Et bien voilà encore une semaine qui se termine, je dois avouer que je suis bien contente d'être en week-end.....une semaine un peu chargée et fatiguante.....beaucoup de choses à gérer en même temps..........et surtout une chose qui me fatigue et qui me stresse par-dessus tout.....je vous laisse deviner.....ne pas trouver les produits dont j'ai besoin pour tester mes recettes !!!!! Dans ces moments là, j'aimerai vivre à Paris, au moins je n'aurais aucun problème pour me les procurer, ce serait un vrai bonheur !!!!!!

Enfin, en attendant, je vous propose de découvrir la recette parue aujourd'hui dans L'observateur de Beauvais pour ma rubrique culinaire. Comme cette semaine a été vraiment pluvieuse et tristounette, et bien moi j'avais envie de vous offrir un peu de soleil et de chaleur avec une petite recette exotique..............un délicieux poisson mariné, quelques épices, des patates douces et de la coco...........rien de tel pour vous réveiller les papilles..........Filet de daurade gingembre citronnelle, purée de patate douce au curcuma, sauce coco curry 











Un plat coloré, épicé, très simple et rapide à préparer, avec des saveurs qui changent et qui s'accordent très bien.....avec des produits que vous trouvez toute l'année, directement sur les marchés, ou bien dans le rayon produits exotiques des grandes surfaces.







 






Un joli filet de daurade que vous levez vous-même, ou bien que vous faites faire par votre gentil poissonnier en échange d'un grand sourire........pour moi, fini les sourires, je le fais moi même......et que vous faites mariner ensuite 30mn avec une tige de citronnelle, le zeste d'un citron vert, le gingembre gratté, un petit piment doux, et bien sûr un peu d'huile d'olive.















J'aime beaucoup la purée de patate douce......car comme son nom l'indique, cette purée à un goût très doux, d'ailleurs ma fille adore ça, et parfumée avec une belle pincée de curcuma, c'est un vrai plaisir pour le palais.....ici, je l'ai dressé dans un cercle à entremet, puis saupoudré de quelques feuilles de persil plat.















Juste avant de servir, égouttez les filets de daurade, passez-les au four 5mn côté peau dessus, afin que la chair reste moelleuse,  et dressez avec un petit piment et une tige de citronnelle.
Récupérez le jus de la marinade, ajoutez-y le jus du citron vert et le lait de coco, et faites réduire. Ajoutez ensuite un peu de curry et accompagnez avec la daurade.

Pour le dressage, de la couleur et des épices bien évidemment afin de rappeler les saveurs utilisées, donc un trait de curcuma, un trait de curry, un petit piment, un morceau de tige de citronnelle et quelques feuilles de persil............voilà, alors laisserez-vous rentrer le soleil dans votre cuisine ce week-end ?????  






Et puis, je voudrai aussi vous faire part d'un tout nouveau concours organisé par l'équipe de 750grammes et l'AAPRA sur le mois d'octobre, le grand concours de recettes d'automne , parrainé par le grand Michel Portos





                                                           

                                                                                   





Alors dépêchez-vous d'envoyez votre recette comportant un ingrédient obligatoire au choix parmi la noix du Périgord, la châtaigne Périgord Limousin ou bien la noisette du Lot-et-Garonne.


Et pour finir, une bonne nouvelle qui ne vous surprendra pas.....nous somme complets pour le salon du Blog Culinaire au niveau des blogueurs participants............ce n'est plus la peine de vous inscrire, par contre vous pouvez toujours venir en tant que visiteurs et assister aux démos de cuisine !!!!!!