Le week-end se termine tranquillement.....bien rempli et fort agréable.....le sapin est fait, la maison décorée, quelques recettes de fêtes testées et approuvées.......tout va bien, enfin tout allait bien jusqu'au moment où mon petit mari a décidé d'aborder le sujet des classements des blogs culinaires.......un sujet qui fait beaucoup parler......comme le mari également de Chantal cette semaine...... car ne croyez pas que mon petit mari est toujours sympathique avec moi, non, je peux même vous dire qu'il est très critique concernant mes activités culinaires......alors quand il me dit que je suis classée 107ème parmi les blogs de cuisine et que je ferai bien de m'y intéresser...... je peux vous dire que là, je rigole, sincèrement je me fous complètement de ce genre de classement totalement inutile et non représentatif en terme de qualité.....cela n'engage que moi et j'assume ce que je dis comme d'habitude.....tu devrais pourtant le savoir mon petit mari depuis tout ce temps......j'ai un côté plutôt rebelle que j'assume parfaitement surtout depuis que j'ai mon blog, et j'adore faire le contraire de tout le monde ....allez, je vais encore vous faire rire un peu....mon petit mari me dit d'arrêter mes rubriques culinaires étant donné que personne ne fait mes recettes puisque c'est trop compliqué et que cela n'intéresse personne.......désolé j'ai passé le stade des cookies ou autre biscuit, bien que je n'ai rien contre ces derrniers, puisque j'en fait aussi à la maison........bref, tout ça pour dire, que je me fais plaisir avant toute chose avec mon blog et mes rubriques culinaires, je pense commencer à trouver ma voie en terme de style de cuisine, et j'espère que ce que je fais vous plait aussi......et je n'ai vraiment pas l'impression de faire des choses super compliquées......voili, voilà......oui, je sais j'ai un peu beaucoup de caractère, que je tiens de mon père, et sincèrement il en faut de nos jours, si on veut réussir à faire quelque chose, surtout dans le milieu culinaire, d'autant plus si on est une femme, petite et brunette (cela va en fait rire plus d'un) ......même si je suis très mal classée, mon petit mari......cela n'empêchera pas un de mes projet culinaire de voir le jour dans les mois à venir !!!!! 

Bon et bien maintenant justement je vous propose de continuer sur mon menu paru dans la revue TUNGstène, et pour assumer mon côté rebelle, je devrai par conséquent vous donner, après l'entrée, la recette du plat principal.......et bien non, comme j'ai envie de sucré après deux billets salés.....et bien je vous donne donc ce soir la recette de mon dessert....qu'à cela ne tienne .......Illusion d'une bûche de Noël.....pralin, clémentine confite, marron et chocolat















Une légère réadaptation de ma boule de Noël.....les mêmes saveurs que j'adore.......  je vous propose ici un autre design et d'autres appareils qui constituent ce dessert.   Je voulais vous donner envie de réaliser vous même votre bûche de Noël cette année, soit en grand format ou bien en version mini comme ci-dessus.......je vous assure, rien de compliqué, et en plus vous pouvez la préparer à l'avance.







 







Donc, je résume, une mousse de marron et éclats de marrons glacés, bombée au spray velours brun, posée sur un biscuit sacher croquant au pralin et à la clémentine confite, et pour accompagner l'ensemble, une onctueuse sauce chocolat Saint-Domingue et vanille.















Un dessert tout en légèreté, un fin biscuit, une mousse très aérienne, une sauce délicieuse........une association de saveurs idéale et qui fonctionne très bien........pour le dressage, un physalis tourné, un morceau de marron glacé passé dans la feuille d'or, un quartier de clémentine confite, et deux traits de sauce chocolat.








 





Et puis comme c'est fêtes, mettons les petits plats dans les grands, quelques étoiles pailletées or, et un petit fil d'or enroulé autour d'une jolie petite cuillère.........je pense que cela pourrait ravir vos convives, non ?????
















J'espère que cette illusion de bûche de Noël vous séduira et vous donnera envie de réaliser vous même votre dessert pour les fêtes de fin d'année....rien de compliqué, juste un peu d'organisation, un peu déco et le tour est joué !!!!!





Et puis vendredi, je vous ai parlé du Marché du Terroir de Conflans-Sainte-Honorine où exposaient Sophie Dudemaine et Benoit Molin.....bien évidemment, je n'ai pu résister à la tentation de leur rendre une petite visite samedi après-midi avec Léa, qui était super contente de revoir Sophie. Pour ce qui est des photos, vu le monde c'était très difficile d'en faire.








 






Sophie et Benoît avaient un joli stand en toute simplicité, pas de tralala, ni de mise en avant.....comme j'aime........un stand très coloré où règnait bonne humeur et gourmandise.....Benoît  a vendu ses macarons à la vitesse grand V, et Sophie proposait ses livres et ustensiles fétiches entre autres.......















Benoît toujours aussi souriant comme au Salon du blog.....un vrai plaisir de discuter avec toi et de goûter à tes succulents macarons........

















Quand à toi Sophie, tu ne changes pas, toujours aussi simple et généreuse, le sourire aux lèvres et le conseil pratique......tu es très populaire, et je dois dire qu'il fallait jouer des coudes pour approcher le stand....Léa a craqué sur un adorable petit tablier enfant bleu turquoise, et un succulent cake au chocolat qui est à tomber.....on se revoit très vite de toute façon........






Et puis cela fait un petit bout de temps que je ne vous ai pas parlé concours de recettes....cela commençait à manquer......alors avec un peu de retard, découvrez le concours Desserts de Fêtes sur 750Grammes  avec un jury de marque....Chef Damien, Mercotte et Philippe Conticini.....cela va être très difficile de les séduire .......







                                                                                     







et ensuite un concours que j'adore et auquel je vais participer aussi juste pour le plaisir, et pourquoi pas essayer d'attirer l'attention de Christophe Michalak pour la troisième fois, je peux rêver......Le Buzz Gourmand 3.0 - super buzz gourmand
















Cette fois-ci Christophe Michalak a placé la barre très haute, puisque Eric Gonzalès et Pascal Leonetti font parti du jury.......un très beau cadeau que nous fait Christophe en organisant ce 3ème Buzz Gourmand pour les Fêtes...j'ai déjà une petite idée du menu que je vais envoyer......et plusieurs créations sucrées tout spécialement pour l'occasion.......je pense que je vais prendre encore beaucoup de plaisir à essayer de trouver des desserts susceptibles de plaire à Christophe....et c'est ça le plus important pour moi !!!!!!!