Pour commencer ce billet, j'aimerai avant tout remercier Damien et l'équipe de 750grammes pour la très agréable soirée "spéciale Tronche de Cake" passée en leur compagnie hier soir à Paris,  ainsi que tous les blogueurs présents et personnes venues nous rendre une petite visite............un vrai moment de partage et de gourmandise...........je me suis beaucoup amusée.............les cakes étaient tous plus délicieux les uns que les autres  ...........sans parler des vins............mais la soirée a passé beaucoup trop vite, malheureusement.
C'est promis...........les photos et commentaires dimanche...........sans faute !!!!!


En attendant, la recette du jour parue dans le journal "L'Observateur de Beauvais"...........une petite recette fraiche, colorée, savoureuse, simple, généreuse, gourmande..............en souvenir d'une journée passée à l'Ecole de Cuisine du Chef Corvez.  Pourquoi me direz-vous  cette recette ??????  Tout simplement, parce que j'ai craqué sur les poivrons confits réalisés par Jean-Yves Corvez, ainsi que sa sauce vierge, lors de ma première visite dans son école, des saveurs que j'apprécie énormément ........... et que je tenai à le remercier de sa gentillesse et aussi de m'avoir accorder sa confiance...........chose très rare et vraiment importante pour moi. Je vous en reparlerai d'ici la semaine prochaine, je pense.........voici donc ma petite Terrinette aux poivrons confits et filets de rouget, sauce vierge









Pour cette recette, je me suis donc inspirée de la préparation des poivrons confits au four par Jean-Yves..............j'adore........et c'est très simple. Pour cela vous épluchez vos poivrons, vous les coupez en morceaux après avoir pris soin de retirer le pédoncule et les pépins, vous les disposez harmonieusement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et là vous assaisonnez comme il se doit avec sel, poivre, herbes de Provence et un peu d'huile d'olive...........et vous faites confire au four pendant environ 20 à 30mn, à 180°C- 200°C (selon la puissance de votre four).............et c'est prêt !!!!!!!!!!!!!!
Les poivrons une fois confits se conservent un bon moment dans un pot contenant un peu d'huile d'olive, au réfrigérateur, et vous pouvez les utiliser à chaque fois que vous en avez besoin...........c'est génial, non ???????????








En utilisant des poivrons de différentes couleurs, vous obtenez de jolies terrinettes colorées très estivales. Evidemment, l'idéal est d'utiliser un moule en silicone à empreintes de 1/2 sphères, que vous chemisez de film alimentaire pour un démoulage impeccable. Alors que ce cache t'il à l'intérieur de ces petits dômes tricolores ??????







Ne vous inquiétez pas, je vous ai prévu quelque chose de très simple et rapide à réaliser, de préférence la veille, même. Un onctueux mélange de ricotta, filets de rougets cuits sous le grill et arrosés d'un filet d'huile d'olive, crème liquide et quelques tomates séchées.









Vous n'avez plus qu'a dresser ces petites terrinettes sur de jolies assiettes et de les accompagner d'un trait de sauce vierge..............une explosion de saveurs et de générosité en bouche..........croyez-moi, vous allez très vite devenir accro à cette petite recette très gourmande !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!