J'adore l'arôme de la fève Tonka, surtout infusée dans une délicieuse et néanmoins simplissime crème brûlée .......alors la dernière fois que j'ai parlé de fève Tonka autour de moi, on m' a posé la question : "Mais qu'est-ce-que c'est ???? "  , alors je vais essayer d'être brève, mais je pense qu'une petite explication s'impose afin de vous donner envie d'essayer cette fève si ce n'est pas déjà fait ....d'ailleurs je pense à l'instant que j'aurai pu les prendre en photo pour vous montrer de près .....rien n'est perdu, ce sera chose faite ce week-end c'est promis.

Alors la fève Tonka est une fève noire, oblongue, terne, d'un grand arbre de la famille des fabacées, originaire de Guyane, Vénézuéla et Orénoque .....d'après mon Grand Larousse Gastronomique. Sa puissante odeur d'amande douce et de foin coupé sert en très petites quantités à parfumer des crèmes, en association avec la vanille ou la noix de coco .....à essayer bientôt soit dit-en passant !!!! J'apprends en même temps que vous, qu'à forte dose, elle est toxique (anticoagulant) et probablement cancérigène, elle est interdite aux Etats-Unis dans les applications alimentaires ....... et elle aromatise également aussi certains tabacs.
 
Voilà, maintenant vous en savez un peu plus sur cette sublime fève, à essayer absolument, je vous assure, sa saveur est unique et reconnaissable entre toutes.





                                                                        Assiette et ramequin Emile Henry couleur poivre




Si vous regardez bien, on aperçoit une fève Tonka posée sur le dessus de la crème brûlée.  

En préparant ce dessert, je me suis tout d'abord fait plaisir avec cette crème savoureuse, et puis j'ai voulu l'accompagner d'un petit gâteau qui comblerait mon petit mari .......étant donné que le gianduja est son chocolat préféré, une quantité de blancs d'oeufs d'avance, suffisante dans mon réfrigérateur, le financier étant également une de ses gourmandise préférée,  voilà donc un dessert assez rapide à réaliser de toute urgence : crème brûlée à la fève Tonka et ses minis-financiers aux éclats de gianduja   




                                                                Désolé, je n'ai pas pu résister à la tentation de croquer dedans ......



......... pour vous montrer les petits éclats de gianduja !!!!!!!

Attention, on devient très vite addict à ce joli et délicieux petit dessert !!!!!!!!!  Que c'est beau et bon la gourmandise !!!!!!