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Restauration : 7 conseils pour stocker les aliments fragiles

Dans le secteur de la restauration, il est primordial de veiller à la qualité des aliments, du panier jusqu’à l’assiette du consommateur final. Alors que certaines denrées sont particulièrement sensibles aux variations de température et d’humidité, les mesures de stockage et de conservation doivent donc être rigoureuses. En plus de préserver la santé de vos …

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Comment choisir son robot-cuiseur multifonction ?

Avec les fêtes de fin d’année, il n’est pas anodin de passer de longs moments derrière les fourneaux. Entre les repas à préparer, les desserts à prévoir, les envies de petits plaisirs sucrés au fil de la saison, la période des fêtes est pleines de préparations culinaires. Si cuisiner est un de vos passe-temps, en …