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LES AMUSES-BOUCHES
MES RECETTES AMUSES BOUCHES 2007
MES RECETTES AMUSES BOUCHES 2008
- VERRINES CREME D'ARTICHAUT SAUMON FUME ET TORSADE FEUILLETEE CITRON PAVOT
- PETITS POELONS AUX OEUFS DE CAILLE ET BRISURES DE TRUFFE
- PETITES CREME BRULEES AU FOIE GRAS, CHAPELURE DE PAIN D'EPICE
- CUILLERES GOURMANDES AU CHUTNEY BALSAMIQUE ECHALOTE FIGUE, CUBE DE FOIE GRAS EPICE
- CH'TITES MADELEINES A LA BOULETTE D'AVESNES
- VERRINES AVOCAT CRABE CREVETTE PAMPLEMOUSSE
- MINI-OEUF COCOTTE ET COPPA CROUSTILLANT
- BOUCHEES CROUSTILLANTES DE CAKE AU CHEVRE, CRESSON, TOMATES SECHEES ET PANCETTA
- GELEE DE MELON VERT, JAMBON SERRANO CROUSTILLANT ET CHEVRE PARFUME
- PANNA COTTA AU FOIE GRAS, COMPOTEE DE POIRE ET FIGUE AU PORTO ROUGE, EMIETTE DE CRUMBLE AU PAIN D'EPICE
- SABLE CROUSTILLANT AUX GRAINES D ELIN, CHANTILLY DE RICOTTA ANETH CITRON, TRUITE FUMEE ET POMME GRANNY SMITH
MES RECETTES AMUSES BOUCHES 2009
- PETITES GAUFRES AU PISTOU, CHANTILLY DE MASCARPONE AUX TOMATES SECHEES ET PAVOT, CHIPS DE PANCETTA
- PETITE BISQUE DE LANGOUSTINE AUX BRISURES DE TRUFFE, LUTEE
- PETIT POT DE RILLETTES DE LENTILLES VERTES, EMIETTE DE HADDOCK, MELBAS DE PAIN AUX CEREALES
- TARTARE DE CREVETTE ET MANGUE A LA VANILLE GIVREE DE TANZANIE, ET SON CROUSTILLANT COCO-CURRY
- DECLINAISON ESTIVALE AUTOUR DU SAUMON : RILLETTES, ACCRAS ET MILLE-FEUILLE
- BRICKS DE SARDINE "EN BOITE" ET GUACAMOLE
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