Je ne sais pas vous, mais en ce moment, je commence à avoir envie de petits légumes nouveaux, de plats légers, colorés, parfumés, acidulés................bref, je suis impatiente que le printemps arrive accompagné de tous ses produits de saison, tous les plus savoureux les uns que les autres. Alors, en attendant, pour ma recette que vous pouvez retrouver dès aujourd'hui dans l'Observateur de Beauvais, je vous ai préparé une recette très light et délicieuse sur une jolie connotation italienne................




                                                                   Petits roulés de sole à la Grémolata, petits légumes au curcuma   



Une première cuisson pour les filets de sole à la vapeur, puis 3mn au four, histoire de faire croustiller un peu la Grémolata............la chair du poisson est ainsi moelleuse et parfumée, et puis les légumes cuits également à la vapeur, et ensuite légèrement sautés dans un peu d'huile d'olive avec une pincée de curcuma.





La Grémolata est en fait une spécialité italienne, une sorte de condiment frais, que l'on sert en général sur l'osso-bucco......................moi, j'avoue l'associer également à une bonne côte de veau ou sur un poisson comme ci-dessus.
 
En plus, c'est bon pour la ligne, alors tous à vos tabliers !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Très bon week-end à tous, et n'oubliez pas d'aller faire un petit tour du côté de Chantilly, sur l'Ile au Cacao !!!!!!!!!!!!!!!!!!!