Le mag n° 2 Gourmande ! est dans tous les kiosques !!!!

Vendredi 5 février 2010 5 05 /02 /Fév /2010 20:26

Le mag n° 2 Gourmande ! est dans tous les kiosques !!!!

Et bien voilà, comme promis, vous pouvez dès aujourd'hui trouver dans tous les kiosques le mag n°2 de Sophie Dudemaine : Gourmande ! Bienvenue chez Sophie, le bimensuel février-mars, et vous pouvez désormais vous abonner afin de ne râter aucun numéro !

Alors voilà à quoi ressemble la couv du numéro 2, un magazine consacré surtout aux recettes d'hiver, réconfortantes, autour des crêpes, et bien évidemment un menu spécial Saint-Valentin.

Photo table St Valentin mag 2.1&disp=emb&view=att&th=126313362c6f3b9d

Juste pour vous donner envie de le découvrir et de courrir dans le kiosque le plus près de chez vous, quelques photos rien que pour vous.

Grâce au pas à pas de François Gayet, le pâtissier le plus en vogue de Deauville, apprenez à réaliser un superbe vacherin.

Quelques idées déco aussi pour la soirée de la Saint-Valentin, afin de séduire avec beaucoup de gourmandise votre amoureux (se).

Et puis bien évidemment retrouvez-moi dans ma rubrique consacrée aux blogs de cuisine......cette fois-ci je teste le blog girly et raffiné de Garance : Talons hauts et Cacao ......je vous laisse découvrir la recette réalisée.....ainsi que mes petites astuces, et une petite nouveauté aussi, mes coups de coeur parmi les blogs de la blogosphère culinaire !

Voilà j'espère que ce second numéro de Gourmande ! vous plaira, nous y avons mis beaucoup d'amour et de coeur pour le réaliser, alors bonne lecture !!!!!!

Continuons maintenant avec ma recette publiée dans L'Observateur de Beauvais de cette semaine, vous allez être contents, enfin une petite recette spéciale chandeleur. Et là je vais surement vous surprendre, mais ce n'est ni une recette sucrée, ni une recette de crêpe, plutôt sympa, non ?

Une petite envie de saveurs provençales, de soleil dans l'assiette, nous en avons bien besoin, je vous propose donc un Filet de rouget et tomate séchée sur un blinis au pistou, et tuile de parmesan

Une assiette légère, colorée, savoureuse, et surtout simple et rapide à réaliser, je suis certaine que vous allez aimer !

Pour le blinis, merci à belle-maman pour sa recette inrattable et délicieuse, que j'adore, il faut juste prévoir un temps de repos de 2 heures afin de permettre à la pâte de se développer, puisqu'elle contient de la levure de boulanger.

Bien sûr un pistou maison, j'en raffole, et j'avoue que j'en fait assez régulièrement puisque j'y suis accro, comme le chocolat et la vanille. Cela prend 5mn à peine pour le réaliser, alors faites-moi plaisir, n'achetez plus de pistou dans le commerce, c'est hors de prix, et il n'a aucun goût !!!!!!

Une fois le pistou incorporé dans la pâte, je fais cuire un grand blinis en fait dans une poêle, et de découpe ensuite des petits rectangles à l'aide d'un emporte-pièce.

Pour les rougets, demandez à votre poissonnier de lever les filets si vous ne souhaitez pas le faire vous-même. Et surtout pensez à retirez les arêtes, le résultat en bouche en dépendra, croyez-moi !

Un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et poivre du moulin, une tomate séchée coupée en morceaux, et un petit passage au four pendant 4-5mn, selon l'épaisseur des filets.

Pour apporter du croustillant à l'assiette, je prépare une petite tuile de parmesan, que je pique ensuite debout sur le filet de rouget, à l'aide d'un petit pic en bambou.
Un trait de pistou fait au pinceau sur le fond de l'assiette, quelques feuilles de basilic, et le tour est joué, avouez que cela est plutôt tentant, non ????
A vous de décliner maintenant ces petits blinis en fonction de vos goûts et envie, et je vous donne rendez-vous dans quelques jours pour une nouvelle recette glamour et sexy.