Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, l'été est bel et bien installé sur la France, et l'heure de ressortir les barbecues est arrivée, enfin ! Vous je ne sais pas, mais moi je vois fleurir des barbecues un peu partout autour de moi, que ce soit dans les jardins ou sur les balcons.

Personnellement j'adore le BBQ, à condition de préparer tout un tas de petits choses maison, des petites brochettes originales, des verrines colorées et rafraichissantes, des petites salades gourmandes, du salé, du sucré, le tout accompagné d'un bon verre de rosé de Provence bien frais, là oui, ça sent les vacances !

Et là vous vous demandez pourquoi je vous parle de BBQ sur mon blog, cela peut vous sembler surréaliste, et bien je vous rassure moi aussi ! Devinez quelle a été la dernière bonne idée de l'équipe de 750Grammes, et surtout de mon ami chef préféré Damien, qui à première vue s'ennuie de moi..... de me donner le titre de Miss BBQ 2010 !

 Comme je ne peux rien te refuser mon cher Damien, tu le sais, et bien oui j'accepte ce titre un peu farfelu, et c'est avec beaucoup de plaisir que je serais donc membre du jury du concours estival sur 750grammes, qui aura lieu du 12 juillet 2010 au 30 août 2010, en compagnie de Chef Christophe, et  de Stéphane Thoreton.  

En fait je ne sais pas si tu as eu raison Damien, car je peux t'assurer que je vais encore être plus exigeante que d'habitude, c'est possible tu crois ???

Pour faire simple : Du 12 juillet au 30 août 2010, 750 Grammes, en partenariat avec Severin et De Buyer, vous invite à déposer vos recettes pour le barbecue. Aliments grillés (grillades), accompagnements, salades composées, tartes... toutes les recettes salées ou sucrées tournant autour du BBQ sont acceptées. A la clé, de très jolis cadeaux à gagner, dont un BBQ évidemment !

Et comme je prends toujours mon rôle de membre de jury très au sérieux, et bien je me suis empressée ce week-end de vous préparer une petite recette à l'arrache, totalement imprévue, juste pour vous donner envie de participer au concours.

Bien évidemment, BBQ rime pour moi avec originalité, gourmandise, et.....créativité...oui c'est possible, tout est possible en cuisine.

J'ai donc improvisé une petite recette sucrée, aux saveurs lointaines et fruitées, j'ai vraiment beaucoup aimé, et j'espère que cela vous plaira aussi....Brochette d'abricots caramélisés à la vanille et graines de sésame noir, sur un pain de Gêne au thé Matcha et cacaotines, coulis d'abricot

Et je vous assure, c'est vrai, j'ai improvisé ma brochette avec ce que j'avais sous la main, et en particulier les produits Quai Sud et EDP, et quelques jolis abricots achetés chez mon fruitier.

Rien de compliqué, je vous explique en quelques mots. Barbecue est synonyme de brochette, donc je me suis dirigée vers une petite brochette de fruits, en l'occurence des abricots, que je dispose sur une gousse de vanille.

Un peu de beurre fondu mélangé avec de la cassonade, une gousse de vanille grattée, et je badigeonne mes brochettes à l'aide d'un pinceau. Un petit tour de bronzette sur le barbecue, recto-verso, mais avec beaucoup de délicatesse bien évidemment, je parsème de quelques graines de sésame noir, et le tour est joué !

Je prépare à l'avance un pain de Gêne, c'est un biscuit que j'adore vraiment, de par son moelleux, et de par son bon goût de pâte d'amande, que j'enrichi ici de thé vert Matcha, et de petits éclats de cacaotines au thé Matcha Quai Sud. Un pur délice, croyez-moi, ce biscuit est fondant et surprenant.

Reste ensuite à découper à l'emporte-pièce 6 rectangles de biscuits, que vous posez sur des ardoises. Pour accompagner le tout, et apporter un peu plus de gourmandise, un petit coulis d'abricots, tous simple et nature, pour vraiment apprécier la saveur de l'abricot.

Et comme je ne peux me passer de chocolat, et bien pour apporter la petite touche d'originalité, je dispose sur la brochette, 2 petits triangles de chocolat ivoire wasabi sésame noir, tout à fait unique et savoureux, créé par Caroline de Quai Sud, à tester de toute urgence ! 

La tablette est très design, présentée dans une jolie pochette zippée, aux couleurs légèrement militaires, avec de petites inscriptions d'un côté, et les graines de sésame noir de l'autre.

Je voulais cette brochette light si je puis dire, mais vous pouvez la servir aussi accompagnée d'une quenelle de glace au lait d'amande, et cela apportera encore plus de fraîcheur.

Et puis ce n'est pas parce qu'on fait un barbecue, qu'il faut négliger le dressage, surement pas ! Alors on se met en 4 justement, une belle ardoise, une sommité de menthe, un éclat de feuille d'or rien que pour toi Damien, un trait de coulis d'abricot et une cacaotine au thé Matcha concassée. Avouez que cette petite brochette chic et gourmande fera sensation auprès de vos convives, non ????

  Imprimer la recette

Maintenant c'est à vous de sortir vos tabliers, pics, verrines, marinades, bref tout ce que vous voulez, mais une seule chose, faites vous plaisir, et laissez libre cours à votre gourmandise, pour nous faire parvenir de jolies petites recettes sucrées, salées, ou les deux, toutes plus originales les unes que les autres !

Et en tant que Miss BBQ 2010, c'est avec joie que je m'invite à tester toutes vos recettes au cours de vos BBQ ensoleillés !!!!