La Vallée du Rhône est une région viticole ancestrale qui produit les meilleurs vins de France. Parmi ses grands crus, Crozes-Hermitage, Condrieu et Châteauneuf-du-Pape sont les plus célèbres. Ce qui fait leur réputation, ce sont les cépages à partir desquels ils ont été produits. En effet, l’ensoleillement et la terre nourricière des rives du Rhône font que les cépages des vins de la région bénéficient d’un caractère riche, fin et original. Découvrez les cépages les plus réputés de la Vallée du Rhône.
La Syrah, l’un des cépages les plus connus
Le vignoble de la Vallée du Rhône compte parmi les plus grands de France. Il se caractérise par sa viticulture qui utilise d’anciennes méthodes traditionnelles pour façonner les cépages. Ces derniers permettent alors de produire des vins d’exception. Dans la liste des cépages les plus connus des Côtes du Rhône figure la Syrah. Issue de Savoie et d’Ardèche, elle détient un caractère épicé, avec une certaine note fruitée. Ce cépage est utilisé dans la production des plus grands vins rouges, mais il donne aussi des vins rosés très fins.
La Syrah pousse principalement dans le Languedoc-Roussillon, en Provence. Elle serait issue de deux cépages antiques, à savoir le dureza et la mondeuse blanche. Comme nous l’avons évoqué, la Syrah est une variété de raisins utilisée dans la production de vins rouges. De forme ovoïde, ses raisins ont une peau foncée et poussent sur des grappes de taille moyenne et allongée. Comme on peut le lire sur le site laurens.vignobledestempliers.fr, la Syrah est un cépage fragile et vulnérable, cependant elle permet de produire des vins de grande qualité. Ils se reconnaissent principalement par leur goût épicé et corsé puissant. Ils ont également l’avantage de bien vieillir.
Le Grenache noir
D’origine espagnole, le Grenache noir est une variété de raisins rouges très cultivée en France, notamment dans le Languedoc-Roussillon et la vallée du Rhône. Avec son goût fruité très prononcé, il s’est hissé au rang des cépages les plus connus du pays. Ce cépage classique des Côtes du Rhône produit essentiellement des vins rouges de caractère et des vins rosés. Ces derniers se distinguent par leur arôme fruité de cerise noire et leur goût épicé de poivre blanc. Le Grenache noir se reconnaît aussi par ses grappes de forme tronconiques et de taille moyenne. Ses baies sont quant à elles sphériques et légèrement ovoïdes, avec une couleur noire bleutée.
Le Viognier du côté des vins blancs
Du côté des vins blancs, on retrouve le Viognier, un cépage originaire des Côtes du Rhône septentrionales (autour de Valence). Si cette variété de raisins a failli disparaître dans les années 80, elle fait aujourd’hui partie des cépages les plus populaires du monde. Le Viognier donne principalement des vins blancs fins, gras et onctueux. Ils se distinguent par leur parfum entêtant qui révèle à la fois des arômes de fruits jaunes, de fleurs fraîches, d’épices et de fruits secs. Pour la forme des grappes et des raisins, ce cépage a de petites baies arrondies qui peuvent être blanches, vert pâle ou jaune rosé, selon leur maturité.