La table de Sandrine

Pour commencer ce week-end qui s'annonce pluvieux, un petit tour rapide chez mon fruitier préféré pour faire le plein de produits frais : vous n'avez que l'embarras du choix entre les asperges blanches qui pointent leur nez, les petits pois, les girolles, herbes fraiches ............en passant par de belles poires Passe -Crassane, les ananas, fruits de la passion............bref, c'est toujours un vrai plaisir de voir ces couleurs et pouvoir sentir ses parfums si variés. Et ce soir, évidemment en passant devant cette petite caisse de fraises françaises bien rouges, impossible de résister au regard de Léa s'imaginant déjà en train de croquer dedans ................moi aussi d'ailleurs !!!!!!!!!!!!





                                                                                    Belles petites Guariguettes nantaises ................





Ces jolies fraises devaient être délicieuses puisque Léa a tout mangé...............sans nous avoir laissé le temps d'y goûter............remarquez si j'avais été à la place de ma crevette, j'aurai fait exactement la même chose  !!!!!!!!!!!!!!!!



Et puis comme vous avez pu le constater, les oeufs en tout genre fleurissent un peu partout avec Pâques qui approche...................c'est donc le moment de les cuisiner en variant les préparations et présentations...........et je peux vous dire que ce n'est pas ce qui manquent.  Donc pour tous ceux qui ont eu la chance de découvrir L'Observateur de Beauvais d'aujourd'hui, vous avez pu constater que ma rubrique culinaire s'était envolée avec un peu d'avance avec les cloches................alors je vous donne quand même la recette qui était prévue, puisque je sais que vous êtes nombreux à l'attendre................pas d'inquiétude, j'espère que vous la retouverez la semaine prochaine.................. voici une petite entrée de saison, colorée à déguster avec quelques feuilles de roquette ..........





                                                                    Oeuf cocotte épinard truite rose, sacristain parmesan pavot



Une petite entrée légère et savoureuse à décliner selon vos goûts...........saumon, crevettes, chèvre, tomate, herbes fraiches,............idem pour les sacristains avec des graines de sésame, herbes de provence, zestes de citron, emmenthal, graines de moutarde, épices en tout genre ..............avec de bons oeufs de la ferme bien frais, je peux vous dire que vous allez vous régaler.





                                                              Un joli jaune d'oeuf bien coulant et parfumé avec un peu d'aneth ............





Deux possibilités pour faire cuire ces oeufs cocotte, soit au bain-marie, soit au four directement, mais à une température beaucoup plus douce...............et surtout surveillez bien la cuisson, car c'est très rapide. 
J'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi..............en trempant votre sacristain directement dans le jaune bien coulant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bon week-end gourmand à tous !!!!!!!!!!!!!!!!!!