Me voilà de retour ......je ne vais pas vous cacher que je suis légèrement fatiguée, d'autant que je travaillais aujourd'hui......je prends quand même le temps de faire ce billet....vu le nombre de mails reçus, c'est la moindre des choses que je puisse faire........

Un grand merci pour tous vos encouragements, félicitations, mails et sms.....cela fait vraiment chaud au coeur....je sais que beaucoup d'entre vous êtes déçus pour moi.....ne le soyez pas.....même si j'étais super motivée, je savais très bien qu'il ya avait peu de chance que je sois sélectionnée.....alors tout va bien...........et mes doigts aussi.....rassurez-vous, je les ai ramené avec moi de Lille, certes moins jolis qu'hier matin.....mais ils sont toujours là, cachés sous des petits pansements pas très esthétiques............je vais tacher de faire attention d'ici le Championnat, car je risque d'avoir besoin d'eux pour travailler, non ?????  Et oui, car après la Cuisine Cup, juste le temps de récupérer un peu....un Salon du Blog à préparer et le Championnat à potasser.....au moins je n'ai pas le temps de m'ennuyer et de me laisser aller.

Alors je sais que vous attendez tous avec beaucoup d'impatience le détail de la journée d'hier.....et bien pour cela rien de plus simple.....il vous suffit de cliquer sur ma nouvelle rubrique "Cuisine cup d'Europe organisée par l'Atelier des Chefs".......et comme on dit, jamais deux sans trois !!!!!!

Donc pour faire simple et bref dans ce billet.....toutes les photos dans la Cuisine Cup d'europe 2009 .......

J'ai vraiment passé une super journée, en compagnie de ma meilleure amie, autour de la cuisine ...que demandez de plus ????? 




 

Bon, je vous livre mes impressions et émotions au lendemain de cette journée encore fort enrichissante pour moi. Tout d'abord, j'ai été ravie de revoir Fanny et Jean-Sébastien Bompoil de l'Atelier des chefs de Penthièvre à Paris, et de découvrir le nouvel atelier à Lille dont la cuisine est entre les mains du chef Réginald Ioos......un jeune chef très pro, disponible, gentil, à l'écoute......bref Merci Chef d'avoir été présent et au top pour cette journée qui a du vous sembler un peu compliquée à gérer et organiser.....j'espère revenir très vite à Lille vous rendre une petite visite.

Des candidats tous très sympathiques, souriants, nous avons tous partager cette journée dans la bonne humeur, rires et plaisir.....c'était vraiment très agréables, de belles rencontres comme Jean-Pierre ou Marie-Josèphe ....d'ailleurs je n'ai pas tous les candidats en photos...merci à Fanny et Laëtitia en passant pour avoir fait des photos sur mon appareil.

Du côté jury..... deux femmes, Gaëlle du blog A la table de Gaëlle très souriante et super sympathique....Gaëlle je suis ravie d'avoir fait ta connaissance, j'espère que nous allons rester en contact, et l'année prochaine promets moi que tu tentes ta chance en tant que candidate....et moi jury....on inverse les rôles ?????

et puis  Marie Tranchant journaliste, très discrète mais efficace, aussi très souriante.....quel plaisir d'avoir le charme féminin dans le jury..........du côté masculin, deux chefs connus Benoît Bernard et Jean-Luc Germont.....vous comprenez maintenant la difficulté de séduire le jury.












En clair, je vous résume ce qui a été dit sur moi par le jury.....tout comme l'a évoqué Gaëlle dans son commentaire précédemment......beaucoup de créativité, il faut que j'arrive à la travailler afin de gagner en finesse, un bon niveau en cuisine, et puis que je suis une vraie passionnée......c'est déjà pas mal non.

Donc ma raviole le matin a plutôt séduit le jury............par contre ma recette de l'après-midi absolument pas. Nous avions un panier imposé avec le carré d'agneau et deux garnitures obligatoires dont une à base de pomme de terre.....4 assiettes à dresser en 1h20. Je me suis tournée vers la réalisation d'une Pastilla d'agneau et petits légumes revisitée, rosace de rattes au parfum d'amande et cerfeuil, brochette de panais et courge glacés au miel, jus réduit au pain d'épice 











Evidemment, je vous montre la photo réalisée le samedi à la maison......je n'ai pas de photo de dimanche....et le dressage est légèrement différent.....vu la réaction du jury, je pense que la recette est à retravailler, je vous la donne quand même.

Je savais très bien qu'en faisant une pastilla, j'avais une chance sur deux de me faire jeter.....j'ai voulu essayer et prendre des risques, puisque pour moi c'est aussi ça un concours......le jury m'a reproché d'avoir désossé le carré d'agneau...peut-être un peu trop traditionnel non ?????.....qu'importe, en plus mon agneau était légèrement trop cuit.....donc cela ne pardonne pas......retour Saint-Paul sans passer par la case départ !!!!!!!

Vous voyez, je garde le sourire et mon humour heureusement......personnellement je suis super contente de moi, en un an j'ai énormément progressé côté gestion stress.....sincèrement je ne pensai pas y arriver......donc pour moi c'est déjà beaucoup et surtout très important.....on m'a même fait remarquer mon petit "côté autoritaire" en cuisine .....je sais, cela peut déranger la gente masculine, mais je tiens à rappeler que nous sommes en 2008, et que de très grands chefs français sont des femmes......et que si on veut se faire respecter un minimum et se faire une place en cuisine, et bien il faut savoir s'imposer......voilà c'est juste un petit commentaire en passant, j'ai toujours eu la franchise de dire ce que je pensai, je ne vais pas changer aujourd'hui......


Je tiens donc à féliciter tous les candidats .....tout le monde s'est très bien débrouillé, je suis déçue de ne pas avoir pu faire les 1/4 de finale avec toi Laëtitia, nous aurions bien rigolé je pense.....un grand bravo à Jacques pour sa qualification en demi-finale pour Paris....et je lui souhaite bonne chance pour la suite.

Cela a été encore une journée très enrichissante pour moi...cela m'aide à avancer et m'améliorer, enfin je l'espère, de belles rencontres, beaucoup de partage et de gourmandise.....j'espère donc tenter ma chance à nouveau l'année prochaine.........et puis bien évidemment je vous tiendrai au courant de la suite des résultats.


Merci infiniment Jean-Yves pour tes conseils et disponibilité malgré ton emploi du temps plus que surchargé.......et merci Damien d'être toujours là quand je t'appelle au secours ....