Pour ceux qui ne le sauraient pas encore, la Saint-Valentin est le 14 février, cela vous laisse donc encore quelques jours pour réfléchir à votre petit cadeau pour votre Valentin ou Valentine. Je sais que la Saint-Valentin est avant tout une fête commerciale .....mais bon, ce n'est pas une raison pour ne pas la fêter. D'ailleurs chacun est libre d'offrir ce que bon lui semble, et évidemment pour moi, Saint-Valentin rime avec gourmandise ..... rien de plus agréable que d'exprimer ses sentiments en utilisant des saveurs et parfums associés à des formes et couleurs. 

Avec une journée d'avance, comme demain va être une grosse journée, reportage photos à la maison, anniversaire de Léa, et finir de préparer les valises .....suffit de s'organiser, je vous assure, voici donc la recette de l'Observateur de Beauvais que les lecteurs vont pouvoir préparer avec amour.
 
Je vous ai préparé deux versions, et oui la Saint-Valentin vaut bien qu'on se donne un peu de mal, et puis j'en profite également pour participer au concours de l'Atelier des Chefs spécial Saint-Valentin avec cette petite recette.

Tout d'abord une version rose, bien sûr, assiette en forme de coeur rose à pois blancs, sur un joli set de table en organza rose, quelques pétales de rose, des petites dragées en coeurs blancs ........si je n'arrive pas à faire craquer mon petit mari avec ça .........j'essayerai l'autre version !!!!!!!


 

                                                           Coeur aux noisettes, ganache poivrée au gianduja, caramel de passion 


Evidemment pour créer ce joli dessert, je me suis inspirée des saveurs que mon mari préfère, c'est à dire la noisette, le gianduja, le caramel ......et puis bien sûr, je trouvais qu'il manquait le petit côté "piquant" et "passioné"  pour l'occasion ...........alors c'est chose faite avec une pincée de poivre long et un caramel parfumé au fruit de la passion.




                                                            Et vue de près, cela vous donne t-il envie de craquer ?????????




Il ne manque plus qu'une petite flute de champagne pour accompagner ce délicieux petit coeur chocolaté, non .....qu'en pensez-vous ??????

Une seconde version, plus traditionnelle en rouge et blanc .....assiette en porcelaine blanche, set de table rouge, petites dragées  en coeurs rouge et blanc et un mot  magique inscrit au caramel de passion .........Amour




                       Quoi de mieux pour une gourmande comme moi, que d'écrire les mots avec du caramel de passion !!!!! 






                                                              Avouez quand même que cela est presqu' impossible d' y résister .......


Si vous n'avez pas encore réfléchi au dessert que vous allez préparé pour votre petit repas en tête-à-tête, et bien c'est tout de suite vu, un petit financier très moelleux aux noisettes, une onctueuse ganache épicée au praliné, et un caramel à tomber........c'est plutôt votre valentin ou valentine qui va tomber à vos pieds !!!!!!!!!!!!!!

Rose ou rouge, à vous de voir, et pourquoi ne pas remplacer aussi le poivre long par du poivre cubèbe, du gingembre ou bien du piment d'Espelette ??????

Alors avec un peu d'avance, très bonne Saint-Valentin à tous et laissez libre cours à votre gourmandise .......(dans tous les sens du terme !!!!!!!!!)