Dans une semaine, jour pour jour, je serais comme beaucoup d'entre vous au Salon du Blog à Soissons....en compagnie de mon ami chef préféré Damien...de ma copine Lolo....de toute la super équipe de 750Grammes, et de celle du lycée hôtelier...de mon binôme chef Vincent...bref, cela va être un week-end de folie, de pur bonheur, de surprises....et je compte bien en profiter un maximum et j'espère que vous aussi !!!!


Bien évidemment ce salon des blogs n'aurait pas lieu sans mon chef préféré Damien.....il faut quand même être un peu "fou" pour oser réunir autant de blogueurs culinaires dans un lycée hôtelier dans une ville de Picardie, sur tout un week-end avec au programme des démos toutes plus gourmandes les unes que les autres....et bien évidemment  ce salon n'aurait pas lieu sans la présence de partenaires, du point de vue financier.

Cette année, comme l'année dernière, je participe pour la seconde fois au salon du blog culinaire à Soissons, organisé par l'aquipe de 750Grammes. Pour que ce salon perdure, ils ont fait appel à des partenaires, dont Lesieur. Pour les remercier, j'ai accepté de créer une recette à base de l'huile de noisette Lesieur. Vous pouvez également découvrir d'autres recettes créées par d'autres blogueurs participant au salon....

Je dois avouer que l'inspiration a eu du mal à venir pour une fois....et puis je me suis recentrée sur la saison et les produits mis à notre disposition sur les étals de marchés......étant prise un peu par le temps, j'ai donc réalisé une recette simple mais mettant bien en valeur l'huile de noisette Lesieur......Mille et une feuilles d'automne au lapin, girolles, roquette, noisette....et huile de noisette pour le Buzz Gourmand Lesieur










Une petite recette très croustillante, parfumée et vraiment gourmande, avec une association de saveurs devenue un classique chez moi, mais une valeur sûre.










Rien de compliqué pour ce buzz gourmand Lesieur....juste de bons produits, de la simplicité, une belle présentation, différentes textures, de jolies couleurs....avouez que cela est plutôt tentant, non ????










Des petits carrés de feuilles de brick superposés deux par deux et badigeonnés d'un voile d'huile de noisette Lesieur, avant d'être passé au four juste quelques minutes.











Pour garnir ces petites feuilles dorées automnales, et bien j'ai fait cuire au préalable des cuisses de lapin pendant  1 bonne heure, pour ensuite éffilocher la chair......d'ailleurs un grand merci à François pour m'avoir si gentiement  donné ce délicieux lapin pour réaliser quelques recettes......











Pour bien mettre en valeur notre huile de noisette Lesieur, et bien, je me suis dit que cela pourrait être sympathique de la présenter directement dans un petit tube à essais posé sur l'ardoise, avec un petit morceau de figue fraiche, une petite girolle, et un peu de noisettes concassées.












Quelques girolles juste poêlées dans un peu de beurre, sel, poivre, éclats de noisettes torréfiées, persil plat ciselé, et pour finir je rajoute la chair de lapin effilochée.......











Il ne reste plus qu'à dresser les Mille et une feuille d'automne sur une ardoise rectangulaire....carré croustillant, poêlée gourmande, carré croustillant , poêlée gourmande, et pour finir à nouveau carré croustillant.....3 branches de persil plat nouées et posées avec délicatesse sur le dessus....










Voici une ardoise automnale légère, croustillante, croquante, fondante, irrésistible, enfin je l'espère pour vous aussi....dans tous les cas j'ai hâte de découvrir les recettes des autres blogueurs participants à ce buzz gourmand....et j'ai surtout hâte d'être à la semaine prochaine pour aller à Soissons !!!!!

Les autres participants du Buzz gourmand Lesieur: 

 

 

Mamina du blog : Et si c'était bon
Laurence du blog : Au lapin cuisinier
Doria du blog : La cuisine de Doria
Clémence du blog : Les tentations culinaires de Clémence
Damien : Le petit journal de Chef Damien
Sandrine du blog : La table de Sandrine
Pascale du blog : C'est moi qui l'ai fait
Dorian du blog : Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça...
Audrey du blog : Ma p'tite cuisine
Gwen sur son blog : Sensation cuisine