot de cuisine Lidl à prix cassé, la guerre des robots de cuisine fait rage. Les particuliers se les arrachent et les ruptures de stock encouragent l’émergence d’un marché parallèle de l’occasion. Pendant le confinement, les Français cuisinent beaucoup et les ventes de robot de cuisine ont été …

Filets de sole à la normande
Recettes

Filets de sole à la normande

C’est sa garniture de crevettes et de moules dans une sauce à la crème, qui justifie cette appellation « normande ». Tout droit venue de Normandie, voici une recette de filets de sole à la normande, pour 4 personnes.

Sucre
Nutrition

Le sucre, un faux-ami dangereux pour la santé

On dit que le sucre est une puissante drogue. Il est vrai qu’une fois qu’on commence à en ingérer, on y retourne vite… Nous savons tous qu’il n’est pas sain de manger trop gras, trop sucré, trop salé, mais connaissez-vous les réels effets d’une alimentation trop chargée en sucres sur votre corps ?

Nutrition

Nos tips pour oganiser un buffet sans se prendre la tête

Que vous attendiez une dizaine, une vingtaine d’invités ou bien encore une cinquantaine, il n’est jamais évident de prévoir en temps et en heure un buffet qui saura faire plaisir à tout le monde et qui ne vous demandera pas trop d’organisation. Fait maison ou traiteur ? En effet, qui dit invitation à un buffet …

Recettes

Fine Tarte croustillante au fromage de Brie

Ingrédients pour 4 personnes – 1/2 fromage de brie – 1 pomme granny smith – Le jus d’1/2 citron jaune – 8 cerneaux de noix concassés – 1 cuillère à soupe de pluches de cerfeuil concassées – 1 cuillère à soupe de feuille de thym, citron de préférence – 3 feuilles de pâte à filo …

Recettes

Recette gourmande : cookies aux pépites de chocolat sans gluten

Farine de riz, gomme de Guar, sarrasin, fécule de mais, bicarbonate, avoine, pois chiche, lait d’amande… les recettes sans gluten manquent souvent de ce petit grain de folie qui fait la différence. Pourtant, il est parfaitement possible d’allier le côté sain et équilibré du gluten-free à une touche de gourmandise saupoudrée de quelques largesses sucrées …

Actualité

Comment choisir son traiteur de mariage ?

Trouver un traiteur de mariage qui corresponde à notre porte-monnaie et à nos envies peut très vite prendre des airs de mission impossible. Ce professionnel occupe une place importante dans l’organisation de votre mariage et il est donc primordial de bien le choisir. Contrairement aux idées reçues, les convives ne viennent pas pour admirer le parfait …

Actualité Nutrition

Comment manger sain et économique, même en vacances

Quand on part en vacances, en famille notamment, ce n’est pas toujours évident de cuisiner. Que ce soit parce qu’on n’a tout simplement pas envie ou parce que les conditions ne sont pas vraiment optimales, il y a de nombreuses raisons qui nous empêchent de cuisiner pendant les vacances. Pourtant, notre budget ne nous permet …

Cuisine du monde

Paris, capitale de la gastronomie française !

Paris est l’une des villes incontournables pour tester le repas gastronomique des Français. Destination à forte tradition gastronomique, Paris regorge de restaurants pour tous les goûts, tous les budgets et toutes les tailles de groupes. Mais c’est également une destination qui se réinvente continuellement. L’émergence de concepts audacieux, les événements gastronomiques de portée internationale, les …

Actualité

Les bouchons lyonnais

Les bouchons de Lyon sont réputés bien au-delà de nos frontières pour leur cuisine traditionnelle et typique. Mais aussi pour leur cadre accueillant et simple. Comment trouver les meilleures adresses de la ville ? D’où vient la tradition des bouchons lyonnais ? Véritable tradition française, c’est à Lyon que l’on retrouve cet emblème de la cuisine, qui …

Cuisine du monde Recettes

Nems végétariens aux légumes et champignons

Célébrez le Nouvel An chinois avec cette délicieuse recette de Nems aux légumes. Vous pouvez y ajouter des lamelles de poulet ou de crevettes selon vos gouts et envies, l’important pour réussir cette recette étant de couper les ingrédients très fins. En effet, le temps de cuisson des nems est très rapide donc les ingrédients …

Recettes

Tiramisu au Nutella

Le tiramisu, d’après les normes italiennes, est un plat tout de même récent datant des années 1960 et 1980. On le trouve sous plusieurs formes : avec des fraises, des fruits rouges mélangés, du chocolat et des bananes, ou bien du Nutella! Vous vous en doutez, mon préféré c’est le tiramisu au Nutella! J’ai bien …