Malgré les microbes qui commencent à m'attaquer.....ne vous inquiéter pas je résiste......un peu de magnésium grâce à quelques petits morceaux de chocolat pour contre-attaquer.....cela ne m'a pas empêcher d'aller rendre une petite visite hier après-midi à mon partenaire de blog Quai Sud  et Epicerie de provence, présent au salon Maison et Objets à Paris ........Caroline a eu la gentillesse de me présenter ses nouveaux produits avec de nouveaux packaging.....et bien évidemment parler un peu projets.....je vous ai ramené quelques photos......













J'adore la présentation des produits .......très tendance, design, claire, efficace......les produits sont très bien mis en valeur........beaucoup de couleurs, différentes matières et volumes......tout est parfaitement pensé chez Quai Sud......grâce à Caroline Gérin et son équipe, qui travaillent avec beaucoup de passion et s'investissent  énormément afin de créer des produits d'excellente qualité....d'ailleurs je suis vraiment admirative de Caroline qui crée elle-même tous ses produits, innove dans les associations de saveurs et parfums.....c'est assez impressionnant, je dois dire.....











J'ai donc pu découvrir une toute nouvelle gamme de petites moutardes très originales et qui ne demandent qu'à être utilisées sous différentes formes.......à venir donc quelques petites recettes pour les tester.......













......une nouvelle gamme qui va je pense beaucoup plaire, un mélange prêt à l'emploi pour vodka........tout comme celui pour le rhum arrangé que j'aime beaucoup........ce qui me plait beaucoup chez Quai Sud, c'est aussi le packaging des produits......on peut d'abord apprécié le produit visuellement, en découvrant les couleurs et les textures......avant de l'apprécier en bouche......je trouve ça super important et surtout très bien pensé !!!!!



 







Pour cet été, une nouvelle gamme de cacao et cafés pour préparer des chocolats et cafés frappés, tout nouveau, tout beau.......et surtout original......de très jolies associations de saveurs.......et un vrai plaisir pour l'odorat.....croyez-moi, j'ai vraiment été surprise en sentant ces produits......c'est fou comment on distingue chaque parfum au nez.....











......un joli conditionnement dans de petites boîtes métalliques colorées à offrir ou à s'offrir .......













.......et puis Quai Sud distribue aussi maintenant la marque Nomu, d'excellentes épices d'Afriques du Sud très connues.....à découvrir absolument......













......tout comme ce sel d'Ibiza aussi très connu, conditionné dans de ravissants petits pots....très chic et classe !!!!!

Voilà, je tenais à vous parler de ces nouveautés, puisque je suis vraiment devenue accro à ces produits Quai Sud et Epicerie de Provence, que je trouve vraiment d'excellente qualité, innovateurs, originaux.......ces produits sont une vrais source d'inspiration pour moi comme je le disai à Caroline, je trouve qu'ils me correspondent très bien et c'est pour cela que je vous en parle si souvent.....j'aime vous les faire découvrir, et vous donner envie de les découvrir aussi par vous même !!!!!!

Et comme vous êtes nombreux à me poser la question, ces produits sont en vente dans les épiceries fines, dans les boutiques Alinéa, Alice Délice, Delbard, Histoire de Goûts......et à Beauvais, dans la petite boutique située juste à côté de mon fruitier préféré "La Fontaine aux Saveurs", rue Chambiges.....pour toute question, n'hésitez pas à me contacter surtout !!!!





Et puis comme mieux vaut tard que jamais......une petite recette de mise en bouche festive que je n'ai pas encore eu le temps de publier.....mais qui peut se déguster à n'importe quel moment de l'année en fait.....alors, profitons-en et essayez cette mise en bouche si vous voulez vous faire plaisir, je vous assure, c'est un pur délice, certes un peu onéreux, à préparer pour très peu de personnes, mais le résultat en bouche est sublime........Petite bisque de langoustine aux brisures de truffe, lutée

Une recette classique en fait, que j'ai légèrement modifié et relooké, servie sur une jolie petite ardoise rectangulaire pour un côté plus raffiné et élégant.












Rien de bien compliqué, je voulais vraiment mettre en avant la langoustine, un produit délicat et savoureux......je l'ai donc travaillé ici sous deux formes différentes....en bisque et poêlée.













Tout d'abord une bisque de langoustines, réalisée à partir des carcasses de ces dernières, dans lesquelles j'ajoute des brisures de truffe, pour un maximum de saveurs, et quelques morceaux de langoustines pour apporter de la texture. Je lutte ensuite les mini-soupières avec un peu de pâte feuilletée pure beurre.....et hop, un petit tour au four ....pour un résultat très gonglé, doré, croustillant et divin !!!!












Sur l'ardoise, je dispose une petite pince de langoustine cuite, et passée dans la feuille d'or....n'oublions pas que c'est un produit raffiné, et que nous souhaitons le mettre en valeur ......













Je travaille ensuite la langoustine de façon poêlée, tout simplement, passée dans un peu de beurre puis déglacée et flambée au cognac.....je dispose une langoustine semi-décortiquée, bien droite sur l'ardoise, et à côté, je fais une lignée de fleur de sel......














Une très belle association de saveurs, sincèrement c'est une de mes mise-en-bouche préférée.....qui a aussi séduit mon petit mari je dois dire......à essayer absolument en tête à tête.....c'est bientôt la Saint-Valentin....c'est l'occasion.....ou alors avec quelques convives appréciant les mets raffinés.












Vous pouvez bien évidemment préparer la bisque à l'avance, luter les mini-soupières et les passer au four juste au moment de servir, tout comme les langoustines poêlées.





Et puis une petite news, pour tous ceux qui ne seraient pas encore au courant....mais comme je suis super contente et que cela me touche bien sûr.....et bien l'équipe de France a remporté la Coupe du Monde de Pâtisserie 2009 hier à Lyon, grâce à notre super coach au talent incomparable....Christophe Michalak......je vous invite d'ailleurs à découvrir les sublimes photos sur son blog .....une belle équipe très talentueuse et passionnée qui a su briller par un travail exceptionnel......yes....c'est génial !!!!!!