Voilà, je reprends mon rythme tout doucement, enfin façon de parler, je reste pourtant à la maison dans ma cuisine, mais la journée passe super vite...............mais quel plaisir de pouvoir préparer quelques petites recettes tranquillement, en écoutant un peu de musique et en étant zen............le top !!!!!

Je vous avais promis un petit récapitulatif de mes vacances en Espagne, sur la Costa Brava, et pour répondre à vos questions, j'étais plus particulièrement à Saint-Antoni-de-Calonge, comme l'année dernière, une petite ville en bord de mer située à côté de Palamos, très réputé pour ses anchois. 

Trois semaines de soleil et de chaleur, c'est ce que j'aime là-bas, lorsqu'on se lève le matin, et que le soleil brille déjà.............le contraire de notre belle Picardie, sauf cette semaine !!!!!

Alors je vous avais dit que je vous ferai rire un peu..........donc maintenant je ne peux plus reculer............allez, il est assez rare que je parle de choses me concernant autre que la cuisine, mais, pour une fois je vais faire une exception. Donc en général lorsqu'on rentre de vacances, on prends quelques kilos, on rentre plus "lourd"..........et bien figurez-vous que moi c'est l'inverse. Côté ligne, pas de souci, ma balance n'affiche aucun gramme supplémentaire, vu que je fais attention à mon alimentation étant donné que je suis toujours dans la cuisine, je n'ai pas trop le choix si je ne veux pas devenir énorme...........non, ce n'est pas ça, je rentre plus légère parceque 2 dents et 3 bagues en moins !!!!!!!!!!!!!!!!






Là, c'est au restaurant, avec encore mes 2 dents et mes bagues ...................

Alors,vous vous demandez, mais qu'est-ce-qu'il a bien pu lui arriver ?????????????  Et bien c'est simple, au bout d'une semaine en Espagne, j'ai commencé à avoir mal aux dents.............et là, je peux vous assurer que c'est horrible............cette douleur lancinente.............le problème c'est que j'ai une peur bleue du dentiste, j'ai été traumatisée dans ma jeunesse, et depuis, je panique à mort dans le cabinet, oui, j'assume, même à mon âge. Enfin bref, je me suis dit que je ne pouvais pas rester comme cela d'autant que j'avais une petite dent de lait coquine qui me taquinait en bougeant depuis un certain temps, mais qui ne se décidait pas à tomber. Comme nous sommes rentrés en France 2 jours à Perpignan voir nos amis Cécile et Nicolas et leurs enfants.............j'ai pris sur moi, et ma copine Cécile m'a trouvé un dentiste dans l'heure qui suivait, afin qu'il puisse me donner une ordonnance pour des médicaments, et que je verrai en rentrant chez moi...............cool, n'est-ce-pas ???????????

Sauf, que cela ne s'est pas vraiment passé comme ça..........1h30 allongée sur le fauteuil, après plusieurs radios, pour essayer de me convaincre qu'il fallait m'arracher 2 dents en même temps...............oui, vous avez bien entendu .........je suis du genre à maîtriser la situation, mais là, chez le dentiste, impossible..........une petite crise de panique soudaine............et puis j'ai donc cédé aux explications de ce cher dentiste très gentil...........en lui demandant de mettre la dose au niveau piqures.............et bien évidemment, un énorme merci à ma copine Cécile pour m'avoir tenu la main pendant un certain temps............mais bon, que cela reste entre nous, on a tous le droit d'avoir ses petits points faibles.

Voilà pour les dents.................maintenant, au sujet des bagues..............un grand mystère...........en plus de la cuisine, j'adore les bijoux, ceux qui me connaissent le savent bien.............et j'y fais très attention.............je les pose toujours au même endroit, presque toujours à la même heure.........oui, je sais j'ai déjà mes vieilles habitudes..............alors lorsque dimanche matin je mets mes bijoux  à 4h00 juste avant de prendre la route pour le retour, et que je ne trouve pas 3 de mes bagues..............c'est carrément la panique !!!!!!!  Aucune explication à vous donner, et moi je n'y comprends rien, excepté que je suis dégouttée, en plus ce sont des bagues offertes par mon petit mari..................j'ai eu beau chercher pendant 30mn dans tout l'appartement, nada, adios les bagues !!!!!!!!!!!!!!!!



Bon, j'espère vous avoir bien fait rigoler avec mes petites mésaventures, maintenant passons aux choses plus sérieuses.....................et surtout aux photos que je vous ai ramené.

Nous sommes allé passé une journée à Barcelone, j'aime beaucoup cette jolie et grande ville, et surtout le marché St Joseph "La Boqueria". C'est une vraie mine d'or, un petit Rungis en fait, on y trouve de tout, légumes, fruits, poissons, viandes, oeufs, bonbons, fruits secs.................








Si vous passé par Barcelone, surtout arrêtez-vous quelques instants dans ce superbe marché couvert, des produits de qualité incomparable, de superbes étals aux couleurs extraordinaires, et rafraîchissez-vous avec un bon jus de fruits frais pressés............bref, vous m'auriez vu, une vrai petite folle dans ces sublimes allées..............






Un grand choix parmi les oeufs, de toutes sortes .............








J'adore ces grandes guirlandes de petits piments rouges, à accrocher dans la cuisine par exemple ...............






Au choix, queques langoustines bien fraîches ...................






..............ou bien un très joli homard bleu........................







................ou encore une lotte, tellement délicieuse, mais tellement affreuse à regarder avec son énorme tête ..............







................une belle rascasse avec son oeil bien vif ....................






................une langouste à déguster pourquoi pas grillée ...............






...................et de magnifiques gambas, dont je me suis régalée plusieurs fois pendant mon séjour.................







..................on se croirait presque à Rungis......................






................beaucoup de fruits exotiques très surprenants, à déguster sur place .....................







................fruitset légumes secs en tout genre vendus au poids ...................

 





.....................et même des fruits bien roses, appelés Pitahaya......fruit exotique originaire de l'Amérique tropicale, qui peut être rose, rouge ou jaune, tantôt acide, tantôt doux. Ses épaisses écailles cachent à l'intérieur une chair blanche ou rouge parsemée de minuscule graines (voir la photo un peu plus haut), qui se déguste fraiche .................


 



...................oui, pour changer je fais un peu le clown, mais j'adore me ballader sur les marchés, surtout comme dans celui-ci..............c'est vrai plaisir de pouvoir sentir ses odeurs et de regarder ces couleurs si chatoyantes ...................






.....................et même tout un étal entier de champignons très variés, comme les girolles.....................






......................ou encore des morilles dans le panier situé devant ...................






.......................et pourquoi pas quelques fleurs comestibles pour mettre un peu de couleur dans vos recettes ................ 






...............non, vous ne rêvez pas, je vous avais dit qu'on trouvait de tout, même des truffes.............bon, je ne sais pas d'où elles viennent, ni leur qualité ..................



Voilà, ce qui en est pour le marché St Joseph, un vrai moment de bonheur pour moi.


Et puis récemment, Christophe Michalak nous avait parlé d'un de ses confrères pâtissier ayant une boutique à Barcelone, et où on pouvait y déguster de sublimes gourmandises.............alors, je peux vous dire que je me suis empressée de m'y rendre, et oui, rien ne m'arrête, je suis une fille très organisée en général, donc avant de partir je me suis imprimée le plan de la Pâtisserie Bubo    située dans le centre de Barcelone, dont le propriétaire est le très célèbre Carlos Mampel  , et en sortant d'un petit restaurant fort sympathique, je dis à mon petit mari qu'une ballade digestive par les 30°C au thermomètre serait la bienvenue..............qu'est-ce-qu'il faut pas faire pour arriver à ses fins, surtout lorsqu'il s'agit de pâtisserie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!







Le choix a donc été très difficile, une très jolie vitrine renfermant de sublimes pâtisseries et verrines.............vu la chaleur, nous avons craqué tous les deux pour la verrine pistache, vanille et framboise.............une pure merveille, très parfumée, légère en bouche, avec différentes textures, et très rafraîchissante.



 



J'adore le design de cette verrine avec la petite pipette de jus, à incorporer au moment de la dégustation.






Je vous avais dit que le choix avait été très difficile, vous comprenez pourquoi maintenant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Et puis un autre grand moment pendant ces vacances, mais cette fois-ci à Perpignan. Avec la découverte de la très élégante boutique d'Olivier Bajard.  Mais connaissez-vous Olivier Bajard ???????????









Olivier Bajard est Pâtissier, Chocolatier, Glacier.............mais plus précisemment Champion du Monde des Métiers du Dessert, et MOF Pâtissier..............impressionnant non ??????

Une boutique très classe, design, raffinée, à l'image de ses créations et de son talent.
Je ne remercierai jamais assez ma copine Cécile de m'avoir emmenée dans sa sublime boutique incroyablement gourmande.

Et si je vous dis que j'y suis allée 2  fois en 2 jours ????????????  Bien oui, la première fois c'était en sortant de chez le dentiste, et j'étais complètement shootée avec les médicaments.............alors, il fallait bien que j'y retourne une seconde fois, plus "sereine"............et j'ai eu raison, car j'ai enfin trouvé du grué de cacao, et de la feuilletine.






Avouez que ces boîtes de macarons sont très jolies. Pour être honnête, c'est la première fois que je mange des macarons aussi délicieux, sincèrement , et surtout très surprenant de par les textures et associations de saveurs.
Ma préférence va pour le macaron Fleur d'oranger-praline rose-coulis de fraise, et aussi pour celui Huile d'olive du Mas St Pierre de Millas et coulis de framboise-poivron de par son originalité et sa saveur. 






Le laboratoire à l'arrière de la boutique..........et le fameux grué de cacao ...................








Un très grand choix aussi dans les présentations de dragées, chocolats, caramels, pâtisseries............et les guimauves................un pur moment d'émotion aussi, lorsque vous croquez dedans, et qu'elles fondent délicatement dans la bouche en laissant un parfum si léger et intense à la fois !!!!!!!!!!!!!!!!!

La boutique propose aussi tout au long de l'année des ateliers pour amateurs gastronomes............un planning très intéressant avec entre autres des démonstrations en présence de Christophe Michalak, Christophe Felder, Philippe Rigollot, Christophe Adam et Eric Léautey.
Vous pensez bien, que je me suis déjà renseignée sur les allers-retours Beauvais-Gérone en avion, afin de pouvoir participer à une démonstration en particulier, mais cela ne va pas être évident, à voir ...............

Dans tous les cas, si vous passez par Perpignan, faites un petit détour par le magasin d'Olivier Bajard, vous serez totalement sous le charme de ses gourmandises..............et en particulier des macarons !!!!!!!!!!!!!!!!!



Vous allez dire évidemment que je ne suis pas comme tout le monde, mais lorsque je pars en vacances, moi ce que je préfère ramener avant tout, ce sont des photos pour mon blog, et puis bien sûr des produits hors du commun et de la vaisselle !!!!!!!!!!!!!!!!!!
En plus j'ai beaucoup de chance, une usine de porcelaine est située juste à côté de l'endroit où nous sommes, une immense usine pleine de jolies choses et de matériel de professionnel.................le top..............bien évidemment, j'y vais sans mon petit mari, comme ça je peux prendre tout mon temps, et cacher discrètement les cartons dans la voiture !!!!!!!!!!!!!!!!


Et puis pour finir ce billet consacré à l'Espagne, une petite recette improvisée un soir, très tard, d'où la qualité de la photo exécrable, pardonnez-moi.................une sorte de paëlla revisitée à ma façon ...............


    




Je m'explique brièvement : un riz cuit dans un jus de poisson et safran, mélangé avec quelques morceaux de poivrons confits au four, moulé dans un carré à entremet et recouvert d'une lamelle de poivron confit, quelques petits calamars sautés et feuilles de basilic.

A côté quelques gambas, cuisinées à la mode Belle-Maman, c'est à dire sautées à l'huile d'olive avec un peu d'ail, et déglacées au Ricard...........délicieux, et pourtant je n'aime pas le Ricard.










Une petite chips de chorizo passé au four quelques minutes pour le rendre bien croustillant, quelques pistils de safran pour décorer et le tour est joué !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Merci Belle-Maman au passage pour m'avoir fait découvert cette recette des gambas................c'est irrésistible !!!!!!!!!!!!



Voilà, 3 semaines très gourmandes, enrichissantes, reposantes et ensoleillées !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Et puis l'Espagne reste un très joli pays de part sa culture, son patrimoine, ses jolies plages et sa gastronomie............on y prend très vite goût............je pense donc y retourner très rapidement .....................




Et puis pour répondre à ta question Sophie  concernant le Buzz Gourmand de Christophe Michalak, oui, j'y ai réfléchi pendant les vacances, tu penses bien que je ne vais pas laisser passer l'occasion, surtout après la première édition où j'ai terminée 6ème ex-aequo .............il me reste quelques jours, je m'y colle jeudi, j'espère seulement pouvoir réaliser mon idée, sinon j'improviserai sur le moment pour le design, mais je sais quelle association de saveurs je vais réaliser.................et toi, tu tentes le Buzz Gourmand ?????????????

Allez, cette fois-ci, je vous laisse, demain journée à Paris en compagnie du Chef Jean-Yves Corvez ...............