Quand je vous disais que le mois de novembre allait être chargé.....cette fois-ci c'est certain.......je confirme le mois de novembre s'annonce très chargé......et quand je disai qu'il fallait que je dorlotte mon petit mari pour qu'il supporte tout ça.......j'avais bien raison !!!!!!


Allé, je ne vous fais pas attendre plus longtemps, je suis vraiment trop contente d'être sélectionnée pour la deuxième année pour la Cuisine Cup d'Europe 2009 organisée par l'Atelier des Chefs !!!!!!!!!!

J'ai tellement de choses à raconter que je ne sais par quoi commencer .......alors, en fait le thème de sélection cette année, c'est le saumon rose de Norvège.....un plat à réaliser et dresser en une heure top chrono pour 4 personnes..........beaucoup plus court que l'année dernière......la vaisselle est imposée, chaque candidat possède un kit Luminarc, ce qui n'est pas plus mal, comme ça nous sommes tous logés à la même enseigne.

Alors cette année, bien évidemment pour préparer ma recette de sélection et avoir une chance d'être retenue pour les 1/8èmes de finale, je me suis souvenue de tout ce qui avait été dit l'année dernière, des conseils du jury, de ma propre expérience, et surtout les quatre choses les plus importantes .....goût, chaleur, assaisonnement, et envoyer à l'heure, les trois premieres étant primordiales .....ne t'inquiètes pas Damien, je me souviens de tous tes conseils, j'ai l'impression que c'était hier.....une super expérience vraiment enrichissante, qui m'a beaucoup apporté et appris sur moi même......j'ai vraiment hâte d'y être !!!!!!

Et puis je ne vous ai pas dit......je suis sélectionnée pour l'épreuve se déroulant à Lille, dimanche 16 novembre, et non à Paris, car en fait j'ai réussi à décider ma meilleure amie Laëtitia à participer aussi, nous avons déjà fait un concours toutes les deux et avons gagnées ensemble...........et nous nous sommes lancées le défi il ya 15 jours d'être sélectionnées toutes les deux......pari gagné pour l'instant....... on va passer un super moment......du coup cette année je me transforme à mon tour en coach......pour que ma copine soit au top et arrive en finale.......ce serait vraiment géniale !!!!! 

Je suis sûre que vous vous demandez ce que j'ai bien pu envoyer comme recette à base de saumon de Norvège..........et bien, en fait, j'ai réalisé une recette simple, mais avec une association de saveurs originales.....évidemment j'ai une chance sur deux pour que ça plaise......mais j'aime prendre des risques, alors je verrai bien.........et puis j'ai aussi surtout réalisé une recette qui soit facile et rapide à dresser pour 4 personnes, et qui arrive chaude devant le jury......pas question de passer trois heures à dresser les assiettes pour que ça arrive froid......ne confondons pas concours et photos pour le blog !!!!!!!

Je vous présente donc ma petite recette spécial Cuisine Cup d'Europe .............Raviole de Saumon de Norvège à la vanille, velouté de patate douce à l'orange, émietté de crumble noisettes et grué de cacao














Comme je vous disais, une recette très simple, mais sincèrement délicieuse, avec une association de saveurs qui bouscule un peu les papilles et très délicate......j'espère seulement qu'elle séduira aussi les papilles du jury.














J'aime beaucoup les ravioles, c'est très léger, et j'adore découvrir ce qui s'y cache à l'intérieur.....tout comme ici une savoureuse chair de saumon très moelleuse enrobée d'huile d'olive à la vanille. Et comme la cuisson des ravioles est très rapide, pas plus de 2mn, et bien la chair du saumon est parfaite, pas trop cuite, et reste très moelleuse. 
 














Et pour tenir cette jolie raviole bien au chaud......un onctueux velouté de patate douce à l'orange pour apporter un peu de peps à la recette, le tout saupoudré d'un émietté de crumble noisettes grué de cacao.....pour le côté croustillant.....le grué de cacao s'accorde très bien avec les autres saveurs et c'est assez surprenant en bouche......et comme j'aime surprendre......et bien je tente....on verra, ça passe ou ça casse, comme on dit !!!!!


Voilà......je sais aussi qu'Ilyas et Emmanuel qui ont participé l'année dernière avec moi à Paris, sont à nouveau sélectionnés pour l'épreuve de Paris....je leur souhaite vraiment bonne chance.....et j'espère qu'on se retrouvera pour les 1/2 finales à Paris.....qui sait......on peut rêver, non ??????


Dans tous les cas, il va falloir que je sois au top côté organisation pour ce mois de novembre.....la Cuisine Cup le 16 à Lille, le Salon du Blog Culinaire le 29 à Soissons, le Championnat de France de Cuisine Amateur à Paris le 30............plus le blog, les rubriques culinaires, le boulot et le quotidien.............je sais cela commence à faire beaucoup, mais j'adore ça.......vous comprenez maintenant pourquoi je suis allée faire le plein de chocolat samedi au Salon à Paris !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!