Je ne vais pas vous cacher que je suis contente d'être à vendredi, puisque je suis en vacances pour quelques jours....j'espère que vous aussi....je vais pouvoir profiter pour faire tout ce dont j'ai envie.....et profiter de ma crapouillette.....mais vu le programme que je me suis déjà fixée, à mon avis je n'aurais jamais assez d'une semaine de congés !!!!!!!                                                                           


Je vous propose aujourd'hui de commencer le week-end par ma recette parue dans "L'Observateur de Beauvais", et vous allez être content, c'est une recette ultra facile, et rapide que tout le monde peut faire en 10mn.....et en plus si ma recette est éventuellement sélectionnée par le jury de 750Grammes, elle sera publiée alors dans un ouvrage aux éditions Solar......






                                                                                                  

                                                                                         





Encore une fois je fais d'une pierre deux coups et j'en profite pour vous parler de ce nouveau concours organisé par la super équipe de 750Grammes.....Tous les muffins salés ou sucrés   ....un concours en partenariat avec les éditions Solar, rien de plus simple il vous suffit de déposer vos recettes de muffins sur le blog du concours, et si votre recette est sélectionnée, elle sera publiée dans un livre collectif à partir du mois de septembre 2009, et tous les profits seront reversés à Action contre la Faim......avouez qu'il fallait y penser et que c'est plutôt une très bonne intiative de mon ami chef préféré Damien........




Les muffins seront le premier thème d'une toute nouvelle collection de petits livres aux éditions Solar , et chacun comportera 60 recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres.....j'ai un peu de retard, et le concours sur les muffins se termine bientôt....mais il est déjà suivi du second consacré à l'apéritif dinatoire, alors si vous n'avez pas encore envoyé de recette, et bien tous à vos fourneaux.....vous avez jusqu'au 27 avril !!!!! 








                                                                                        







Procédons par ordre, et commençons avant tout par les petits muffins, ces délicieux petits gâteaux très rapides à préparer, et qui se conservent plusieurs jours sans aucun problème, et dans lesquels vous pouvez mettre tout ce que vous avez sous la main......voici donc ma première version, légèrement régressive et très savoureuse......Petits muffins régressifs aux poires, spéculos et fève Tonka façon crumble

Une version très "nature", raffinée, et délicate.....des petites bouchées fondantes et croustillantes à la fois, avec ce petit crumble saupoudré à la surface juste avant la cuisson.......















J'ai voulu une association de saveurs fruitée et caramélisée à la fois......totalement régréssive avec la présence du spéculos sous trois formes différentes : en pâte, en biscuit et en caramel....c'est certain qu'il faut aimer le goût du spéculos !!!!!




  










Des petites bouchées présentées dans une petite caissette en bois, auxquelles j'ai rajouté aussi quelques petits caramels spéculos......une jolie barquette de gourmandises à préparer avec les enfants....n'oubliez pas que ce sont les vacances scolaires qui commencent ....et à offrir ensuite à la famille ou aux amis !!!!!




 










Un peu de raphia pour mettre en valeur ces petits gâteaux, ainsi qu'un joli ruban qui spécifie bien que ce sont des petites bouchées faites maison .....c'est tellement rare de nos jours.....si, si, croyez-moi....















Alors la particularité des muffins pour ceux qui ne le savent pas, est que la préparation de la pâte nécessite de séparer d'un côté les ingrédients secs, de l'autre les ingrédients liquides, puis ensuite, on réunit le tout sans trop mélanger....et c'est finit !!!!!!


 










Je vous avais dit que c'était ultra simple, un peu trop même, mais bon comme je suis super gourmande, et que j'achète rarement  des pâtisseries toutes faites....et bien je me fais un plaisir de préparer tout un assortiment de petites choses pour le goûter......

















A l'intérieur de ces mini-muffins se cachent donc des petits  morceaux de poire caramélisée à la fève Tonka, et mélangés à de la pâte de spéculos.....cette pâte se trouve en grande surface, et j'avoue que depuis y avoir goûté c'est déjà le second pot que j'achète....j'adore l'utiliser dans les desserts !!!!












Avant la cuisson de mes gâteaux, je les recouvre d'une pâte à crumble composée de farine, cassonade, poudre d'amandes, biscuits spéculos écrasés, beurre et caramels spéculos concassés.....la totale et 100% spéculos !!!!! Bref, un vrai délice au goût subtil de spéculos et fève tonka......plutôt pas mal et irrésistible !!!!!!


Et puis comme ces petits muffins sont réalisés à la base pour une bonne cause, et que c'est une recette trop facile.....et bien pour la peine, je vous en offre une seconde....que j'adore et dont je ne peux plus me passer....une version qui me ressemble parfaitement....à la fois originale, rose et pétillante.......peut-être craquerez-vous plus facilement pour mes Muffins so girly aux pralines  roses, pâte d'amande et pamplemousse rose










Personnellement je fonds totalement lorsque je croque dans ce petit muffin si moelleux, complètement rose, légèrement acidulé et horriblement glamour et sucré .......des petits gâteaux rien que pour les filles......ou alors éventuellement pour faire craquer un homme......entre nous, mon petit mari y es très vite devenu accro....et mes petits muffins ont très vite été dégustés !!!!!













Encore une fois, beaucoup trop facile et vraiment rapide, vous n'avez donc aucune excuse pour ne pas essayer....sauf si vous n'aimez pas le rose .....quelques pralines roses, même beaucoup, concassées....de la pâte d'amande mélangée avec du jus de pamplemousse rose au mixer......les zestes du pamplemousse...et  voilà le résultat .....




 









Une jolie praline parée d'un éclat de feuille d'or pour le côté raffiné, un muffin habillé de papier de soie rose, et d'un joli petit ruban rose pâle.......













......sans oublier de saupoudrer la surface des muffins avant cuisson de poudre de pralines rose....pour un effet coloré aussi sur le dessus et croquant bien sûr .....
















Un petit gâteau simple à la base transformé en ravissante petite bouchée qui ne demande qu'à se laisser déshabiller, puis croquer avec amour et gourmandise.....



 









......je vous avais dit que c'était rose, et bien je confirme, l'intérieur est aussi très rose et irrésistible.......












....alors qui va se laisser séduire par cette version so girly et glamour, à déguster pourquoi pas accompagnée d'une flute de champagne rose....cela vous tente ?????




Et pour finir, j'aimerai aussi vous faire découvrir le nouveau blog de mon amie Virginie Dupille : Pro dans ma cuisine   ....la signature d'un chef pour votre cuisine !!!!!

Un blog très pro, classe et raffiné où Virginie vous propose son talent et sa créativité pour réaliser de délicieux menus chez vous, mais aussi des cours de cuisine......rien n'est fixé, car Virginie s'adapte et vous régale au gré de vos envies et désirs gourmands....alors surtout plus d'hésitation si vous habitez entre Paris et Deauville, et bien faites appel à Virginie qui saura vous enseigner des techniques de pro mais aussi vous réaliser un repas digne d'un grand chef !!!!!

Souvenez-vous, Virginie, vous l'avez déjà vu sur mon blog....il n'y a pas très longtemps...chez Sophie Dudemaine....et puis aussi dans l' émission "Bon et à Savoir" sur M6.....je vous l'avais dit....une vrai pro !!!


Voili, je vous souhaite à tous un excellent week-end sucré et salé, surtout sucré.....et je reviens très vite dimanche avec les photos de mon atelier culinaire au Village du Développement Durable qui s'est déroulé tout récemment...en compagnie de mon ami cuisinier Franck que j'embrasse d'ailleurs en passant......le temps passe trop vite....je n'ai plus le temps de tout vous raconter !!!!!