Comme promis, voici quelques photos et recettes de mon déjeuner de dimanche pour Pâques en compagnie de belle-maman.................très fine cuisinière également, gourmande, attentive au moindre détail, donc ce qui signifie pour moi...........mettre les petits plats dans les grands, comme d'habitude  !!!!!!!!!!!!!!! 

Je ne sais pas ce qui s'est passé, un mauvais réglage de mon appareil photo, et certaines ont disparu, donc pas de vue d'ensemble, à mon grand regret..............moi et la haute technologie, ça fait deux !!!!!!!!!!!!!!

De jolis oeufs peints par les petites mains de ma crevette, en guise de marque-place, un morceau de raphia, une petite plume verte, une feuille de lierre, un carreau de ma jolie cuisine (no comment !!!!!!!!!!!!)  et le tour est joué......... 





Un centre de table printannier placé sous le signe des légumes nouveaux avec quelques pointes d'asperges, petits pois, radis, et puis quelques plumes blanches, boules en rotin, lierre, genêt, oeufs ................







Oui, les cloches sont passées .................même pour les adultes !!!!!!!!!!!!!
Déclinaison autour du vert, mauve, jaune et blanc...............j'aime beaucoup, cela fait sobre, élégant et zen !!!!!!!!!!!!!!!!!







Pour mettre en appétit mes invités, quelques amuses-bouches, avec tout d'abord une petite Verrine avocat, crabe, crevette et pamplemousse


 




Une petite verrine très rafraichissante et légère, à moduler selon ses goûts en rajoutant quelques segments de pamplemousse coupés finement, au lieu des zestes.
 






Et puis, après la version Oeuf cocotte de poule, voici la version oeuf de caille avec mes Minis-oeufs cocotte à la crème de gorgonzola et coppa croustillant 







De jolies petites procelaines blanches à passer au four 3 à 5 mn en surveillant bien la cuisson, et à présenter avec une feuille de roquette passée à l'huile d'olive 







Pour l'entrée, j'avais envie de quelques asperges vertes, les premières de la saison...........associées a quelques Saint-Jacques, lamelles de saumon rose et une pincée de Piment d'Espellete. Petite adaptation à ma façon d'une recette de Cyril Lignac que j'apprécie beaucoup et qui plait toujours..............je pense avoir déjà mis la recette sur le blog, je vérifie.............sinon, je la met très vite. 





Très pratique, puisque vous réaliser la sauce et garniture à l'avance, vous passez au four le temps d'une flute de champagne à l'apéritif, vous poêlez vos St-Jacques pendant ce temps, et il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes.............qui arriveront chaudes grâce à mes ravissantes petites cocottes Emile Henry !!!!!!!!!!!!! 



                                                                                         Cocotte flamme Emile Henry








Pour le plat principal, il vous faudra encore patienter jusqu'à vendredi, puisque ce sera ma recette pour la rubrique culinaire du journal "L'Observateur de Beauvais"..............un indice, je suis restée traditionnelle en ce jour pascal, avec néanmoins une petite touche provençale !!!!!!!!!!!!!!!!!!


Et puis pour faire une petite transition avant le dessert, une ardoise de fromages un peu réduite puisque mes invités n'avaient plus faim..............avec un Bray Picard aux graines de lin, un Cados, quelques feuilles de mesclun, une fleur de Tête de Moine saupoudrée d'une pincée de paprika, et une petite cuillère de confiture de figue fabrication belle-maman.
 






Pour le dessert, pas de grande surprise, j'ai préparé et dressé 6 Coulant de Pâques chocolat coeur passion, et carpaccio d'ananas vanille citron vert...................succès total auprès des petits et grands gourmands !!!!!!!!!!!!!!!!





Oui, je sais, il n'y a que 5 assiettes, mais Léa avait déjà emmené la sienne, elle attendait avec grande impatience le moment du dessert, je n'ai pas eu le temps de faire la photo avant !!!!!!!!!!!!!!

Et puis pour déguster avec le café, quelques chocolats maison, que vous retrouvez un peu plus bas sur cette page, noir fourré caramel fleur de sel, noir marmelade d'agrumes, et lait ganache gianduja..................Pâques ne serait pas Pâques sans quelques petits chocolats pour terminer cette agréable journée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!