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bac alimentaire stockage frigo restaurant
Divers

Restauration : 7 conseils pour stocker les aliments fragiles

Dans le secteur de la restauration, il est primordial de veiller à la qualité des aliments, du panier jusqu’à l’assiette du consommateur final. Alors que certaines denrées sont particulièrement sensibles aux variations de température et d’humidité, les mesures de stockage et de conservation doivent donc être rigoureuses. En plus de préserver la santé de vos …

robot-cuiseur thermomix concurrent utilisée par maman avec petite fille
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Comment choisir son robot-cuiseur multifonction ?

Avec les fêtes de fin d’année, il n’est pas anodin de passer de longs moments derrière les fourneaux. Entre les repas à préparer, les desserts à prévoir, les envies de petits plaisirs sucrés au fil de la saison, la période des fêtes est pleines de préparations culinaires. Si cuisiner est un de vos passe-temps, en …

père et fils cuisine en visio tablette
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Cours de cuisine en ligne : quels sont les avantages ?

Vous avez envie de préparer de succulents plats pour votre famille ou des amis, mais vous ne savez pas comment faire ? Il suffit de suivre des cours de cuisine en ligne. Formation tendance en ce moment, cette activité attire autant les femmes que les hommes. De plus, un cours en ligne offre de nombreux …

une tasse à café à coté de grains de café
Divers

Les appareils indispensables pour la préparation du café

Très apprécié partout dans le monde, le café possède beaucoup d’atouts qui justifient sa forte notoriété. Pour certains, ce breuvage est devenu incontournable dans leur rituel matinal et leur permet de faire le plein d’énergie dès le réveil afin d’être plus aptes à travailler. D’autres préfèrent accompagner leur repas à la maison ou au restaurant …

Une salle de restaurant moderne
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Restaurant : comment moderniser une pièce ancienne ?

Un restaurant est un lieu de rencontre convivial par excellence. Il est apprécié pour les assiettes gourmandes qu’il propose, mais aussi pour son décor attrayant. Ce sont les deux principaux critères que les consommateurs prennent en compte pour choisir un restaurant. Afin d’attirer une nouvelle clientèle et fidéliser l’ancienne, il est important de rendre l’endroit …

Des vignes
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Comment découvrir le meilleur champagne ?

Si vous aimez bien découvrir la culture de la vigne, le processus de la vinification dans les régions viticoles qui en sont les producteurs, pensez à faire un tour en Champagne. Que vous soyez un œnotouriste débutant ou expérimenté, un séjour dans la région de Champagne vous permettra d’améliorer vos connaissances sur le sujet et …

Une pierrade
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Les différences entre la plancha et la pierrade

Ces deux modes de cuisson sont fortement appréciés en Europe et en France, surtout avec l’arrivée de la belle saison. En remplacement du célèbre barbecue, ou lors du printemps et de l’automne, quand les températures sont encore basses. Alors quels sont les critères qui différencie la plancha de la pierrade ? La pierrade permet une …

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Comment choisir son traiteur de mariage ?

Trouver un traiteur de mariage qui corresponde à notre porte-monnaie et à nos envies peut très vite prendre des airs de mission impossible. Ce professionnel occupe une place importante dans l’organisation de votre mariage et il est donc primordial de bien le choisir. Contrairement aux idées reçues, les convives ne viennent pas pour admirer le parfait …