La table de Sandrine

Et voilà....J - 1......avant quoi ????  avant la Saint-Valentin bien évidemment......je sais, vous allez me dire que c'est une fête purement commerciale, je suis d'accord avec vous.......c'est justement pourquoi je vous donne quelques idées de créations afin que vous les réalisiez chez vous.....plutôt que d'aller dépenser une fortune au restaurant, pour un menu hors de prix et qui ne sera pas terrible.....à moins d'aller dîner chez un chef très réputé ou bien  à une table de confiance .....bref le plus simple reste quand même un petit dîner aux chandelles chez soi réalisé avec amour même en toute simplicité, un peu de musique calme, quelques fleurs, une jolie table, et je peux vous assurer que votre amoureux (se) va craquer très vite avant la fin de la soirée !!!!!


Pour ma rubrique culinaire de l'Observateur de Beauvais, les lecteurs ont bien sûr pu découvrir aujourd'hui une recette ultra glamour et gourmande pour la Saint-Valentin.....une recette plus simple que celle que je vous ai proposé précédemment.....je comprend parfaitement que vous n'ayez pas le temps de passer des heures en cuisine ou même pas envie du tout de préparer des choses compliquées.....mais cette fois-ci plus d'excuse, vous pouvez même le prépareer à l'avance et le mettre au four au dernier moment.....voici donc mon   Duo de coeurs coulants inversés chocolat framboise hibiscus














Les dernières recettes réalisées ont été dressées dans la même assiette, je sais, je n'ai pas vraiment varié, mais c'est le moment ou jamais d'utiliser une assiette en forme de coeur.....et puis comme je l'aime beaucoup, j'en ai profité !!!!!!!!  Quelques fleurs aussi pour l'occasion .....tout en harmonie autour du rose, blanc et vert.....















Je m'explique tout de suite....pourquoi deux coeurs coulants inversés.....et bien tout simplement au niveau des saveurs.....le premier coeur est réalisé à partir d'un appareil chocolat Saint-Domingue avec un coeur ivoire framboise et   hibiscus.....alors que le second est fait à partir d'un appareil ivoire framboise avec un coeur chocolat Saint-Domingue hibiscus.

 











Donc deux petits coeurs à déguster en tête à tête, directement dans l'assiette.....je trouvais très sensuel le fait de déguster ensemble ce dessert dans une seule assiette, deux petits coeurs inversés offrant chacun une petite cuillère en porcelaine pour savourer l'intérieur coulant......un vrai partage très romantique et gourmand pour cloturer un petit dîner sympathique et épicé de préférence......













Voyons de plus près ce coeur chocolaté ....pour obtenir un coulant parfait rien de plus simple, il vous suffit de faire un insert ivoire framboise et sirop d'hibiscus que vous congelez auparavant  et que vous placez au centre de l'appareil chocolaté avant la cuisson.....en parlant de cuisson....8 à 10mn maximum selon votre four !!!!















Quelques framboises fraiches pour le rappel des saveurs, pour la couleur aussi, ainsi que pour cette émotion fruitée,  sucrée et acidulée en bouche......qui va émoustiller les papilles......














Pour le second petit coeur....on inverse les rôles.....un appareil ivoire dans lequel j'incorpore un coulis de framboise.......puis un insert chocolat Saint-Domingue et sirop d'hibiscus....même principe de préparation, même principe de cuisson !!!!!














Deux petits coeurs unis par l'amour et la passion, qui ne demandent qu'à se partager avec une petite note florale pour éveiller les sens .....pour le dressage, un peu de sucre rose disposé en forme de demi-coeur, ainsi que quelques gouttes de coulis de framboise......un dressage ton sur ton....raffiné et élégant.....le plus difficile reste à savoir quel petit coeur choisir.......de toute façon les deux sont totalement irrésistibles !!!!!!
A déguster dès la sortie du four, avec beaucoup d'amour, de gourmandise et de folie !!!!!











Je vous souhaite à tous une excellente Saint-Valentin très gourmande et passionnée ........et je reviens dimanche pour une autre réalisation sucrée toujours sur le thème du coeur et de l'amour !!!!!!!