Et bien voilà, je suis de retour....tout juste rentrée cet après-midi d'Espagne, reposée, en pleine forme, bronzée comme un chou au caramel......le chou c'est  pour les grammes pris pendant mes 3 semaines....surtout après mon petit passage en Provence et chez Olivier Bajard à Perpignan.....grammes, voir kilos, j'assume....avec le plein de recettes sur papier, reste plus qu'à les réaliser......la voiture pleine après avoir dévalisé l'usine de porcelaine où j'ai pu faire le plein d'assiettes super designs et peu vues en France......et comme bien évidemment vous m'avez manqué pendant tout ce temps, et bien malgré l'heure tardive, voici une petite idée d'amuses-bouches parue dans ma rubrique culinaire du journal L'Observateur de Beauvais de cette sermaine.....Bricks de sardines "en boîte" et guacamole











Une recette très simple à faire pour déguster à l'apéritif, rapide et très économique,  je suis certaine que cela va vous plaire car je sais que pendant les vacances estivales, vous préférez profiter du soleil que du temps passé aux fourneaux !!!!

   









Je voulais donc vous donner une petite idée de "truc" à grignoter entre amis ou en famille......quelque chose qui croustille et qu'on peut tremper dans une petite sauce....avec des ingrédients que tout le monde possède chez soi......oui, je sais, pour une fois j'ai fait très simple....mais c'est les vacances pour moi aussi !!!!!












J'aime beaucoup le guacamole, c'est délicieux, la texture très agréable en bouche....seulement il faut qu'il soit maison......vu la simplicité et rapidité pour le préparer, je pense que vous n'avez aucune excuse pour ne pas le faire, non ?????


 










Bien sûr, comme c'est l'été et que normalement nous pouvons tous profiter de nos terrasses et barbecues, j'avais aussi envie de vous donner une petite idée de présentation de ces petits croustillants......












Pour cela, c'est très simple, il vous suffit de récupérer votre boite de sardines utilisée, de la nettoyer sans vous couper, et ensuite de vous en servir comme coupelle pour servir vos petites bricks.













Les bricks sont donc garnies d'un mélange de sardines à la tomate "en boîte", câpres, pignons de pin, et persil........une petite cuillère de farce déposée sur une bande de brick doublée, puis ensuite pliée en triangle, et badigeonnée à l'huile d'olive et saupoudrée de graines de sésame...










........5mn de bronzage au four, et voici nos petites bricks toutes dorées et hâlées comme.... mais comme qui au fait ????










Disposez ensuite un peu de roquette au fond de la boite propre de sardines, puis dessus quelques petites bricks, et parsemez d'un peu de pignons de pin.....











Servez accompagné d'un petit pot de guacamole maison et bien frais .....passez au mixer la chair d'un avocat avec un jus de citron, quelques gouttes de Tabasco, sel et poivre.....ne le préparez pas trop à l'avance, car l'avocat est très instable....c'est la seule contrainte !!!!


Voilà, une petite recette simple et savoureuse à grignoter en attendant de se régaler avec un délicieux barbecue.......je vous reparle de mes vacances d'ici deux ou trois jours.....et comme je suis bien évidemment en manque total de cuisine.....vous devinez ce que je vais faire cette semaine, puisque je suis encore en vacances pour toute la semaine !!!!!