Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson : 20mn

Ingrédients et quantités :

La crème au Nutella : 50cl de lait entier – 5cl de crème liquide – 60g de sucre semoule – 150g de Nutella – 20g de maïzéna

Les cookies : 1 œuf – 160g de cassonade – 100g de beurre – 200g de farine avec levure incorporée – quelques gouttes d’extrait de vanille liquide – 150g de Crunch à la noisette – 80g de noisettes – 1 pincée de sel

Dressage : ruban -  noisette - crunch

Progression :

La crème au Nutella : Portez à ébullition dans une casserole le lait, avec la crème et le sucre. Dans un saladier, mélangez au fouet la maïzéna avec le Nutella. Versez dessus le mélange bouillant.

Mélangez et remettez à cuire dans la casserole sur feu moyen, sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe. Versez dans un saladier froid, filmez au contact avec un film alimentaire et laissez complètement refroidir.

Les cookies : Préchauffez votre four à 180°C ou Th. 6. Dans un saladier, mélangez au fouet la cassonade avec l’oeuf. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le. Mélangez bien, ajoutez quelques gouttes de vanille, une pincée de sel, puis la farine additionnée de levure. Travaillez la pâte ensuite à la maryse. Coupez le Crunch en petits morceaux, concassez les noisettes, puis incorporez le tout pour finir dans la pâte. Faites des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis siliconé, en les espaçant suffisamment. Faites cuire au four environ 10mn. Laissez tiédir, puis décollez-les et posez-les sur une grille à pâtisserie.

Dressage : Répartissez la crème au Nutella dans des petits pots en verre. Empilez les cookies 3 par 3 et attachez-les avec un joli morceau de ruban marron, dans lequel vous glissez une petite cuillère en porcelaine. Décorez avec une noisette et un morceau de crunch !!!

Le mot de Sandrine :

Profitez des vacances scolaires pour réaliser cette recette avec vos enfants, qui se feront un plaisir de mettre la main à la pâte pour former les petits cookies, et surtout déguster cette onctueuse crème au Nutella.  Le plus difficile, résister à l’envie de tremper ses cookies dans le petit pot de crème !!!!!