AccueilRecettesBœuf : recettes faciles et rapides pour épater vos amis

Bœuf : recettes faciles et rapides pour épater vos amis

La viande rouge a toujours fait fureur dans l’univers de la cuisine. Cependant, il n’est pas toujours facile de savoir comment cuisiner le bœuf quand vous en avez l’envie. Il est donc pratique de connaître des petites recettes faciles. Voici trois recettes que vous allez pouvoir reproduire sans aucun problème.

Les brochettes : la solution facile pour cuisiner du bœuf

Laissez-vous tenter par la recette de la brochette de bœuf grillée qui se cuisine assez facilement même si vous n’êtes pas un expert. Il suffit d’avoir un barbecue et tous les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

  • 700g de rumsteck de bœuf,
  • 1 poivron de chaque couleur (rouge, orange, vert),
  • 1 oignon rouge,
  • de l’huile d’olive,
  • de la sauce soja.

Vous pouvez adapter la recette en doublant les proportions en fonction du nombre de personnes que vous êtes. Les brochettes sont meilleures si elles sont accompagnées de salades composées de riz ou de pâtes. Elles régaleront sans aucun doute à la fois les petits et les grands.

Optez pour un tajine de bœuf aux aubergines

Si vous êtes à la recherche d’une bonne recette de tajine de bœuf aux aubergines, vous êtes bien évidemment au bon endroit ! Voici une recette facile qui va régaler vos papilles grâce à ses saveurs d’orient.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2 h 30

Pour la recette :

  • 800 g de bœuf à braiser
  • 500 g de tomates hachées fraîches ou en boîte
  • 4 aubergines
  • 2 oignons
  • 400 g de pois chiche
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • de l’huile d’olive pour la cuisson

Pour la marinade :

  • 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

La recette

1. Mettez toutes les épices ainsi que l’huile dans un saladier.

2. Ajoutez le bœuf et le masser avec les épices.

3. Couvez la préparation et mettez-la au frais quelques heures avant de procéder à la cuisson.

4. Mettez à chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte en fonte.

5. Retournez la viande pour la faire dorer au moins 5 minutes.

6. Ajoutez les oignons à la préparation et faites cuire pendant 5 minutes.

7. Ajoutez des tomates, des pois chiches et du bouillon et mélangez le tout.

8. Pensez à couvrir et à laisser mijoter durant 1 h 30 à feu doux.

9. Rajoutez les aubergines coupées en gros dés.

10. Laissez de nouveau mijoter durant 1h à feu doux.

11. Servez avec de la semoule complète et ajoutez du parmesan végétal.

Cuisiner un délicieux carpaccio de bœuf au pesto

Cette recette est également une belle découverte pour les adeptes du pesto, vous allez pouvoir déguster des saveurs d’Italie ! Voici les instructions à suivre pour la réussir parfaitement et ravir vos convives.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : Aucun

Pour la recette :

  • 300 g de filets de bœuf
  • 5 cl d’huile d’olive au citron
  • Poivre du moulin
  • 100 g de roquette
  • 25 g de copeaux de parmesan
  • de la fleur de sel
  • de la vinaigrette

Pour la sauce au pesto :

  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 feuilles de basilic
  • Sel ou sel fin
  • 30 g de pignons de pin
  • du poivre du moulin

La recette

1. Congelez partiellement les 300 g de filet de bœuf.

2. Découpez en fines tranches le filet

3. Disposez le filet de bœuf dans des assiettes plates en rosaces.

4. Réalisez la sauce pesto en mixant tous les ingrédients.

5. Badigeonner pendant quelques minutes le bœuf de sauce au pesto.

6. Disposez la roquette dans l’assiette

7. Ajoutez de la vinaigrette et de la fleur de sel

8. Disposez tous les copeaux de parmesan.

9. Ajoutez un peu de poivre du moulin.

Toutes ces recettes vont vous permettre de pouvoir cuisiner facilement et rapidement des bonnes recettes. Vous n’aurez donc plus besoin de vous casser la tête pour savoir quoi cuisiner de bon et de pratique à faire. Alors, laissez-vous simplement tenter !

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