Le week-end approche à grand pas....heureusement....car je suis vraiment pressée de retrouver ma copine Lolo et mon ami Chef préféré Damien  à Soissons samedi....mais non je ne vous oublie pas.....je suis ravie de vous voir aussi .....je vous en reparle après la recette du jour........

Donc J-2 avant la fête des mères...j'espère que vous avez tous préparé votre cadeau, réfléchi à la petite recette que vous alliez offrir à votre maman....parceque rien n'est plus beau qu'un petit cadeau gourmand fait maison......bien que moi aussi j'ai déjà préparé mes petits cadeaux pour maman....j'ai eu aussi envie de préparer une petite recette spéciale pour ma rubrique culinaire de L'Observateur de Beauvais, et de lui dédier....une fois n'est pas coutume.....ceux qui me connaissent bien savent que je suis plutôt du genre "renfermée" (comme une huitre !!!!! ) ...et qu'il est beaucoup plus facile pour moi d'exprimer ce que je ressens au travers de la cuisine......alors pourquoi ne pas en profiter pour passer un petit message d'amour à ma maman...... Coeur de baba au rhum et fruits de saison, chantilly aux éclats de nougatine.....juste pour toi maman













En fait le baba au rhum est le gâteau préféré de maman, surtout lorsqu'il est bien arrosé de rhum.....combien de fois l'ais-je entendu dire, dans ma jeunesse, que cela manquait de rhum, lorsque parfois on achetait un baba dans une pâtisserie......je me suis dit que cela pourrait être l'occasion de lui offrir un petit baba pour lui dire combien je l'aime et que je pense à elle, même si j'ai un peu moins de temps de libre qu'avant.....















Une recette de baba simplifiée, rapide, sans levure de boulanger, afin que les enfants puissent la refaire sans problème avec l'aide d'un adulte ou d'un grand frère......je voulais aussi personnaliser à ma façon ce petit baba....donc bien sûr je l'ai réalisé en forme de coeur,  et j'y ai apporté une touche fruité, croquante et rafraichissante.












Des petits coeurs partout......c'est le moment où jamais....et puis de toute façon, j'aime les coeurs alors, chez moi c'est une habitude ....une nougatine maison ultra simple aussi que tout le monde peut réaliser en 5mn et avec seulement un peu de sucre et des amandes effilées.....un petit emporte-pièce en forme de coeur et le tour est joué !!!!!












J'ai donc garni mon petit baba de fruits du moment, quelques fraises Guariguettes, framboises, cerises, et décoré avec une sommité de menthe du jardin cristallisée.....pour la technique, c'est chez mon ami Chef Damien que cela se passe....ici  !!!!!

















Un autre petit coeur de nougatine, sur lequel j'ai posé avec amour une jolie cerise saupoudrée de poudre de pistaches vertes......cela donne envie de la croquer, non ?????











Pour accompagner ce petit baba, une crème fouetté dans laquelle j'ai incorporé des petits éclats de nougatine maison, afin d'avoir un peu de croquant en bouche.....le tout dressé à la poche muni d'une douille à Saint-Honoré.



 










Et puis quitte à servir ce dessert sur une ardoise, autant en profiter pour y écrire un petit message chargé d'amour et de passion....chacun trouvera surement quelques mots à y inscrire soit avec un peu de chocolat fondu, ou bien un peu de coulis de fruits...ou comme moi avec un stylo dessert Vahiné vanille, très pratique et surtout ultra rapide lorsque parfois on est pris un peu par le temps !!!!!












Qui se laissera séduire par ce petit coeur croquant, ne rêvez pas.....il est pour maman !!!!













Je confirme ces petits coeurs sont bien pour maman......si vous en voulez....vous savez ce qu'il  vous reste à faire......une casserole, un peu de sucre, des amandes effilées, deux plaques, deux feuilles de papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie, un emporte-pièce en forme de coeur, et un couteau.....sans oublier de conserver la nougatine dans une boîte hermétique après cuisson.












J'ai aussi imbiber ce petit baba avec un sirop réalisé avec de l'eau, du sucre semoule, une gousse de vanille, et du rhum arrangé Quai Sud ..... car maman adore le rhum, dans la famille tout le monde le sait....remarquez, moi aussi j'adore ça.....je sais de qui je tiens au moins......donc un sirop bien parfumé au rhum comme celui que j'utilise de Quai Sud, vraiment savoureux et épicé......je pense que cette fois-ci, maman,  tu ne diras pas que cela manque de rhum !!!!!













Quel plaisir de pouvoir enfin déguster quelques cerises.....la saison est assez courte, alors profitons-en un maximum....














Voilà, j'espère sincèrement que ce petit coeur de baba plaira à ma maman.....qu'il saura vous séduire aussi...n'hésitez pas à variez les fruits, décliner la chantilly ainsi que le parfum du sirop !!!!!!!!




Comme je vous le disais au début de ce billet, je vous donne donc rendez-vous samedi 6 juin au Parc du Donjon de Septmont, près de Soissons, en compagnie de mon ami Chef Damien, de ma copine Lolo, à partir de 12h00, pour notre pique-nique des blogueurs spécial Picardie....











......n'oubliez pas d'amener votre crème solaire, car ma petite grenouille météo me confirme bien qu'il fera uniquement beau sur la Picardie.....prévoyez donc  parasols, chapeau, lunettes de soleil....mailot de bain pour ceux qui insistent.....glacières, boissons rafraichissantes......bref une glacière garnie de petites choses salées, sucrées ou les deux,  à partager tous ensemble avec nos familles dans la joie et bonne humeur.....n'oubliez pas d'amener non plus couvertures, jolies nappes et vaiselle.......jeux pour les enfants.....appareils photos.....bref tout ce qui est nécéssaire pour réussir un sublime pique-nique champêtre en Picardie sous un magnifique soleil et ciel bleu !!!!!!

A samedi, pour une journée placée sous le signe de la gourmandise, partage, bonne humeur et soleil .......