Comme une tartelette marron, vanille et ananas  

MES RECETTES DESSERTS 2007

MES RECETTES DESSERTS 2008

• DELICE CHOCOLAT MANGUE ET VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR
• PETITES GALETTES DE L'EPIPHANIE AUX PRALINES ROSES
• PETITES GALETTES AU MARRON, POIRE CARAMELISEE VANILLE BOURBON ET CLEMENTINE CONFITE
• POMMES CARAMELISEES VANILLE BOURBON, MOUSSE DE FAISSELLE MIEL VANILLE, MINIS FINANCIERS AU PAIN D'EPICE, CARAMEL A LA FLEUR DE SEL ET MIKADO CROUSTILLANT
• CREME BRULEE A LA FEVE TONKA ET MINIS-FINANCIERS AUX ECLATS DE GIANDUJA
• PETIT SAINT-HONORE AUX ECLATS DE NOUGATINE
• SUCCULENT CARAMEL, CHOCOLAT ET CITRON CONFIT
• AUMONIERE AUX FRUITS D'HIVER A LA BADIANE, SAUCE CHOCOLAT CANNELLE
• COEUR AUX NOISETTES, GANACHE POIVREE AU GIANDUJA, CARAMEL DE PASSION
• TARTE AUX MYRTILLES ET FINE CREME D'AMANDE AU CITRON
• ASSIETTE GOURMANDE CH'TI : MINI-CREME BRULEE A LA CHICOREE ET GAUFRES AUX ECLATS DE SPECULOS ET SUCRE GRAINS
• VERRINE ORANGE SANGUINE, BULGARE FEVE TONKA ET MANDARINE
• COULANT DE PAQUES CHOCOLAT COEUR PASSION, CARPACCIO D'ANANAS VANILLE CITRON VERT
• TARTELETTE AUX NOIX, POMMES CARAMELISEES VANILLE BOURBON, COEUR RAFRAHISSANT AU CIDRE ET CAGE DE CARAMEL
• TARTELETTE "POMELO'SPHERE" GOURMANDE
• POIRES CARAMELISEES A L'ORANGE ET CARDAMONE, ET PAIN D'EPICE FACON PAIN PERDU
• ENTREMET CHOCOLAT ST DOMINGUE, CHAMPAGNE, FRAMBOISES ET TUILE CROUSTILLANTE
• TARTELETTE FRAMBOISE ET RHUBARBE VANILLEE, SUR UNE CREME DE COCO
• FONTAINEBLEAU PASSION, SUR UNE COMPOTEE D'ORANGE VANILLE RHUM, ET DIAMANTS CITRON COCO
• PETITS CAKES PASSOA SPICY MANGUE, ET LEUR TARTARE VANILLE
• DECLINAISON AUTOUR DE LA FRAISE
• MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC SUR UN CARPACCIO DE FRAISES A LA MENTHE
• TARTELETTE AUX FRAMBOISES, PISTACHE ET NOUGAT DE MONTELIMAR
• T ARTELETTE AUX ABRICOTS CARAMELISES ET VANILLE, PISTACHES VERTES DE SICILE, ET CREME DE MASCARPONE ABRICOT CALISSON
• DUO DE MOUSSES PRALINE ET CHOCOLAT ST-DOMINGUE, CROUSTILLANT CHOCOLAT GHANA
• PANNA COTTA AUX DEUX PECHES, MIEL DE LAVANDE ET ECLATS DE NOUGAT
• ENTREMET AUX ABRICOTS VANILLES, CARAMEL ET GRUE DE CACAO
• VERRINE MASCARPONE CITRON VERT, BROWNIE, FRUITS ROUGES ET COULIS FRAISE VANILLE
• VERRINE AUX FRAISES, FLEUR D'ORANGER ET PRALINES ROSES
• MILLE ET UNE FEUILLE DE NOUGAT AU MIEL DE LAVANDE, EMINCE DE PECHE POCHEE AU BASILIC ET SA PETITE GELEE
• FIGUE ROTIE A LA VANILLE BOURBON, PAIN PERDU DE CAKE AUX FRUITS SECS ET EPICES
• TARTELETTE AUX POMMES CARAMELISEES VANILLE BOURBON ET CIDRE, CREME DE MASCARPONE CONFITURE DE LAIT, TUILE DE NOUGATINE ET CARAMEL A LA FLEUR DE SEL
• COCO MANGUE PASSION ..... COMME UNE TARTELETTE DESTRUCTUREE
• DIPLOMATE AUX MARRONS ET CLEMENTINE CONFITE, POIRES CARAMELISEES A LA MANDARINE IMPERIALE
• VERRINE DE POMMES CARAMELISEES A LA CANNELLE, PANNA COTTA CONFITURE DE LAIT, STREUSEL NOIX VANILLE, TUILE DE NOUGATINE ET PETITE SAUCE AU POMMEAU
• CREME BRULEE AU POTIMARRON, ORANGE ET SUCRE MUSCOVADO, BONBONS CROUSTILLANTS AU PRALINE
• MON TIRAMISU FACON DESTRUCTURE : NOISETTE, MARRON, POMME GRANNY SMITH ET CHOCOLAT
• PETIT FAR AUX ABRICOTS MOELLEUX ET RAISINS BLONDS, BROCHETTES DE FRUITS D'AUTOMNE CARAMELISES, COULIS DE PRUNEAUX
• ECLAIR GOURMAND "MODELE AUTOMNE"
• SENSATION D'UNE BOULE DE NOEL .....ET SON COEUR COULANT CARAMEL FLEUR DE SEL
• ILLUSION D'UNE BUCHE DE NOEL...PRALIN, CLEMENTINE CONFITE, MARRON ET CHOCOLAT
• L'ORICEE....LA RENCONTRE ENTRE L'ORANGE ET LES EPICES....MA BUCHE DE NOEL 2008
• COMME UN FLOCON ....IVOIRE, LITCHI, FRAMBOISE ET SOHO
• PETITES GALETTES AUX POIRES , SIROP D'ERABLE ET NOIX DE PECAN
• PETITE GALETTE FRAMBOISE PISTACHE ET GRUE DE CACAO

• TARTELETTE CHOCOLAT NOISETTE FACON MENDIANTS
• ILLUSION D'UNE GALETTE AUX PARFUMS EXOTIQUES ...AMANDE, RAISIN, ANANAS CARAMELISE, VANILLE ET RHUM ARRANGE
• ECORCES DE CITRON CONFIT ET PAVOT COMME UNE GALETTE...FACON TARTE AU CITRON MERINGUEE
• SPHERE GOURMANDE DE LA CHANDELEUR...CARAMEL, FRESSINETTE, CHOCOLAT ET CITRON VERT
• GATEAU DE PAIN AUX RAISINS SECS, ORANGE ET CANNELLE....ET SON CARAMEL FLEUR DE SEL
• DUO DE COEURS COULANTS INVERSES CHOCOLAT FRAMBOISE HIBISCUS
• VERRINE SO GLAMOUR IVOIRE LITCHI COCO ET AMANDE
• LA CABOSSE D'OR...TONKA, ST-DOMINGUE, PASSION ET GRUE DE CACAO
• PETIT BISCUIT DE SAVOIE AUX PRALINES ROSES, ET CREMEUX DE FROMAGE BLANC AUX MYRTILLES
• CRUMBLE POMME POIRE BANANE CARAMBAR, SAUCE ET TUILE CARAMBAR
• SENSATION D'UN TRIANGLE DE TOBLERONE....
• TARTELETTE DE PAQUES...PISTACHE, CHOCOLAT ET GUARIGUETTES
• DOUCEUR DE PAQUES AU PRALINE ET COEUR DE CITRON MERINGUE
• L'OEUF DE PAQUES...GHANA, FRAMBOISE ET NOUGAT
• VERRINE GOURMANDE DE PAQUES...CHOCOLAT, FRAISE ET VANILLE....COMME UNE FLEUR
• TARTELETTE SEMI-INVERSEE ANANAS, RAISINS, COOCO ET CARAMEL PASSION
• LA PYRAMIDE GOURMANDE DE LEA
• PASSION ROUGE....GUARIGUETTE, RHUBARBE ET VIOLETTE
• MON CORNET DE GLACE LEGEREMENT DESTRUCTURE ET REGRESSIF...GUARIGUETTE, RHUBARBE ET ESTRAGON.
• KUGLOF ET ANANAS CARAMELISE COMME UN PAIN PERDU, YAOURT GLACE AU FRUIT DE LA PASSION
• COEUR DE MILLE-FEUILLE AUX FRAMBOISES ET ECLATS DE PISTACHES VERTES
• COEUR DE BABA AU RHUM ET FRUITS DE SAISON, CHANTILLY AUX ECLATS DE NOUGATINE....JUSTE POUR TOI MAMAN
• COEUR D'AMOUR AUX PARFUMS DE DRAGEE, FRAISE, FLEUR D'ORANGER ET VANILLE....POUR TOUTES LES MAMANS
• MON CLAFOUTIS REGRESSIF AMANDE ET CERISES CARAMELISEES A LA VANILLE, ET SON CHAMALLOW BRULE
• BLACK CERISE .....OU IMPRESSION D'UNE FORET NOIRE
• TIRAMISU AUX ABRICOTS, NOISETTES ET CARAMEL, ET SON COULIS A LA VANILLE
• DECLINAISON SUCREE AUTOUR DE LA TOMATE DE MARMANDE... VERRINE, CREME BRULEE ET TARTELETTE
• MINI-CREME CATALANE CANNELLE ORANGE, MAGDALENA AUX ECORCES D'ORANGE CONFITE ET SAFRAN INFUSE
• PARFUM D'UNE POIRE BELLE-HELENE....VERSION ASSIETTE 2009
• PARFUM D'UNE POIRE BELLE-HELENE.....VERSION VERRINE 2009
• COMME UN TURRON...ALICANTE, JIJONA, ABRICOT ET ROMARIN
• PANNA COTTA A L'AMANDE, POELEE DE PECHES AU MIEL DE LAVANDE, CRUMBLE EPICE
• SABLE BRETON AUX ECLATS DE PISTACHES VERTES, POELEE DE FRUITS ROUGES, CHANTILLY AU LEMOND CURD
• PASTILLA DESTRUCTUREE AUX ABRICOTS, PISTACHE, VANILLE, ET EPICES
• COMME UN CALISSON ....VERSION MELON
• COMME UN CALISSON ..... VERSION FIGUE
• MILLE ET UNE FEUILLE DE SPECULOS, ET MIRABELLES CARAMELISEES
• ILLUSION D'UNE REINE CAPUCINE....PETIT CLIN D'OEIL A CHRISTOPHE MICHALAK
• ADAPTATION DE L'IMPATIENS BLANC 2006 DU DOMAINE BERENAS ...
•  ADAPTATION DE L'IMPATIENS BLANC 2006 DU DOMAINE BERENAS ...
• PASTILLA DESTRUCTUREE AUX POIRES, PISTACHE ET EPICES
• MA PREMIERE VERSION DE BUCHE  2009 : L'EXCENTRIQUE MA BUCHE DE NOEL 2009 FACON MENDIANT
• MOUSSE DE MELON A LA VERVEINE SUR UN CARPACCIO DE MELON AU SIROP DE MIEL DE FRAMBOISIER, POIVRE MALABAR, TUILE AU JUS DE FRAMBOISE
• CAKE AU CITRON ET ECLATS DE TOFFEE, GELEE DE CITRON A LA MENTHE, TUILE DE TOFFEE 
• TARTELETTE PISTACHE RHUBARBE GARIGUETTES ET TOBLERONE BLANC DESTRUCTUREE FACON VERRINE
• ILLUSION D'UNE LARME NOIRE : CAFE POIRE NOISETTE
• LE CROUSTILEA DE PAQUES
• LE PRALICCINI   
• POMME ROTIE A LA CONFITURE DE LAIT ET FRUITS SECS, SUR UN PAIN D'EPICES PERDU AU PARFUM DE MANDARINE
• MINI-COCOTTE GIRLY A LA BRIOCHE, FRAMBOISES ET PRALINES ROSES
• PANNA COTTA AU CHOCOLAT, BANANES FRESSINETTE CARAMELISEE A LA VANILLE, BRISURES DE BROWNIE AUX NOIX ET ECORCES DE CITRON CONFIT
• DECLINAISON AUTOUR DES EPICES ET DES SAVEURS DE L'ORIENT
• MA TARTELETTE DE PAQUES CHOCOLAT, ANANAS ET FRUIT DE LA PASSION
• GARIGUETTES, ORANGE, KIWI, MENTHE, ET TUILE DE SESAME NOIR, COMME UNE SALADE, VINAIGRETTE EPICEE COLZA-SESAME A LA VANILLE 
• COEUR DE CERISE, NOUGAT ET ECORCES D'ORANGE POUR MAMAN
• PETIT GATEAU BASQUE AU LEMOND CURD ET CERISES, ACCOMPAGNE DE SA SOUPE GLACEE AUX CERISES EPICEE
• POELEE DE PECHES, CERISES ET GROSEILLES AU BASILIC, EN CRUMBLE DE PIGNONS DE PIN ET ECLATS DE TOBLERONE BLANC 
• VERRINE GIRLY AUX FRAISES, COQUELICOT ET PRALINES ROSE
• MIRABELLES, CITRON ET REGLISSE.....COMME UN CLAFOUTIS, CROUTONS DE PAIN D'EPICES 
• L'INSAISISSABLE : CHOCOLAT, POIVRON, FRAMBOISE, POIVRE ET PIMENT D'ESPELETTE
• PETIT GRATIN DE FIGUE, PATE D'AMANDE, ORANGE, ET BRISURES D'AMARETTI 
• AUTOUR DE LA MANGUE : CUBE CARAMELISE, SMOOTHIE VANILLE POIVRE BLANC, GELEE AU THE JASMIN, CRUMBLE NOISETTE ET GRUE DE CACAO  
• MON SAPIN DE NOEL : CHOCOLAT, ORANGE ET CANNELLE
• TRANSPARENCE REGRESSIVE ....POIRE, BILLES CROUSTILLANTES ET NUTELLA
• DOUCEUR DE CARAMBAR .....POIRE ET PRALIN 
• SENSATION D'UN COEUR MACHO ....POIRE, NOIX DE PECAN, CAFE ET FEVE TONKA
• SENSATION D'UN COEUR GLAMOUR ....CHOCOLAT, MANGUE, SAFRAN, FRAMBOISE ET POIVRE MALABAR 
• MA BUCHE DE NOEL VERSION 2010 : SENSATION D'UNE BUCHE DE NOEL...ROSE PETALE 
• CHOC' CHERRY : MON DESSERT 100% CHOCOLAT ET QUELQUES CERISES
• TENTATION ANANAS, POIVRON VERT ET BASILIC
• MA PETITE BOITE SUCREE JAPONAISE : SESAME NOIR, MATCHA, CERISE ET GINGEMBRE
• MON JARDIN FLEURI AUX PARFUMS DE FRAISE, PISTACHE, OLIVE ET BASILIC
• COMME UNE TARTE TATIN...ABRICOT, CANNELLE, THE NOIR PAIN D'EPICE ET CREME ANGLAISE AUX AMANDES FRAICHES 
• COMME UNE TARTELETTE ....PECHE, FRAMBOISE, ET CHANTILLY DE PHILADEPLHIA AU NOUGAT, SUR UN SABLE BRETON AUX PISTACHES VERTES
• SENSATION D'UNE GALETTE INSPIRATIONS JAPONAISES : SESAME NOIR, MATCHA, ET MANDARINES
• CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES ET PISTACHES VERTES AU SIROP D'AGAVE
• COMME UNE RELIGIEUSE .... FIGUE, LAVANDE ET DEUX NOUGATS 
• COMME UNE TARTELETTE MARRON, VANILLE, ANANAS
• EMOTION YUZU, JASMIN ET EQUATEUR
• SPHERE CANNELLE, ORANGE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICE
• PANNA COTTA COCO CITRON VERT SUR UN CAPACCIO D'ANANAS PASSION, COULIS EXOTIQUE
• FINGER LACTE ANANAS, PASSION, VANILLE ET SA QUENELLE GLACEE SAFRANEE SUR UN EMIETTE DE CRUBLE AU GRUE
• DECLINAISON AUTOUR DU TOPINAMBOUR, CARAMBAR, VANILLE ET CHOCOLAT
• TEXTURE D'UN CRUMBLE FEMININ : RHUBARBE, FRAMBOISE, GRANNY ET VERVEINE
• TARTELETTE AUX FRAISES, GRAINES DE PAVOT ET COQUELICOT
• MA PETITE RELIGIEUSE MISS GLAMOUR
• BABA POM'
• CLUB MILLE-FEUILLE MARA DES BOIS, VANILLE ET COQUELICOT
• AUTOUR DE LA TARTE AUX MIRABELLES....MANGUE, CITRON CONFIT ET SPECULOS
• MON SAINT-HONORE INVERSE AUX FRAISES, GRANNY ET BASILIC
• TRANSPARENCE DE TARTELETTE FIGUE, ORANGE ET CHOCOLAT
• TARTELETTE......CAREMMENT NOISETTE, ABRICOT ET BASILIC ! 
• TEXTURES CHOCOLAT, ORANGE ET FEVE TONKA
• COULEURS KYSTIN .....ORANGE, CHOCOLAT NOISETTE ET MARRON
• MILLE-FEUILLE CHIC ANANAS, MARRON ET MANDARINE
• FRISSON EPICE .....ORANGE, POIRE, EPICES ET VIN CHAUD
• INSPIRATION D'UNE GALETTE CYLINDRIQUE ACIDULEE ....ANANAS, PASSION, CHOCOLAT ET CITRON CAVIAR
• EMOTION D'UN INSTANT ROSE CHOCOLAT
• MON GATEAU 2013 DE LA JOURNEE DE LA FEMME ....CASSIS ET PASSION
• DOUCEUR DE PAQUES AUX PARFUMS DE FRAMBOISE, CHOCOLAT ET CITRON VERT
• COMME UN OEUF ....RHUBARBE, FRAMBOISE, HIBISCUS ET CHOCOLAT
• LA FRAISE, LA NOIX DE COCO, CITRON VERT DANS UNE CAGE DE CARAMEL
• RELIGIEUSE MISS CHOC'ANANAS SAFRAN
• AUTOUR DU PRUNEAU D'AGEN ...EN CREMEUX, EMULSION, GRANOLA AVEC LA FRAISE ET LE BASILIC
• JARDIN DE SAINT-HONORE RHUBARBE, FRAISE, PASSION ET VANILLE
• PARFUMS DE FLEUR D'ORANGER, DATTE, AGRUMES ET THE A LA MENTHE EN SOUVENIR DU MAROC ET DE LA JORDANIE
• UNE POULE SUR UN OEUF....CASSIS, PASSION, VIOLETTE ET CHOCOLAT
• HARMONY SWEET POTATOES ...ORANGE, CHOCOLAT ET PAIN D'EPICE
• PARFUMS ET TEXTURES D'UNE CREPE SUZETTE ....MANDARINE, POIRE, CHOCOLAT ET EPICES
• PARFUMS D'EPICES ET DE MENTHE AUTOUR DU PAMPLEMOUSSE, PECHE BLANCHE, FIGUE ET FRESSINETTE
• COMPLICITE D'ORANGE ET GRAND-MARNIER, AU PARFUM D'UN CALISSON D'AIX-EN-PROVENCE
• QUELQUES FRAISES ET FRAMBOISES AUX PARFUMS DE MENTHE ET GRUE DE CACAO DANS UNE PANNA COTTA A LA PISTACHE
• AUTOUR DES ABRICOTS DU ROUSSILLON, NOISETTES DU PIEMONT ET ROMARIN ....COMME DANS UNE CHARLOTTE !
• PARFUM D'UNE TARTELETTE AUX 2 CITRONS, MYRTILLES, ET VIOLETTE
• COMME UN CLAFOUTIS .....ASPERGES, FRAISES, FRAMBOISES ET VANILLE
• MES CREPES SUZETTE REVISITEES...ORANGE SANGUINE, CHOCOLAT, POIRE, CARAMEL ET GRAND-MARNIER
• PANIER DE PAQUES CHOCOLAT, RHUBARBE, GUARIGUETTE
• TARTELETTE CAFE, EPICES, CHOCOLAT ET ORANGE
• COMME UNE PETITE BOITE DE GALETTE POIRE FIGUE ET ORANGE
• ESPOIR D'UNE TARTELETTE FIGUE, FRAMBOISE, PRALINES ET ROSE
• REVE CHOCOLATE : FRAMBOISE, LITCHI ET ROSE
• MA RELIGIEUSE "MISS FLOCON" .....MARRON, MANDARINE ET VANILLE

• PASSION CHOCOLAT : eQUATEUR, PRALINE, ABRICOT ....POUR BENOIT NIHANT  ROSE SENSUELLE : FRAMBOISE, BETTERAVE, GINGEMBRE ET ROSE  MILLE ET UNE FEUILLE DE NOEL : CHOCOLAT MANGUE ET SPECULOS   FRAISES ET CERISES SUR UN CAKE A LA RHUBARBE ET ESTRAGON INFUSE
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