Vous pensiez voir un article sur les hamburgers ? S’ils sont particulièrement appréciés aux États-Unis, il ne s’agit pas de l’unique plat dégusté par les Américains, ni du plat le plus traditionnel. Laissez-nous plutôt vous parler de mets moins connus, mais tout aussi appréciés aux États-Unis, et vous faire voyager de l’Apple pie au hummingbird cake !
L’Apple pie du Vermont
« As American as apple pie » (« Aussi américain que la tarte aux pommes »). Connaissez-vous l’expression ? L’Apple pie est la tarte favorite des Américains et le dessert officiel de l’État du Vermont. Il est préparé sur tout le territoire américain, vous aurez donc tout le loisir de la déguster lors d’un magnifique voyage aux États-Unis !
Les origines de l’Apple pie remontent au 18ᵉ siècle lorsque les pionniers ont ramené des graines de pommier. Le dessert fait aujourd’hui pleinement partie de la culture locale. Fruité, onctueux… l’Apple Pie peut également être préparé avec quelques tranches de cheddar et une boule de glace à la vanille.
Le Chili con carne du Texas
Eh non, Le chili con carne n’est pas mexicain ! Il s’agit d’une spécialité américaine, créée à San Antonio, au Texas, au début du 19ᵉ siècle. Initialement simple ragoût aux piments rouges, vendu par des « chili queens » sur la place publique, est aujourd’hui beaucoup plus élaboré. Piment, paprika, ail, cumin, bœuf, oignons, tomates, poivrons, haricots rouges… Le « chili » est un mélange fort en épices et en sensations !
Vous pouvez également l’agrémenter d’un peu de maïs pour donner une touche sucrée au plat et l’accompagner de riz. Pour obtenir des ingrédients de qualité, vous pouvez vous rendre dans des boutiques dédiées à la vente de produits du monde entier.
Les Buffalo Wings de New York
En plat typiquement américain, nous avons nommé les Buffalo wings ! Ils tirent leur nom de la ville de Buffalo dans l’État de New York où elles ont été inventées. Selon la légende la plus répandue, les Buffalo Wings auraient été créées pour la première fois par Theressa Bellissimo, au sein de l’Anchor Bar de Buffalo, en 1964.
Cette dernière a eu l’idée de recouvrir les ailes de poulet de beurre et de sauce piquante. Aujourd’hui, les Buffalo Wings sont devenus incontournables pour les Américains lors des matchs de football. Elles sont généralement préparées avec du céleri, des bâtonnets de carotte et une épaisse sauce au fromage bleu.
Le Clam chowder de Boston
Direction la côte Est des États-Unis pour déguster le fameux clam chowder ! Si l’on raconte que les meilleurs clam chowder peuvent être dégustés à Boston, dans le Massachusetts, on peut retrouver ce plat typiquement américain sur toute la côte Est et plus largement sur tout le territoire américain.
Cette soupe de palourdes à la sauce blanche fait l’unanimité auprès des adorateurs de fruits de mer ! Le clam chowder traditionnel de la Nouvelle-Angleterre est un mélange de palourdes, de porc salé, de pommes de terre, d’herbes et de crème épaisse. Plusieurs variantes du plat existent : Manhattan préfère le bouillon clair et les tomates, la Floride mise sur le piment et la côte ouest américaine remplace le porc par le saumon.
Le Hummingbird cake du Sud
Nous finissons notre sélection comme elle a commencé, par un dessert ! Le hummingbird cake, littéralement « le gâteau colibri », est d’origine jamaïcaine et a été introduit au sud des États-Unis à la fin des années 1970. On peut aujourd’hui déguster le hummingbird cake dans tout le pays.
Ce gâteau se distingue par son biscuit moelleux à la noix de pécan et ses saveurs exotiques telles que la banane, de l’ananas et, dans certaines versions, de la noix de coco. Composé de plusieurs couches superposées, on le reconnaît grâce à son épaisse robe de glaçage blanc. Moelleux et craquant à la fois, le hummingbird cake a tout pour plaire (mais pas pour garder la ligne !).