La table de Sandrine

Non, je sais que nous sommes vendredi, jour de ma rubrique culinaire dans le journal "L'Observateur de Beauvais"..................et je ne vous ai pas oublié !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Seulement, je vous ai dit que j'étais en vacances cette semaine, et pour faire une surprise à ma crevette Léa, nous l'avons emmené deux jours à Disneyland Paris....................surprise totalement réussie, par contre en ce qui concerne le côté culinaire, je vais m'abstenir de tout commentaire, c'est mieux pour tout le monde, ceux qui connaissent le parc comprendront pourquoi, mais j'avais tout prévu en emmenant quelques petites réserves de moëlleux au chocolat...............alors voilà je rentre donc tout juste, et je me jette sur mon portable pour vous faire partager ma recette de quoi, je vous le demande ????????????? d'une tartelette !!!!!!!!!!!!!!!!

Vu que je suis dans ma période tartelette avec le Concours Buzz Gourmand de Michalak, réponse d'ailleurs lundi, et bien j'ai continué dans ma lancé, mais cette fois ci en revisitant la traditionnelle tartelette aux pommes.  J'adore partir d'une recette classique et essayer de la revisiter à ma façon, que ce soit au niveau des ingrédients, des formes ou même des couleurs.............quelques pommes, une gousse de vanille Bourbon Sivanil, des noix, un peu de cidre, du caramel et je vous présente ma Tartelette aux noix, pommes caramélisées vanille Bourbon, coeur rafraichissant au cidre et cage de caramel  

Un onctueux bavarois au cidre enfermé dans une cage de caramel...............quelques éclats de noix caramélisés, avouez que cela change de la tartelette aux pommes classiques.





                                                                 Vous laisserez-vous tenter par cette nouvelle version ???????????????



Bon, je sais que j'ai encore beaucoup de travail pour réaliser une jolie cage de caramel  digne de ce nom, mais avec un peu d'entrainement cela devrait s'arranger.
J'avoue que cette nouvelle version représente un peu plus de travail, mais en bouche, cela fait toute la différence et puis osez un nouveau design pour surprendre vos invités  ................si vous ne possédez pas tout le matériel pour réaliser la tartelette dans cette forme, vous pouvez la présenter dresser dans une verrine............osez un nouveau design et une nouvelle présentation.

Bon week-end à tous !!!!!!!!!!!