Il est plutôt rare que je mette un billet le matin.............mais aujourd'hui je ne travaille pas.....vive les RTT !!!!!!!! alors j'en profite pour faire tout ce que j'ai envie, et pour commencer, quelques petits cakes rhubarbe confiture de vanille et écorce d'orange en train de gonfler tranquillement dans le four avec une délicieuse odeur qui se répand dans la maison.........vu le succès de ces petits gâteaux jeudi soir à la soirée Tronche de cake, je me suis dit que ce serait peut-être pas mal de les faire déguster à un ami chef cet après-midi...........

Pleins de choses à vous dire ce matin.....tout d'abord, je suppose que vous avez pu remarquer depuis quelques jours deux nouveaux logos dans ma rubrique "Mes partenaires"......et oui, je suis très contente, plus le temps passe et plus mon blog s'enrichit en tous points, et je voudrais souhaiter la bienvenue à mon nouveau partenaire qui en fait regroupe deux marques que vous connaissez peut-être déjà ....."Epicerie et Confiserie de Provence" et "Quai Sud" ...............un grand merci pour m'accorder votre confiance !!!!!



Epicerie de Provence confectionne des produits dans la plus pure tradition artisanale de Provence, fabriqués sur place à Toulon.
Cette célèbre marque de Provence très réputée propose une gamme très large et très gourmande de sirops, confitures, plaisirs sucrés-salés, et friandises............des produits très pratiques, originaux dont je ne peux plus me passer pour réaliser certaines petites recettes très savoureuses.








L'autre grain indissociable de cette société, s'appelle "Quai Sud", également basé à Toulon, et nous propose une superbe collection de sucres, cacaos, thés, sels, épices, friandises, tous hors du commun, puisque vous pouvez les trouver natures ou arômatisés avec des saveurs tout à fait exceptionnelles qui amènent une petit touche originale à votre cuisine...............Quai Sud......Mélangeur de Saveurs !!!!!!! 

Je vous invite donc à découvrir ces irrésistibles produits, afin d'en savoir un peu plus, sur les deux sites respectifs "Epicerie et Confiserie de Provence" ...... et "Quai Sud"  

Et puis c'est bien gentil de vous parler de ces produits et de vous vanter leurs mérites, mais ne serait-il pas plus efficace de vous les faire découvrir grâce à deux petites recettes réalisées ce week-end ??????

Alors, assez parlé, et je vous propose de découvrir un sucre arômatisé Violette-Thé vert, très délicat et raffiné, ainsi que les fleurs de violette cristallisées, dans cette petite recette tout spécialement réalisée pour l'occasion ...............Abricots du Roussillon caramélisés façon crème brûlée au sucre Violette-Thé vert







Un dessert de saison, simple à réaliser, aux notes acidulées et sucrées, où la violette apporte une certaine finesse et le thé vert la fraicheur............sans oublier les adorables petites fleurs cristalisées qui amènent un petit côté croquant .







Voici donc dans la petite cuillère transparente le sucre Violette Thé Vert Quai Sud, que j'ai déposé à la surface de la crème froide et que j'ai ensuite brûlé au chalumeau de cuisine.
 




De délicieux abricots du Roussillon bien caramélisés, arrosés d'un caramel réduit à l'orange, et surmontés d'une belle fleur de violette cristallisée "Epicerie et confiserie de Provence".

 

Ensuite je vous propose une seconde petite recette salée cette fois-ci, que j'ai beaucoup appréciée............avec des saveurs très prononcées et exotiques................Une petite Daurade au sel épices Jamaïcaines au four, et poêlée de courgette patate douce au curry  

Pour changer, j'ai laissé le poisson entier, cuit au four, la daurade est un délicieux poisson avec une chair très savoureuse, il faut juste veiller à ce qu'elle ne se dessèche pas lors de la cuisson.





Une petite poêlée toute simple de courgette et patate douce orange parfumée au curry et citron jaune..........






Vous  pouvez voir en premier plan sur l'ardoise, le sel épices Jamaïcaines Quai Sud, qui est un sel très aromatique et relevé avec une note de citron vert.............une touche d'exotisme dans votre assiette !!!!!!!

En fait, j'ai réalisé un mélange d'oignons émincés avec de l'huile d'olive, le sel épices Jamaïcaines, le zeste et jus de citron vert, un bouquet de coriandre ciselé et quelques petits piments, que j'ai réparti à l'intérieur du ventre de la daurade et sur le dessus de la daurade, afin que la chair du poisson se parfume parfaitement lors de la cuisson au four, sans oublier de l'arroser régulièrement bien évidemment.

Voilà, j'espère vous avoir donné envie de découvrir ces produits très gourmands..............qui sont également distribués dans pas mal d'épiceries fines et de magasins comme Alinéa..............alors plus d'hésitation............à essayer de toute urgence !!!!!!!




Passons maintenant à une nouvelle qui va en réjouir plus d'un, et que vous attendez tous avec beaucoup d'impatience...............les résultats du concours Tronche de cake !!!!!!!!! 

Comme certains ont pu le dire durant la soirée jeudi ..........effectivement je suis restée muette comme une tombe sur les résultats jusqu'à aujourd'hui ...................je suis heureuse de vous annoncer que le grand gagnant est Vincent Berqueret pour son sublime Cake aux écrevisses, pimientos del piquillo, basilic et parmesan   et qui gagne donc une sélection de 6 livres de Sophie Dudemaine.



                                                                                  

Je tenai à vous remercier tous pour vos si nombreuses participations, vos recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres........le choix a été très difficile. !!!!!!
Juste quelques explications puisque plusieurs blogueurs m'ont posé la question, et je tiens à être très clair sur le sujet : la première sélection a été faite par Chef Christophe de 750g, qui nous a ensuite soumis une liste de 22 recettes de cakes, parmi lesquelles Sophie, le Cookie Masqué et moi-même devions en sélectionner 10 pour la sélection finale. Les résultats ont donc été mis en commun ensuite, et donné au final par Chef Christophe.

Dans tous les cas, je vous remercie tous sincèrement pour vos recettes très gourmandes, mais il falait bien choisir un gagnant...............je remercie aussi Sophie d'avoir pris le temps de participer à ce concours............ainsi que l'équipe de 750g qui m'a permis d'être membre du jury.............une expérience très intéressante et enrichissante !!!!!

Voilà, j'avais prévu de vous parler encore de pas mal de choses encore, mais le temps passe vite, même quand on est à la maison............et je dois aller me préparer, puisque je pars après sur Paris.............oui encore..........j'avoue y prendre goût en ce moment...........une petite visite à L'ECCC et au Chef Jean-Yves Corvez me tente bien..............mais d'après vous pour quoi faire ???????  Non, ce n'est pas une simple visite de courtoisie............ni pour une séance photos.............ni pour une séance dégustation............alors je vous laisse deviner pour quoi......cela m'étonne que personne ne m'ait encore fait la remarque, d'autant que la réponse se trouve sur la page d'accueil de mon blog, certes en tout petit, mais cherchez bien .............la réponse à mon retour !!!!!!!!