Pour commencer ce billet j'aimerai tout d'abord vous remercier tous d'être venus si nombreux samedi à la boutique VanGotds dans Beauvais, afin de venir découvrir et déguster mes gourmandises sucrées à base de fleurs. Ce fut une très belle journée sur tous les points de vue, le soleil était au rendez-vous, vous également, et pouvoir partager mes douceurs en compagnie de Chantal et Laura de la boutique, que demandez de plus !!!! Un très grand merci à vous 2, Chantal et Laura, pour votre accueil, gentillesse, et sourire en permanence, sans oublier les pétales de fleurs, j'espère que nous recommencerons cet évènement, vu le grand succès. Nous étions en accord parfait sur les notes florales et présentation, je pense que les clients étaient ravis....nous aussi !!!

Evidemment vous avez été nombreux à me demander quels produits j'utilisais dans mes douceurs à base de fleurs, et à me demander aussi où se les procurer, chose compliquée sur Beauvais je vous l'accorde, et bien sûr j'utilise au quotidien les produits de mon partenaire que je ne vous présente pus : Quai Sud  et Epicerie de Provence. Donc ce soir un billet 100% Quai Sud, avec je vous le rappelle le tout nouveau blog du même nom à découvrir, riches en actus, info sur les produits, recettes et bientôt vidéos gourmandes où vous pourrez me retrouver aussi. Et comme vous êtes de plus en plus nombreux à découvrir, apprécier, utiliser et réclamer les produits Quai Sud, et bien que diriez-vous d'un petit concours gourmand pour vous faire gagner justement les nouveaux produits Quai Sud, spécial desserts.

Je suis donc très heureuse de vous annoncer et de lancer à compter d'aujourd'hui et jusqu'au 29 juin 2012, le concours spécial blogs "Goûters du monde". ce concours est réservé uniquement aux blogueurs, et vous devez réaliser un goûter typique du pays de votre choix, pour tenter de gagner les dernières nouveautés Quai Sud.

Comment  participer au concours ?

–> Réalisez un goûter typique du pays de votre choix, original ou revisité et donnez-lui un titre

–> Publiez la recette de ce goûter accompagnée d’une jolie photo sur votre blog en précisant votre participation au concours Quai Sud spécial blogs (avec le lien vers cet article)

–> Laissez-nous ensuite un commentaire sur cet article en indiquant le lien de redirection vers votre recette sur votre blog

–> Devenez fan de la page Facebook de Quai Sud si vous ne l’êtes pas encore

Les lots à gagner sont les suivants :

• 1ère place : un assortiment de 4 préparations pour gâteaux Quai Sud à choisir parmi les 6 préparations existantes que vous découvrirez ici
• 2ème place : un assortiment de 3 préparations pour gâteaux Quai Sud
• 3ème place : un assortiment de 2 préparations pour gâteaux Quai Sud.

 
Le jury qui désignera les gagnants est composé par l’équipe de Quai Sud ainsi que de moi-même, étant partenaire de la marque et bloggeuse de surcroit.

Les critères de sélection sont les suivants :

- présence de l’ensemble des informations demandées dans les conditions de participation

- originalité de la recette de goûter proposée, sans toutefois qu’elle soit trop compliquée à reproduire

- qualité et originalité de la photo du goûter  

- qualité de l’article publié (sur le fond et la forme)

- l’utilisation d’un produit Quai Sud dans la recette est un plus.

Voilà j'attends donc avec grande impatience vos recette de goûters du monde qui j'espère vont me faire voyager un peu partout, et surtout vont être très créatives.....et comme je suis une horrible gourmande, je rajouterai bien une clause dans le règlement : je suis dans l'obligation de déguster tous les goûters du monde proposés !!!!!!

Pour vous donner envie de participer à ce petit tour du monde sucré gourmand, je me suis dis que cela serait plutôt sympa de vous proposer ma version du goûter, français bien évidemment puisque je suis parti d'un grand classique que j'ai revisité, et comme d'habitude depuis un certain temps, dressé à l'assiette.

Pour le grand classique j'ai choisi de réaliser une brioche perdue, qui évoque pour moi le goûter traditionnel et qui se faisait autefois le plus souvent avec du pain. L'occasion pour moi aussi de vous montrer qu'on peut réaliser un joli goûter, le dresser comme un véritable dessert à l'assiette, de façon chic, féminine et gourmande.....Autour du Goûter et des fruits rouges : Finger de brioche perdue à la rose, infusion lactée au citron vert, et guimauves

J'utilise une brioche du pâtissier, au bon goût de beurre, que je découpe en fin rectangle comme un finger, et que je trempe dans un appareil composé d'oeuf entier, lait et crème. Je fait caraméliser mon finger dans une poêle bien chaude avec du beurre demi-sel et du sucre à la rose Quai Sud. Je manipule la brioche avec délicatesse afin de lui conserver sa forme de finger.

Pendant ce temps, je prépare l'infusion aux fruits rouges Quai Sud, que je mixe ensuite au thermomix avec des fraises et framboises pour obtenir un coulis. Je déglace ma poêle de cuisson des fingers avec une partie de ce coulis, et je laisse réduire jusqu'à consistance sirupeuse, afin de pouvoir faire un trait au pinceau sur le fond de mes assiettes.

Je mélange le reste de mon coulis avec un yaourt bulgare, un peu de lait, le jus et zeste d'un citron vert. Je réserve au froid jusqu'au dressage.

 Je dispose ensuite sur mon finger de brioche froid quelques fraises coupées, et framboises que je garnies de sucre pétillant Quai Sud, pour apporter un petit ludique, régressif et pétillant au goûter.

Je profite d'avoir réaliser des guimauves à la rose pour ma journée de dégustation samedi, pour en ajouter 3 petits morceaux sur le finger, pour insister sur le côté du goûter et des confiseries, et pour jouier aussi sur l'accord de saveurs et des textures.

     Imprimer la recette

Il ne reste ensuite qu'à ajouter quelques pétales de rose, petites feuilles de menthe, éclats de cacaotines chocolat blanc noix de coco Quai Sud, et de la feuille d'or bien évidemment. Je verse pour finir l'infusion lactée aux fruits rouges dans un petit verre shot Quai Sud, qiue je pose dans l'assiette Guy Degrenne modèle API.

Voilà j'espère que ma verison du goûter français vous donnera vraiment envie de proposer un Goûter autour du monde, pour participer à de concours très gourmand et je vous souhaite à tous bonne chance !!!!