Vous l'aurez bien sûr deviné grâce au titre .............je vous ai préparé un petit billet spécial Ch'ti..............en l'honneur du dernier film de Dany Boon "Bienvenue chez les Ch'ti". C'est assez rare que je vous parle cinéma sur ce blog, mais là, je ne peux pas faire autrement d'autant que je compte désormais parmi mes amis un vrai Ch'ti ............que j'embrasse en passant.

Vu le carton que fait ce film, totalement mérité et justifié, je me suis dit que ce serait une bonne idée de lui consacrer ce billet avec quelques petites recettes simples mais complètement Ch'ti. Et si vous n'avez pas encore été voir ce film, allez-y de toute urgence, c'est vraiment à mourir de rire, très réaliste je pense et Dany est exceptionnel dans ce rôle.

J'ai voulu réaliser quelques petites recettes sans trop d'originalité, pour rester quand même proche de cette cuisine du Nord-Pas-de-Calais, goûteuse à partager avec de vrais amis pour une petite soirée sympathique.

Pour commencer, quelques Ch'tites madeleines à la Boulette d'Avesnes à déguster pour l'apéritif ...........





La Boulette d'Avesnes est un fromage en forme de pyramide, si je peux dire, que vous pouvez trouver facilement au rayon fromages,  et qui se compose de maroille, paprika et estragon, et qui a par conséquent un goût assez prononcé...........moi j'aime beaucoup.
 
Un petit conseil lorsque vous faites cuire vos madeleines, protégez bien votre four, car le fromage a tendance à couler dès que les madeleines gonflent, cela vous évitera de nettoyer votre four !!!!!!!!!!!!!!!


Pour ne pas me lancer dans un plat trop riche, et que je voulais par la même occasion tester mon nouveau plat à Tarte Tatin Emile Henry, j'ai fait d'une pierre deux coups en préparant une Tarte tatin aux chicons caramélisés, maroille et bière Ch'ti  à servir accompagnée d'une petite salade d'endives rouges assaisonnée d'huile d'olive et vinaigre balsamique avec quelques éclats de noisettes torréfiées.





                                                                                              Plat à Tarte Tatin Emile Henry




J'adore les Tatins salées, vous pouver les décliner selon vos envies et selon les produits de la saison..............vous en reverrez d'autres très vite je pense, puisque j'ai déjà adopté mon nouveau plat Emile Henry, très pratique et qui permet de servir directement la Tatin sur la table après l'avoir délicatement retourné bien sûr.

 En guise de dessert..........une petite assiette gourmande Ch'ti vous tenterait -il ???????????







Alors avez-vous deviné de quoi est composée cette assiette ?????????????





                                                                          D'une onctueuse mini-crème brûlée à la chicorée ............









                                 ............et de délicieuses petites gaufres sèches aux éclats de spéculos et sucre grains !!!!!!!!!!!!!!!



La pâte à gaufre est à réaliser la veille, ainsi vous n'avez plus qu'à les cuire le jour même, et vous pouvez également préparer vos crèmes une journée avant, si vous voulez gagner du temps, et les brûler au chalumeau au moment de les servir.
Moi ce qui me plait beaucoup, c'est de pouvoir tremper mes petites gaufres dans la crème brûlée .............et aussi dans mon café !!!!!!!!!!!!!  Et vous ??????????

Alors si vous n'avez pas encore été voir le film de Dany, allez-y rapidement................et régalez-vous au retour avec ce ch'ti menu rapide et gourmand !!!!!!!!!!!!!!!