Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15mn

Ingrédients et quantités :

Les noisettes caramélisées : 200g de sucre semoule – 1 filet d’eau – 100g de noisettes

Les moelleux : 125g de beurre – 100g de gianduja – 2 œufs – 100g de sucre semoule – 60g de farine – 125g de mascarpone

Dressage : Nutella – ruban – gianduja – fleurs de menthe

Progression :

Les noisettes caramélisées : Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau. Lorsque le sucre devient caramel, ajoutez les noisettes, enrobez-les bien, puis versez au fond d’un moule en silicone à empreintes de 6 muffins.

Les moelleux : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le gianduja, puis laissez tiédir. Dans un saladier, blanchissez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange beurre-gianduja tiède, mélangez bien, puis incorporez ensuite la farine, et pour finir le mascarpone. Répartissez l’appareil à moelleux dans les moules, puis faites cuire au four environ 15mn. Laissez tiédir et démoulez sur grille.

Dressage : Dessinez au fond de chaque assiette ronde, un zig-zag au Nutella tiède. Entourez chaque moelleux d’un joli ruban. Posez chaque moelleux tiède dans une assiette. A l’aide d’une cuillère parisienne, faites une petite bille de gianduja que vous disposez sur le moelleux, ainsi qu’une fleur de menthe. Dégustez aussitôt avec un plaisir intense !!!!!

Le mot de Sandrine :

Un moelleux spécial accros au gianduja et saveurs italiennes….totalement irrésistible, difficile de ne pas craquer. Un petit gâteau croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur….un pur moment de plaisir en bouche…..vous pouvez aussi ajoutez des noisettes caramélisées et concassées à l’intérieur du moelleux !!!!!