Et bien oui pour tous ceux qui auraient loupé un épisode, ce week-end nous fêtons la cuisine dans toute la France.........différents ateliers et manifestations sont organisés un peu partout, alors n'hésitez pas à vous rendre sur le site de Cuisines en Fête 2008, pour découvrir le programme..............moi c'est tout de suite vu, il n'y a absolument rien dans ma ville ni aux alentours !!!!!  Remarquez avec tout ce que je me suis prévu, je ne sais pas même pas si j'aurai assez de mes 2 jours pour tout faire....enfin bref, je suppose que vous il en est de même !!!


Alors découvrons ensemble ma petite recette parue dans L'Observateur de Beauvais d'aujourd'hui...........une recette très gourmande, sucrée, autour de la figue et des épices...............un dessert tout à fait de saison qui annonce tranquillement l'arrivée de l'automne.......bien que le week-end s'annonce super ensoleillé ..........Figue rôtie à la vanille Bourbon, sur un pain perdu de cake aux fruits secs et épices













Je ne sais pas pourquoi, mais depuis quelques temps, j'apprécie beaucoup plus les figues fraiches, que ce soit en version salée ou version sucrée......comme quoi nos goûts changent vraiment  en vieillissant.....et puis aussi je pense selon notre façon de cuisiner...........enfin, voici donc une recette que j'aime beaucoup, une belle figue que vous faites rôtir cette fois-ci dans une pôele avec une gousse de vanille Bourbon Sivanil, du beurre et de la cassonade, pendant environ 15mn.













Enrobez-la bien du jus de cuisson afin qu'elle caramélise parfaitement et uniformément, tout en délicatesse bien évidemment......et pour qu'elle se tienne bien, fendez-la légèrement en 4, surtout pas dans sa totalité, si vous ne voulez pas la retrouvez écrasée et démontée.












Pour changer de la traditionnelle brioche perdue, j'aime utiliser une tranche de cake ou de pain d'épices maison.....le goût cuit façon pain  perdu est complètement différent, et en plus, la tenue à la cuisson est parfaite. Donc ici, un délicieux cake aux fruits secs composé de pistaches vertes, noix, noisettes, amandes effilées, écorces d'orange confites et d'une bonne pincée d'épices à pain d'épices, que vous pouvez bien sûr préparer à l'avance. J'ai découpé à l'aide d'un emporte-pièce des ronds de cake, que j'ai ensuite fait cuire de façon traditionnelle.












Pour le dressage, un peu de poudre de pistaches vertes de sicile et d'épices à pain d'épices saupoudrées sur une petite ardoise de forme ovale.............et la figue rôtie déposée sur le cake perdu, décorée d'une gousse de vanille Bourbon et d'une lamelle d'écorce d'orange confite.













Un dessert très simple à réaliser, vraiment savoureux, à servir de préférence tiède.....et pour les plus gourmands, accompagné d'une quenelle de glace à la cannelle !!!!!!







Et puis je vous rappelle qu'il reste encore quelques places de disponibles pour le Salon du Blog Culinaire Tables en Fêtes, organisé par Chef Damien le week-end du 29-30 novembre 2008 au Lycée hôtelier de Soissons.....alors rendez-vous vite sur le blog de Chef Damien, ou sur celui du Salon tout spécialement créé pour l'évènement afin de vous inscrire................n'hésitez pas aussi à me contacter si vous voulez plus de détails.











Je vous souhaite à tous un excellent week-end gourmand........pour ma part, cela va être assez chargé, puisque je dois préparer ma recette pour le Marché Fermier qui approche à grands pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!