Pour tout fabricant de glaces, la période de préparation avant l’arrivée des beaux jours est essentielle. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la saison de repos ne dure pas tout l’hiver ! Bien que les glaciers saisonniers soient encore fermés, les professionnels de la glace s’activent déjà en coulisses. Voici les étapes incontournables pour préparer votre activité et démarrer la nouvelle saison sous les meilleurs auspices.
Comment bien se préparer à la saison en tant que fabricant de glaces ? La révision est la clé
Avant tout, effectuez une révision complète de votre matériel et de votre offre. Vérifiez l’état de vos machines à glace, turbines, vitrines réfrigérées et équipements de stockage. C’est aussi le moment idéal pour analyser les nouvelles opportunités offertes par les différents fabricants de glaces sur le marché. Même si vous êtes satisfait de vos mix actuels, rester à l’écoute des innovations peut vous permettre de vous démarquer. Les nouvelles recettes, plus naturelles et plus gourmandes, attirent une clientèle toujours plus exigeante.
Enrichir votre carte : un levier de croissance pour chaque fabricant de glaces
Profitez de cette période de transition pour revoir votre offre commerciale. Si vous ne proposez actuellement que de la glace italienne (soft serve) ou de la glace américaine (hard serve) , pensez à diversifier votre gamme avec des cafés glacés, des milkshakes ou encore des granités aux ingrédients naturels. L’élargissement de votre carte permet de séduire de nouveaux clients et d’augmenter votre panier moyen. Pour tout fabricant de glaces artisanales, l’innovation est un véritable moteur de croissance, surtout face à une concurrence de plus en plus créative.
Tester de nouveaux produits : une étape stratégique pour tout fabricant de glaces
Avant l’ouverture officielle, il est recommandé de tester plusieurs mix à glaces en poudre, d’évaluer la qualité des matières premières et de former vos équipes aux nouvelles recettes. Le fabricant de glaces LYKKE facilite cette démarche en proposant des packs de démarrage et une livraison gratuite, permettant ainsi de découvrir sans risque la qualité de ses produits et d’affiner votre sélection.
Nouvelle saison, nouveaux produits, nouvelle qualité : démarquez-vous !
Que vous proposiez des glaces italiennes ou américaines, la qualité des ingrédients est déterminante. En tant que fabricant de glaces, choisir des matières premières de qualité supérieure vous permet de proposer des produits au goût exceptionnel tout en optimisant vos marges. Les glaces LYKKE se distinguent grâce à une composition irréprochable : lait entier, cacao authentique, jus de fruits naturels, sans arômes artificiels. Une qualité gustative qui fidélise vos clients et vous différencie durablement de la concurrence.
Le granité naturel : un atout incontournable pour tout fabricant de glaces
Trop souvent associé à des boissons artificielles bourrées de colorants, le granité a pourtant le vent en poupe lorsqu’il est bien réalisé. Lors du salon professionnel SWEET EXPO 2025 à Varsovie, les granités LYKKE ont séduit par leur composition 100% naturelle. Préparés à base de vrais jus de fruits, sans colorants artificiels, ces granités offrent un goût authentique et une texture parfaite. Même la couleur bleue du granité aux fruits des bois est obtenue naturellement grâce à la spiruline, une algue marine riche en nutriments. Un choix idéal pour satisfaire aussi bien les adultes que les plus jeunes amateurs de glaces.
Prêt pour le top départ de la saison ?
Après avoir tiré les enseignements de la saison précédente, effectué la maintenance de votre matériel, formé votre équipe et sélectionné les nouveautés à proposer, votre glacier est fin prêt à accueillir ses premiers clients. Avec une offre renouvelée, des produits de qualité et une stratégie bien rodée, cette nouvelle saison s’annonce prometteuse. Pour chaque fabricant de glaces, la clé du succès réside dans l’anticipation et l’innovation. Bonne saison et belles ventes !