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Pour ceux qui ne me connaissent pas encore ......


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Les Manifestations et La Table de Sandrine

 

    

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Le Championnat de France du Dessert  2012

 

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La Cuillère d'Or 2011 à Val d'Isère

 

 

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En route pour les pistes gourmandes

 

Ma victoire en catégorie amatrice

 

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Cuisine Cup d'Europe organisée par l'Atelier des Chefs


   


 

Les concours de recettes .... 

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Vendredi 5 mars 2010 5 05 /03 /Mars /2010 21:59
Avant de poursuivre avec quelques photos de ma journée shooting mercredi pour Guy Degrenne.....je voudrais juste répondre à une question qui m'a été posée dernièrement....oui en effet je connais Christophe Quéant, Chef au Loiseau des Vignes à Beaunes.....Christophe n'est autre que mon cousin, alors certes je n'ai pas encore eu l'honneur de goûter sa cuisine pour des raisons qui nous sont personnelles, ceci dit je ne peux rester insensible au fait de propos désagréables à son encontre, je ne doute absolument pas du talent de Christophe, son parcours jusqu'à aujourd'hui est admirable, et cette première étoile vient justement confirmer le travail remarquable de toute une équipe, je suis sincèrement très fière de Christophe, il est de plus d'une générosité et simplicité incroyables !


Les choses étant recadrées, passons maintenant à la suite de ma journée shooting de mercredi spécial Guy Degrenne. Je tenais en fait à vous parler un peu de Fabrice, le photographe attitré de nos séances shooting et surtout  vous inviter  à découvrir son superbe site de photos : UPOSAR


Fabrice est en fait photographiste, il partage sa passion au travers de son site, et nous dévoile un peu l'envers du décor des photos retouchées.

Son travail est vraiment impressionnant, j'ai pu m'en rendre compte au cours de notre séance shooting. C'est bien connu, dans un magazine ou sur un blog, ce qui fait toute la différence c'est la photo. Et là je confirme, Fabrice fait la différence, c'est pourquoi je souhaitais vous faire partager aujourd'hui quelques photos qui parlent d'elles mêmes.





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J'aime beaucoup cette photo, simple et naturelle....la planche newcook optima en bambou 
est parfaitement mise en valeur....et je précise que toutes ces photos n'ont pas été retouchées !






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Merci dans tous les cas Fabrice pour toutes ces photos, j'étais tellement occupée par mes recettes, que je ne t'ai même pas vu prendre tous ces détails......





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Un petit thé gourmand, qui attend sagement d'être dégusté avec beaucoup de plaisir et de tranquilité.....




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Et puisque tu vas retoucher les photos Fabrice, s'il te plait fais-moi plaisir, effaces-moi ces grosses cernes sous les yeux, ça fait vraiment peur ....en échange, je te prévois un petit panier gourmand pour ta prochaine venue, cela te va ???? 





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L'assiette Boréal Gourmet pour laquelle je craque totalement tant pour son design, que pour son élégance, encore un peu de patience pour découvrir la recette !





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Une belle ardoise croustillante et fromagère, j'aime beaucoup le léger trouble qui vient s'installer en arrière-plan.





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Ici, une photo très colorée, nette et précise, de jolies petites Saint-Jacques que j'arrose tout au long de la cuisson de jus d'orange





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Le résultat est vraiment top, les couleurs réelles, les matières très distinctes, ici le modèle modulo, sous différentes formes





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L'assiette dressée mérite qu'on s'y arrête quelques instants, juste pour le plaisir des yeux ! Les baies roses et la fleur de sel semblent si délicates ....




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Un petit dessert à base d'ananas, et d'épices que je prépare avec amour pour vous, c'est un véritable plaisir de travailler dans ces conditions, et avec des produits culinaires que j'apprécie tout particulièrement.





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Je vous laisse deviner avec quel ingrédient je fais caraméliser ma brochette d'ananas, Fabrice ayant craqué pour celui-ci, et j'en suis ravie !!!!!

Un énorme merci Fabrice pour ton talent, car sans toi les recettes réalisées mercredi ne seraient pas aussi raffinées, mises en valeur, aussi gourmandes et aussi chic .....vivement la prochaine séance de shooting et merci pour toutes les photos !!!!! 





Par Sandrine
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