Je voudrais commencer ce billet avant toute chose en vous remerciant tous sincèrement pour vos si nombreux commentaires et mails concernant le reportage diffusé hier dans le JT de 13h00 de Jean-Pïerre Pernaud....je dois dire que cela me fait tout drôle.....même si ce n'est pas la première fois que je passe à la télé, et peut-être pas la dernière.....je pense qu'il en est de même pour toi ma chère Lolo....c'est quand même très touchant de recevoir des mails de remerciements et félicitations....de se faire arrêter dans la rue ou les magasins.....je voulais juste vous dire que j'avais pris énormément de plaisir à réaliser ce reportage...surtout en ta compagnie Lolo.....et je suis ravie que celui-ci vous ait plu et que les recettes réalisées vous donnent envie de les refaire chez vous......oui je sais pour cela il vous faudrait les recettes, je suis un peu en retard désolé....mais je dois avouer que cela devient de plus en plus difficile de tout gérer......enfin je m'organise et tant que ça va, et bien c'est le principal !!!! 

Vous êtes nombreux aussi à nous dire que le reportage était trop court, mais je peux vous dire que passer pendant 1mn38 dans le JT de JP Pernaud sur TF1 à 13 heures, c'est déjà plus qu'exceptionnel.....évidemment si quelqu'un connait JP Pernaud en personne, qu'il n'hésite surtout pas à lui dire que Lolo et moi sommes prêtes à recommencer quand il voudra et aussi longtemps qu'il voudra !!!!!!!!

Donc le thème du reportage était la cuisine des restes, des recettes très simples, économiques mais néanmoins savoureuses, Jean le journaliste nous a donc demandé de réaliser une recette de gâteau de pain sucrée, pour utiliser un reste de pain rassis .....nous y avons rajouté des raisins secs macérés dans du jus d'orange et une pincée de cannelle......bien évidemment, je me suis empressée de dire à Jean que je voulais montrer à l'antenne de jolies assiettes dressées.....nous avons donc dressé l'assiette avec un caramel fleur de sel.......voici donc la première recette, puisque vous l'attendez tous si impatiemment.....Gâteau de pain aux raisins secs, orange et cannelle.....et son caramel fleur de sel 













Voici la photo de mon essai fait deux jours avant l'enregistrement à la maison......je l'ai fait un peu au feeling, bien sûr il n'y a pas assez de raisins secs .....nous avons donc rectifié la chose le jour du tournage.













Alors maintenant lorsqu'il vous restera du pain et bien conservez-le, et essayez ces petits gâteaux de pain qui ressemblent beaucoup à des petits pudding......sauf que la brioche est remplacée par du pain.......nous avons fait une version très simple et super économique.....bien sûr à vous de l'arranger selon vos goûts et vos placards....vanille, cardamone, citron, fruits confits en tout genre, chocolat et pépites, caramel.....bref tout ce que vous avez sous la main !!!!
  










Nous l'avons réalisé en version individuelle, inutile de vous dire que vous pouvez le faire aussi en version familiale.....dans un grand plat....mais je trouve que c'est beaucoup moins joli et moins pratique.....et je voulais rester dans mon style bien sûr !!!!!












Pour accompagner, un petit caramel fleur de sel.......très simple ....sucre semoule, beurre, crème liquide et fleur de sel......et c'est à tomber !!!!!




Passons maintenant à la version salée de ce gâteau de pain, totalement innovée pour l'occasion et à la demande de Jean le journaliste........Petit gâteau de pain aux pommes de terre, oignons et jambon














Un petit gâteau totalement simple mais qui se laisse manger je dois dire.......idem que pour la version sucrée, vous pouvez y mettre ce que vous avez sous la main.....des légumes, un reste de viande, différents fromages......













Le jour de l'enregistrement nous y avons ajouté un talon de jambon acheté chez le boucher......moi j'avais fait sans......et puis Lolo vous conseille de déguster ces petits pains accompagnés d'une petite sauce au yaourt et ciboulette.....rendez-vous vite sur son blog pour plus d'explications !!!!!


  







A servir pourquoi pas sur une ardoise rectangulaire avec un peu de roquette et quelques graines de sésame.



Passons pour finir à la troisième recette réalisée dans le reportage.......Petits choux farcis comme des nems, dans un jus tomaté et épicé












C'est la seule photo que je vous montrerai, puisque nous avons presque improvisé cette recette avec Lolo pour le reportage.....nous avons donc utilisé un reste de riz cuit et une saucisse achetée chez le boucher......vous pouvez aussi y mettre d'autres légumes, des épices, un reste de viande cuite comme un pot au feu ou un blanc de volaille....à vous d'utiliser ce que vous avez.

A présenter dans une jolie assiette avec un peu de jus tomaté et épicé dans le fond, et deux petits nems entourés de raphia.


Voilà, nous avons essayé de vous donner envie de faire quelques recettes très imples, économiques pour utiliser des restes.......en vous donnant aussi des idées de présentation....maintenant c'est à vous de jouer et d'accomoder ces recettes en fonction de vos restes.......n'hésitez pas à nous contacter Lolo et moi pour toute question....nous nous ferons un plaisir de vous aider et d'y répondre !!!!!!



N'oublions pas qu'aujourd'hui nous sommes aussi vendredi, jour de ma rubrique dans l'Observateur de Beauvais, alors une petite recette symapthique en toute simplicité aussi.....qui vous servira de plat complet et original......Tatin d'échalotes et rattes, oeuf poché, coppa et vieille mimolette














J'avais envie de vous proposer cette semaine une recette assez simple aussi, gourmande et complète.....les tatins pouvant se préparer à l'avance et repasser au four au moment de servir.














Une tatin très légère et croutillante, sur laquelle je dépose un oeuf poché 3mn dans l'eau frémissante, avec un jaune encore coulant à l'intérieur et qui va se mélanger intimement avec les légumes de la tatin lorsque vous allez couper l'ensemble.


  









Une petite brochette de coppa passée au four quelques instants pour le rendre très croustillant....un peu de roquette et quelques copeaux de vieille mimolette qui s'accorde parfaitement avec l'ensemble......dénichée chez Madame Hénot, ma fromagère que vous avez pu voir aussi dans le reportage.....mais au rayon fruits et légumes !!!!!












En plus la mimolette apporte une très jolie couleur orangée à l'ardoise......qui n'est pas pour déplaire !!!!!





  








Voilà donc un plat complet à déguster le soir en toute simplicité, à décliner aussi selon vos envies.....et pourquoi pas pour utiliser quelques restes ?????




J'enchaine donc sans transition avec le nouveau concours du mois de février sur le site 750Grammes..... la pomme de terre à des idées....











Un nouveau concours qui se déroule jusqu'au mois de février  avec un super jury qui a plutôt la frite.....Chef Christophe, Marie-Line  et Laurent Trochain......alors dépêchez-vous d'envoyer votre recette et de tenter de séduire le jury......ce ne sont pas les idées qui manquent avec les pommes de terre !!!!