Voilà, je redescends tout doucement de mon petit nuage sucré concernant ma rencontre inoubliable hier avec Christophe Michalak.....c'est promis je vous en reparle très vite, un peu de patience encore, la semaine est super chargée , et ce n'est pas un poisson !!!!!

Aujourd'hui premier avril, la fête des poissons donc, je vous rassure j'y ai eu le droit grâce à ma crapouillette, c'est le premier jour du mois aussi, et par conséquent significatif d'un tout nouveau concours de recettes sur 750Grammes....et devinez-qui fait partie du jury ?????  



                                                                                                  

C'est à nouveau un honneur pour moi d'être membre du jury en compagnie de notre célèbre auteur de best-sellers culinaires, plus connue sous le nom de Sophie Dudemaine, qui va présider ce jury très gourmand......après le concours de Cakes de l'année dernière qui avait eu un énorme succès, et bien place cette fois-ci aux Tartes & Co....en compagnie aussi de notre blogueuse de choc Fidji    (Passion Boulange)  et de Chef Christophe bien évidemment.


Je ne voudrais pas vous mettre la pression, mais vu que le jury n'est pas composé de quiches, il va falloir vraiment vous creuser la tourtière pour nous surprendre et nous régaler avec des recettes très originales, savoureuses, ultra-gourmandes.....sans oublier une présentation digne de ce nom.....vous sentez la pression là ????  Oui, je sais, j'éxagère un peu, mais comme cela ne va pas durer, j'en profite un maximum !!!!!


Inutile de vous rappeler que Sophie a déjà publié un livre irrésistible sur les tartes, donc cela élimine d'office 80 recettes ......j'adore vous taquiner.....bon, plus sérieusement, il est grand temps d'enfiler votre tablier, d'ouvrir votre réfrigérateur et vos placards, de faire un petit tour au marché, d'allumer votre four, et de nous faire saliver avec vos recettes toutes plus créatives les unes que les autres....ce ne sont vraiment pas les idées qui manquent....personnellement j'en ai plein, mais je ne peux pas partciper.....alors laissez parler votre gourmandise, et envoyez vos recettes de Tartes en tout genre.....tartes, quiches, tourtes....sucrées ou salées, ou les deux à la fois.....sur le blog dédié  à ce nouveau concours Tartes & Co    .....à la clé, un superbe week-end à gagner dans la sublime Maison de Sophie en Normandie....croyez-moi, cela vaut la peine de se renverser un peu les méninges !!!!!!


Et puis comme je ne peux pas participer, et étant devenue accro aux tartelettes depuis le premier Buzz Gourmand de Christophe Michalak  ....et bien j'ai décidé de vous offrir ma dernière petite création de tartelette ...une version un peu spéciale, en fait je fais d'une pierre deux coups  puisque je voulais réaliser une tartelette pour Pâques....cela tombe parfaitement bien.....je vous offre donc en avant-première, spécialement pour vous, et pour 750grammes, ma Tartelette de Pâques.....pistache, chocolat et Guariguettes  

Le printemps est arrivé avec ses premières Guariguettes, si irrésistibles....et évidement je dois dire que c'est assez difficile de ne pas craquer en voyant ces premières fraises françaises, surtout si vous avez Léa à côté de vous chez le fruitier !!!!!











J'ai voulu une tartelette très gourmande, avec un design assez chic et original à la fois, jouant sur les textures avec une association de saveurs assez classiques mais tellement savoureuse !!!!!!














De jolies Guariguettes qui ne demandent qu'à renforcer leur saveur d'ici quelques semaines, coupées en quarts, et disposées avec délicatesse et harmonie, autour d'une mousse ivoire vanillée.
















Je voulais que cette tartelette donne l'impression d'un nid, souvenez-vous, un peu comme ces gâteaux qu'on pouvait trouver il y a quelques années dans les pâtisseries  ....mais que je voulais totalement relooker d'une façon plus design et plus gourmande.
















Comme je suis certaine que vous êtes super impatients de savoir de quoi est composée cette petite tartelette habillée de rouge et noir, et bien commençons par la base, avec une pâte sucrée aux graines de pavot, la recette étant celle de Christophe bien évidemment, à laquelle j'ai incorporée un peu de graines de pavot, recouverte d'une crème d'amande à la pistache, puis d'un carpaccio de Guariguettes au sirop de coquelicot, une tuile croustillante de chocolat St-Domingue, une mousse ivoire vanillée, quelques fraises Guariguettes coupées, et un coulis de fraises Guariguettes ......je vous avais prévenu, c'est une tartelette assez sexy et gourmande qui ne demande qu'à être dégustée avec passion et amour !!!!!














Et n'oublions pas que c'est Pâques, alors pourquoi ne pas décorer l'assiette avec un demi-oeuf praliné passé à la feuille d'or, un peu de coulis de fraise, poudre de pistaches vertes, et le tour est joué !!!!
















Ce qui est intéressant ici, c'est le mélange des textures, d'ailleurs je vous conseille de déguster cette tartelette, en la coupant verticalement et en faisant qu'une seule bouchée ...je sais ce n'est pas forcément pratique, mais le résultat en bouche est vraiment délicieux.














Une crème d'amande à la pistache coulée sur un fond de pâte sucrée aux graines de pavot dans un cercle à tartelette, vous avez l'habitude maintenant de cette technique.......j'aime beaucoup l'assiociation pavot-fraise-coquelicot....c'est trés délicat et original.....















Pour le croustillant  de Saint-Domingue, rien de plus simple, ajoutez un peu de pailleté feuilletine dans la couverture fondue, puis moulez dans un cercle à tartelette.




  










Une mousse ivoire vanillée coulée dans un moule en silicone à minis-empreintes de savarins, puis bloquée au grand froid....à démoulez un peu avant de servir....et sans oublier de verser un peu de coulis de Guariguettes dans la cavité. Un joli petit oeuf praliné vert, et une petite plume pour le rappel de Pâques....tout en élégance et raffinement.



 










Voilà j'espère que vous serez séduit par ma Tartelette de Pâques au style épuré et relookée....simple, savoureuse et originale.....à vous maintenant de me faire craquer avec vos petites recettes pour le concours Tartes & Co.....je suis très impatiente de les découvrir !!!!!