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  • : 29/12/2007

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Vendredi 9 mai 2008 5 09 /05 /2008 20:46







Oui, je confirme nous sommes déjà vendredi............avec les jours fériés, je dois dire que la semaine aura passé très vite........... en plus le soleil continue de briller , alors que demander de plus ?????????????

Une petite recette peut-être ??????????

Justement, avec le beau temps qui s'installe, je suis sûre que vous n'avez pas envie de passer des heures enfermés dans votre cuisine à préparer de bons petits plats, alors je vous ai concocté cette semaine pour ma rubrique culinaire du journal "L'Observateur de Beauvais"...............un plat à base de poisson blanc, de légumes frais bien évidemment puisque c'est la saison,  et surtout une petite assiette légère, colorée, savoureuse.............bref printannière voir estivale.






                                                  Effeuillé de cabillaud, purée verte et émiettée de crumble citron confit persil





Pour réaliser l'effeuilée de cabillaud, choisissez un dos bien épais, cela vous facilitera la tâche, et surtout ne le faites pas trop cuire, pour que la chair du poisson soit bien moelleuse.
Variez aussi la composition de votre purée en fonction des légumes de votre panier...........et n'hésitez pas à partager cette assiette avec vos enfants..............je peux vous assurer qu'ils vous en redemanderont, comme ma fille Léa, qui ne mange pas d'épinards d'habitude ...........voilà donc un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants !!!!!!!!









Pour gagner du temps, préparer la purée et le crumble à l'avance, et au dernier moment, faites cuire le poisson au four et dressez les assiettes.
Bien évidemment, si vous ne possédez pas de cercles à entremet ou même pour une autre présentation, servez ces effeuillées dans de jolies verrines allant au four.

Pour ma part, ce n'est pas le soleil annoncé pour ce week-end qui va m'empêcher de cuisiner...............d'autant que je reçois un ami chef et une amie blogueuse culinaire accompagnés de leur petite famille............je ne vous dis pas la pression, dur d'avoir un chef à sa table !!!!!!!!!!!!!!!!!! 
J'ai vraiment hâte de les recevoir dimanche, nous allons pouvoir profiter pleinement de la journée, et passer un agréable moment autour de la table...........c'est ça aussi le plaisir de cuisiner..............partager quelques mets en compagnie de vrais amis !!!!!!!!!!!!!!!!!








Excellent week-end à tous !!!!!!!!!!!!!!!!!
Par Sandrine
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Commentaires

Vraiment......je ne cesserais jamais d'admirer ta créativité !!!!
Commentaire n°1 posté par vincent le 10/05/2008 à 00h05
Moi aussi je suis comme Vincent!!! Pour moi depuis jeudi, pas de cuisine, je suis invitée!!!Mais j'ai hate d'y revenir.... en cuisine!!En tout cas très bon dimanche à toi Sandrine et à tes invités, qu'est-ce qu'ils vont etre gatés, les veinards!!!!!!Bisous
Commentaire n°2 posté par anny le 10/05/2008 à 15h23
VIVEMENT DEMAIN!!!!
Commentaire n°3 posté par Lolo B le 10/05/2008 à 18h45
à chaque fois que je passes chez toi j'ai toujours les papilles en effervescence. Bravo pour ton blog
Commentaire n°4 posté par talonshautscacao le 10/05/2008 à 22h53
Grâce à Mamina, je viens de passer plus d'une heure chez toi. Que du bonheur et de nombreux délices à réaliser en version SANS GLUTEN. Que de créativité et de sympathie sur ton blog. Je ne sais pas laquelle de tes recettes je vais tester en premier, je viens d'en imprimer une dizaine.... Merci et bon week end.
Commentaire n°5 posté par provence le 11/05/2008 à 11h40
Je suis certaine que le week-end a été ensoleillé dans le ciel, les coeurs et les assiettes. Que le soleil rayonne encore pour cette semaine. Je t'embrasse, Gwen
Commentaire n°6 posté par Gwen le 12/05/2008 à 00h04
Je suis sûre que tes invités ont été bien gâté ! Bonne semaine !
Commentaire n°7 posté par Caroline BERNHARD le 12/05/2008 à 08h24
hmmmmm ca a l air tres bon et tres chic tout ca...
Commentaire n°8 posté par noemie le 13/05/2008 à 17h05
COMME D'AB TOUJOURS TRESA APPETISSANT, QUELLE BONNE IDEE QUE DE MELER POISSON ET EPINARDS..BIEN JOUE ET TRES BEAU
Commentaire n°9 posté par giles le 13/05/2008 à 20h46

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