Interfel, l'Interprofession des fruits et légumes frais oragnise pour la 8ème année consécutive la semaine fraich'attitude et invite les consommateurs de tous âges à accorder une place importante aux fruits et légumes frais dans leur alimentation. Une façon ludique et agréable de profiter de leurs bienfaits.

Petits et grands seront donc invités à à (re)découvrir les fruits et légumes frais et les métiers de leur filière du 1er au 10 juin 2012, et la thématique de cette année sera donc "Choisir, cuisiner et déguster".

Et pour la 8ème édition, Interfel a choisit un ambassadeur très cathodique et sympathique, le Chef Brice Morvent, demi-finaliste de l'émission Top Chef 2010, passionné de produits frais, et chroniqueur culinaire sur M6. Brice a ouvert également depuis son restaurant, Au Comptoir de Brice, situé au coeur du Marché Saint-Martin dans le 10ème arrondissement de Paris, ou le chef nous propose ses bons petits plats préparés avec le marché du jour et sous les yeux de sa clientèle. Pour ce jeune chef, "le fait que le restaurant soit au coeur du marché, était une volonté; celle de mettre la convivialité au centre de mon établissement". Brice propose aussi un service Traiteur, chef à domicile, et des ateliers culinaires. Il n'y a donc pas de carte au Comptoir de Brice, mais une ardoise, comme j'aime d'ailleurs, car les plats changent selon le marché du jour.

Premier ambassadeur de la semaine fraich'attitude, le chef Brice Morvent partage les valeurs portées par cet évènement : "le goût, la créativité, et bien sûr le plaisir de la convivialité et du partage."

Comme je partage entièrement ces mêmes valeurs pour les fruits et légumes, qui sont la clé de l'équilibre alimentaire, et que j'apprends au quotidien à ma fille, je ne pouvais que passer cette journée de lancement de la fraich'attitude 2012 en compagnie de l'équipe Interfel, mais aussi de celle du chef Brice Morvent dans les cuisines de son restaurant, et tout cela pour le plus grand bonheur de ma crapouillette Léa.....que je remercie en passant de m'avoir fait pleins de photos, et qui en plus a pris un énorme plaisir à cuisiner et déguster les petites choses préparées.

Au menu du jour donc, 3 ateliers différents : Bien choisir les fruits et légumes avec une petite visite du Marché Saint-Martin où Brice se fournit en fruits et légumes, at autres matières premières.......Aux fourneaux avec Brice......et l'art de déguster.

Le comptoir de Brice est un endroit vivant, un espace d'échanges et de convivialité, autour d'une cuisine ouverte, ce qui impose d'entrée de jeu une atmosphère sincère, gourmande, de passion et de goût. La cuisine est très bien concue et spacieuse, avec sur le côté une petite salle dont la déco est en parfaite harmonie avec le concept. De délicieux jus de fruits sont proposés dans des petites bouteilles absolument trop mimi....difficile de ne pas craquer.

Pour nous mettre dans l'ambiance, la super équipe de Brice nous a préparé différentes petites choses à grignoter, 100% légumes, dont un excellent croque très croustillant et savoureux je dois dire.....tout comme les délicieuses petites pointes d'aperges !

Et puis tout est prévu pour que les enfants réalisent avec le chef 2 petites recettes simples, gourmandes et autour des fruits et légumes. Pour commencer un pain perdu au parmesan, tomates, concombre et olives. Une version salée vraiment très bonne et facile pour les enfants, à décliner ensuite en fonction des saisons avec d'autres légumes comme des courgettes aubergines, carottes, radis, haricots verts, petits pois....

Justement comme ces recettes s'adressent premièrement aux enfants, vous pouvez les retrouver sur des marque-page très colorés et éducatifs, où les mascottes sont de retour, ces petits personnages gourmands plébiscités par les enfants.

Le temps de déguster tranquillement notre pain perdu printannier, que nous retournons en cuisine pour préparer cette fois-ci de belles sucettes de fraises au chocolat....les enfants ont adoré les préparer mais aussi les manger.....bon ok les adultes aussi !

Des sucettes qui peuvent aussi de préparer avec d'autres fruits selon le moment de l'année, alors n'hésitez pas à les varier, et inviter vos enfants à enfiler le tablier pour se mettre aux fourneaux !

La fraich'attitude ce sont aussi 5 bonnes habitudes à adopter : " Je planifie.....Je m'organise....je découvre...J'expérimente....Je compte jusqu'à 5". Pendant la semaine officielle, les animateurs inviteront le public à réveiller leurs sensations autours d'ateliers culinaires. Crus ou cuits, les fruits et légumes promettent bien des surprises gustatives ! 

Et voilà pourquoi je propose aussi des desserts à l'assiette à base de légumes. Ceux-ci ne sont pas exclusivement réservés aux plats salés, mais peuvent aussi être associés à du sucré, et provoquer la surprise au moment de la dégustation. Des saveurs qui fonctionnent très bien et à essayer de toute urgence ; poivron rouge/ framboise....fraise/asperge.... carotte/orange...framboise/betterave....topinambour/vanille....

Après un moment bien rempli, et fort agréable, le chef se lache le temps d'une séance photos....et non ce n'est pas mon sac malgré qu'il soit rose !!!!!

Un énorme merci à Brice pour sa simplicité, gentillesse et disponibilité, nous revenons très vite avec Léa déjeuner un midi avec grand plaisir.....ainsi qu'à son équipe.

Merci à  Interfels, et pop spirit....ainsi qu'à Loïs.....nous avons passé un trés bon moment .