La table de Sandrine

Rien de plus agréable que de se lever le matin et d'apercevoir que le soleil pointe le bout de ses rayons...........et cela depuis plusieurs jours.............c'est tellement rare en Picardie, qu'il faut en profiter.

Alors soudain une petite envie de fraicheur, de note fleurie et de fruit se fait sentir............une mini verrine à servir en pré dessert.............ou bien à la fin du repas faisant office de mignardise en quelque sorte..............ou tout simplement à déguster allongé tranquillement sur son transat en profitant pleinement du soleil !!!!!!!!!!!!!!!!

Vous laisserez-vous tenter par cette jolie  petite réalisation très simple toute en transparence violette ?????????????







                                                                  Petite verrine à la violette, chocolat ivoire et coulis de myrtilles




Je vous présente donc un dessert composé de 3 textures différentes, ton sur ton, avec une gelée à la violette, une panna cotta ivoire et un coulis de myrtilles.................à réaliser bien sûr à l'avance, le mieux étant la veille, puisqu'il faut un temps de réfrigération entre chaque étape.
Une association de saveurs qui change, mais qui fonctionne très bien et qui peut surprendre certains palais.




 


Depuis que j'ai testé cette superposition de couches dans les verrines, je dois dire que je ne peux plus m'en passer............le résultat est vraiment original, élégant, raffiné et incontestablement gourmand !!!!
Maintenant, c'est à vous d'essayer, pourquoi ne pas réaliser des verrines en jouant sur d'autres transparences et différentes associations de saveurs...........comme rose-framboise, citron-mimosa, fraise-hibiscus..........laissez aller votre imagination, et faites vous plaisir  avant tout !!!!!!!!!!!!!!!


En parlant de se fair plaisir, moi c'est le cas lorsque je prépare un cake que j'aime partager en famille ou même avec des amis...........un vrai cake maison, moelleux, savoureux et surtout fait avec amour. Bref tout ça pour vous dire que vous pouvez retrouver mes astuces et conseils pour réaliser de délicieux cakes dans un article en ligne sur le site 750g, bien évidemment à l'occasion du concours de recettes "Tronche de cake".  Alors pour tous ceux que cela intéresserait, n'hésitez pas à cliquer ici   !!!!!!!!!!!!









Pour continuer dans les news, je viens de découvrir une toute nouvelle revue, qui vient de paraître sous le très chic nom de   "Etoile" , qui est en fait un magazine du guide Michelin. Je l'ai acheté surtout sur les conseils de mon ami pâtissier Phil, et je dois dire que ne regrette absolument pas. Vous y rencontrerez le partage d'une passion, celle des beaux produits, des cuisiniers de talent et des voyages sur les routes gourmandes.............cela laisse rêveur, non ????????????








Etoile magazine vous offre ce que la gastronomie propose de meilleur, avec des actualités inédites, la rencontre de chefs passionnés, des itinéraires gourmands...........bref un magazine très actuel, chic, complet, gourmet, comme je les aime.................et qui fait déjà parlé de lui en toute simplicité comme sur le blog de mon ami Vincent,  "Cuisinez ....Passion"   que je vous invite à découvrir si vous ne le connaissez pas encore.
J'admire beaucoup le travail de Vincent, très professionnel, très classe, beaucoup de passion, de sensibilité et d'amour dans toutes tes créations, c'est vraiment un plaisir de venir sur ton blog, et je te remercie sincèrement de nous les faire partager avec autant de bonheur et de gourmandise.    

Et puis une dernière petite news pour aujourd'hui, celle d'un tout nouveau concours organisé par la Fédération Française de Cuisine Amateur, la FFCA, peut-être en avez-vous entendu parler..........le Championnat de France de Cuisine Amateur qui s'adresse aux Ecoles de Cuisine Amateur et à leurs élèves.
Oui, là, ça ne rigole plus, le niveau est très élevé, un championnat qui se déroule en deux étapes, une sélection régionale en septembre 2008 et une grande finale nationale en décembre 2008. Le concept est simple, vous participez au championnat en tant qu'élève, accompagné d'un chef dont vous représentez l'Ecole de Cuisine Amateur...............avouez que le défi est plutôt tentant, non ????????????
Alors si vous avez envie de vous lancer dans ce championnat, contactez vite la FFCA, vous avez jusqu'à mi-août pour vous inscrire. 







J'oubliai ................le plus irrésistible............vous n'avez connaisance du panier surprise d'ingrédients de saison pour la réalisation du plat en 1h30, juste avant l'entrée en cuisine..............alors qui va oser relever le défi  et se lancer dans ce championnat ..........pas si amateur qu'il n'y parait ????????????