Voilà un petit week-end comme j'aime, tranquille (enfin façon de parler,), ensoleillé et consacré en grande partie à la réalisation de quelques recettes. Bien évidemment je suis allée faire un saut hier matin au marché et chez mon fruitier pour faire le plein de produits frais. Au détour d'une allé, je tombe sur mon petit marchand d'herbes fraiches et de champignons.......et devinez sur quoi j'ai craqué en les voyant ?????






  




De magnifiques petites banettes de girolles fraiches et françaises !!!!!! Là, bien évidemment, impossible pour moi de résister, j'adore ça............

Avouez qu'elles sont super belles, non ?????  Il n'y a vraiment pas photo entre des girolles françaises et celles venant des Pays de l'Est, certes moins couteuses, mais beaucoup moins savoureuses.......juste à l'odeur déjà, on fait la différence, c'est incroyable. Je les ai dégusté ce midi, je peux vous assurer qu'elles étaient délicieuses, associées à un râble de lapin pour une prochaine recette, que vous découvrirez bientôt.


Alors restons dans les girolles, et faisons d'une pierre deux coups en participant au concours des champignons proposé par 750grammes.  Comme d'habitude, pour chaque concours j'essaye de trouver une idée de recette qui pourrait séduire le jury de par son originalité, dressage sur assiette, et association de saveurs. Et la dernière fois en réalisant mon clafoutis sucré relooké, je me suis dit que cela pourrait être sympa de tenter la même chose en version salée...................      Girolles et cerfeuil.....comme un clafoutis......effeuillé de magret séché et éclats de noisettes, jus de canard réduit à l'orange














Quelques petites explications s'imposent.....tout d'abord un petit cafoutis à base de farine de châtaigne, girolles pôelées et cerfeuil cuit dans un moule en silicone à empreintes de demi-sphères, roulé dans quelques éclats de noisettes, recouvert de tranches de magret de canard séché disposées en rosace, et recouvert de girolles sautées au beurre et persil. Pour accompagner ce clafoutis, un jus de canard réalisé à partir d'un fond de canard réduit, puis mélangé à du vinaigre balsamique, miel et jus d'orange.














Un clafoutis avec une texture moelleuse, aux saveurs automnales formant une très belle harmonie avec le parfum de la chataigne, noisette, girolle et cerfeuil. J'ai voulu aussi donner du volume et de la couleur, et les éclats de noisettes apportent un peu de croquant à l'ensemble.










Et puis la dernière fois pour la version sucrée, on m'a posé la question à savoir si le clafoutis tenait bien droit dans l'assiette, moi je n'ai aucun problème, évidemment je ne vous conseille pas d'ammener les assiettes 4 par 4......soyez délicat dans vos gestes !!!!!!!















Pour le dressage de l'assiette, et bien il vous suffit d'appliquer un un trait vertical de jus de canard réduit à l'orange au pinceau, puis de saupoudrer dessus un peu de poudre de noisette, de disposer quelques zestes d'orange, feuilles de cerfeuil, et deux petites girolles.......et le tour est joué !!!!!







 




Une assiette à servir de préférence tiède, mais après, tout est une question de goûts, je trouve que c'est une jolie recette de saison qui annonce doucement l'automne, où les girolles sont à l'honneur tout en restant dans la simplicité, avec un très bel équilibre des saveurs........n'hésitez pas à remplacer les girolles par d'autres champignons bien sûr !!!!!!




Et puis comme je vous l'annonce dans le titre de ce billet, effectivement vous allez pouvoir me retrouver dans une émission de radio mardi..............allé je vous dis tout, ou presque, car pour l'instant je ne sais pas grand chose sur ce qui va se passer mardi. Pour la petite histoire, je suis donc invitée sur France Bleu Picardie dans l'émission La Marmite    présentée Jean-Pascal Coste, de 10h00 à 12h30.





                                                         



Dans cette émission vous pouvez découvrir les bonnes adresses des artisans et restaurateurs de Picardie qui partagent leur savoir-faire....mais aussi l'histoire, le patrimoine, et la nature picarde ainsi que des recettes de produits régionaux.
Donc mardi matin direction Amiens pour un direct d'émission ....remarquez, après 2 essais d'émission télé, pourquoi ne pas essayer la radio.....j'avoue je suis morte de trouille, et j'espère que je vais pouvoir aligner 3 mots sans bafouiller et dire n'importe quoi ...... Mais je suis vraiment ravie d'être invitée dans l'émission de jean-Pascal Coste, d'avoir la chance de pouvoir y participer, et je pense que nous allons passer un agréable moment très gourmand !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vous souhaite à tous un excellent début de semaine !!!!!!

Et bien me voilà de retour après une journée bien agréable passée hier au salon Maison et Objets à Paris......j'y reviens tout de suite après la recette du jour.

Une recette salée pour commencer cette nouvelle semaine, qui nous fait penser que nous sommes toujours en été, contrairement à la météo. Vous allez être ravis, car je suis partie sur un plat très léger, puisqu'il est réalisé autour des légumes, de poisson juste passé au four, et aussi des épices. Pour changer un peu et pour un dressage bien mis en valeur, j'ai utilisé aussi une assiette en ardoise....très tendance depuis quelques temps, et que j'aime beaucoup. Donc après un petit tour au marché pour remplir mon panier de produits frais et quelques minutes de préparation......voici mon Ardoise de légumes retour de marché, filet de rouget grondin à l'huile d'olive, réduction de sauce crème au curry 













Dans mon panier, j'ai donc mis quelques courgettes verte et jaune, des petites tomates grappes, des aubergines, des belles girolles que j'apprécie beaucoup, de jolis petits rougets grondins......quand aux épices et aux herbes aromatiques, elles sont déjà dans ma cuisine et dans le jardin.














Je suis donc partie sur les légumes, et je voulais réaliser une jolie recette ensoleillée et colorée, avec un dressage que j'avais déjà bien en tête et que je me suis fait un plaisir de réaliser sur l'ardoise. Quelques courgettes taillées à la mandoline et passées au four, disposées intercalées en carré, des aubergines travaillées en caviar avec une petite pointe de curcuma pour réhausser un peu le goût, sont déposées sous forme d'une quenelle sur un filet de rouget grondin cuit au four simplement avec un filet d'huile d'olive, fleur de sel et poivre, une petite tomate grappe confite, et pour apporter un peu de croustillant, un petit triangle réalisé en feuille de brick et parsemé de graines de sésame.

 











Pour un plat un peu plus raffiné, j'ai ajouté quelques girolles poêlées, qui se marient parfaitement bien avec le poisson, avec un peu de persil plat, ce qui est très intéressant au niveau des saveurs par raports aux autres légumes ......et puis une petite touche d'orangé-marron ne se refuse pas non ?????

 









Les girolles vu de plus près, dressées alignées, avec quelques feuilles de persil.....ne faites pas trop cuire les girolles au risque de les voir devenir caoutchouteuses, et perdrent leur belle couleur. Et puis pour amener un peu d'onctuosité, de gourmandise et d'exotisme, une réduction de sauce crème réalisée à partir du fumet de rouget réduit ..........une merveille associée à l'ensemble des composants de cette recette.  











Un dressage sur une ardoise, avec un peu de curry saupoudré.....un peu comme une palette de couleurs, là je sais je m'égare.....cela fait envie, non ?????  
Et puis ce n'était pas prévu, mais comme cette recette comporte des girolles, je vais en profiter pour participer au concours spécial champignons sur 750gr.......




Bien, maintenant revenons-en au Salon Maison et Objets à Paris qui se tenait au Parc des Expositions Paris Villepinte......un salon en fait réservé aux professionnels, et que j'ai eu la chance de pouvoir visiter......je crois que c'est un des salons les plus jolis qui existe, c'est vraiment impressionnant de voir autant de marques réunies dans un seul espace....marques de décoration, design, arts de la table, épicerie fine.....bref, j'en ai pris pleins les yeux, mais je ne vais pas vous cacher que j'étais super frustrée hier soir en rentrant de n'avoir rien pu acheté......remarquez c'était peut-être mieux comme ça, sinon le coffre de la voiture n'aurait pas été assez grand !!!!

Et puis au détour d'une allée, devinez qui j'ai pu rencontrer ?????













Non, vous ne rêvez pas......mon partenaire du blog, la marque Epicerie de Provence associée à Quai Sud !!!!!!  J'ai vraiment été ravi de pouvoir passer un agréable moment sur le stand, de pouvoir papoter nouveautés et produits avec Caroline à qui je fais un petit coucou au passage. Alors comme je sais que beaucoup d'entre vous ne connaissent pas vraiment les produits dont je vous parle assez souvent, et bien pour la peine je vous ai ramené quelques photos pour vous les présenter......











J'ai beaucoup aimé le stand d'une surface de 40m², séparé en deux styles différents mais se complètant très bien.....tout d'abord le côté Epicerie de Provence, avec les produits présentés comme dans un vieux meuble et étagères.....tradition et raffinement.











De ravissants petits pots de confitures avec des associations de saveurs originales......du pur plaisir à tartiner !!!!!!














De délicieux produits en passant par les sirops, crème de balsamique, fleurs cristallisées, chutney, confits.....des gammes très variées, gourmandes et hors du commun.

 











De jolis petites bouteilles renfermants des sirops tous plus savoureux les uns que les autres sur des thèmes bien précis.....souvenirs d'enfance, épices et aromates, chocolat, fleurs, voyage........qui feront le bonheur des petits comme des grands.












Selon la gamme, un conditionnement différent très design, tendance, pratique et raffiné.










 





J'ai beaucoup aimé cette présentation des petits pots de confiture.....je n'ai pas pu résister à la tentation de les prendre en photo !!!!!!














Des petits tubes colorés renfermants des éclats de feuilles et pétales de fleurs.....très pratiques pour décorer les assiettes.....











 

Passons maintenant à Quai Sud, avec une très jolie présentation des produits, stylée et chic.....comme j'aime !!!!!!












Une très belle collection de sucres natures ou parfumés provenant de différents pays, qui se glissent très facilement dans les desserts ..........












Passons maintenant du côté des thés pour adopter la zen-attitude..........










Sans oublier les cacaos, je ne sais pas pourquoi, mais je crois que je vais beaucoup aimer ces produits ultra-gourmands......d'ailleurs je vais très vite essayer le cacao pain d'épices !!!!!!!












Ou bien si vous préférez un café aromatisé ou nature........choisissez celui que vous préférez avec la présentation que vous voulez............












Des petits flacons qui ont très vite attiré mon attention, puisqu'ils sont prêts à l'emploi pour réaliser de sublimes cocktails !!!!!!!!!!!














De très gros pots présentant de délicieuses cacaotines, avec diverses saveurs.......ainsi qu'une collection de produits pour les fêtes de fin d'année.













Et là.....ne serait-ce pas Caroline (à droite) en pleine discussion pour présenter les produits à une journaliste .........


Merci beaucoup Caroline de ce moment passé en votre compagnie sur le salon, ce fut un réel plaisir, un vrai moment d'échange et de gourmandise, j'espère sincèrement que nous nous reverrons très vite  .......je vous l'ai dit vos produits sont vraiment une source d'inspiration pour moi, je les aime tout particulièrement !!!!!!




Voilà, j'espère vous avoir donné envie de découvrir tous ces produits plus gourmands les uns que les autres, et n'hésitez pas à me poser des questions si besoin !!!!!!!!

C'est la semaine de la rentrée pour tout le monde, alors encore une nouveauté sur le blog de la Table de Sandrine, avec effectivement une seconde rubrique culinaire à compter d'aujourd'hui.....et que certains d'entre vous ont peut-être pu découvrir en avant première.  Cette nouvelle rubrique culinaire, certes modeste comme la première, mais dont je suis fière de pouvoir les réaliser, est publiée dans le magazine de l'art de vivre Rochelais et Réthais, plus connu sous le nom de TungSTENE.

Un magazine régional publicitaire gratuit distribué chez les commerçants de la région....une très bonne idée.......tout en couleurs........avec désormais ma petite rubrique mensuelle qui j'espère séduira tous les lecteurs. Alors pourquoi ce magazine, puisque je ne suis pas de la région......je suis certaine que beaucoup vont se poser la question ....tout simplement parceque lorsque j'ai découvert le magazine, je l'ai trouvé très sympathique, bien fait, de bonne qualité, c'est aussi un bon moyen pour moi de faire connaitre mon blog,  et évidemment parce que cela me plait....sinon, c'est clair que j'aurai refusé.

Tout comme ma première rubrique, vous y découvrirez des recettes simples, assez rapides,puisque bien évidemment je ne dispose pas d'une double page.....un jour peut-être, on peut rêver....... mais toujours avec ma touche perso et une pointe d'originalité.

Alors le numéro de septembre-octobre vient de paraître, et pour ma première recette j'ai voulu offrir une recette sucrée très simple, pouvant se préparer à l'avance, ultra gourmande et colorée.............Verrine aux fraises, fleur d'oranger et pralines roses








 





Une verrine toujours de saison puisque nous pouvons encore trouver des fraises sur les étals de marché, d'ailleurs demain matin avec Léa nous irons en acheter chez notre petite productrice habituelle présente sur le marché de Beauvais. Cette verrine est donc composée d'une crème mascarpone à la fleur d'oranger, d'un biscuit dacquoise aux pralines roses, de quelques fraises joliment disposées et d'une petite pipette de coulis fraise vanille.







 





Un dessert jouant sur les textures, avec l'onctuosité et la douceur de la crème, le croquant du biscuit aux pralines, la fraicheur et le fruité des fraises, et pour finir la délicatesse du coulis se mélangeant aux différents appareils.







 





Pour la décoration, rien de plus simple, une petite branche de menthe pour apporter un peu de couleur et fraicheur, quelques éclats de pralines roses, une gousse de vanille et bien évidemment cette petite pipette pour le côté ludique......très tendance en ce moment dans le milieu de la pâtisserie. 

J'adore cette association de saveurs  fraise - fleur d'oranger-praline rose, que j'avais découvert chez Olivier Bajard cet été à Perpignan en dégustant ses sublimes macarons, et c'est ce qui m'a donné envie de réaliser un dessert aux mêmes saveurs...........c'est absolument divin !!!!!!!!!!!! 


Voilà donc pour cette grande première, en espèrant sincèrement que cette nouvelle rubrique donne envie aux lecteurs d'enfiler leur tablier et de se mettre aux fourneaux !!!!!!!!!


Alors maintenant passons à ma seconde rubrique culinaire du jour, puisque nous sommes vendredi......rassurez-vous je gère, tout est une question d'organisation et comme j'adore ça, tout va super bien ..........donc les lecteurs de l'Observateur de Beauvais, eux ont pu découvrir aussi une recette sucrée, également à base de fruits, mais différents des fraises...................           Riz au lait à la cannelle, poêlée de mirabelles à la réglisse, minis-financiers au grué de cacao 







                                                                        Petits bols japonais Emile Henry couleur Muscade                          




La saison des mirabelles est déjà commencée, et ces petits fruits jaunes sont vraiment délicieux utilisés en cuisine, aussi bien associés à du salé que du sucré.  Ici donc un dessert gourmand, qui a tendance à se perdre un peu de nos jours, alors que le riz est au lait est absolument délicieux, et qui en plus est déclinable à l'infini. 












Et puis bien sûr pour accompagner ces petits bols de riz au lait à la cannelle, je vous propose de préparer des minis-financiers au grué de cacao......qui vont apporter un peu de matière à ce dessert, mais aussi un très bon goût de cacao grillé. 

Un dessert qui annonce doucement l'automne, que ce soit par ses couleurs ou bien par ses saveurs.........une jolie harmonie entre la cannelle, la réglisse et le grué de cacao...............surveillez bien la cuisson du riz, car je vous conseille de le servir onctueux, et pour cela le riz ne doit pas absorber tout le lait de cuisson, dans lequel vous aurez préalablement fait infuser un bâton de cannelle.












Le plus difficile avec ce dessert, résister à la tentation de manger tous les minis financiers.........surtout dès la sortie du four, avec l'odeur se répandant dans la maison.............moi, j'aime avant tout les tremper dans mon petit bol de riz aux mirabelles caramélisées, c'est vraiment trop bon !!!!!!!!!!!!!!!!



Enfin une petite news pour finir le billet du jour....... pour tous les amateurs de concours de recettes, je vous propose de découvrir pendant tout le mois de septembre un concours consacré aux champignons intitulé                  " Champignons, la recette"   sur le site culinaire 750gr














Un jury de prestige avec Régis Marcon, Anne de  Papilles et Pupilles, et chef Christophe.....avec à la clef un diner et une nuit chez Régis Marcon pour deux personnes......avouez que c'est plus que motivant pour essayer quelques recettes aux saveurs automnales, non ???????????,
Pour plus de détails, n'hésitez pas à vous rendre dans ma rubrique des concours !!!!!!

Voilà, un billet bien rempli pour aujourd'hui.........et puis comme on dit souvent jamais deux sans trois......peut-être que d'ici peu je vous présenterai une troisième rubrique culinaire.......qui sait ????????????



Bon week-end gourmand à tous !!!!!!!!!!!!!

Alors en ce dernier dimanche du mois d'août, d'après vous.....une petite recette salée ou sucrée ????  Je dois avouer qu'un dimanche sans dessert, c'est un dimanche bien triste pour moi, ce sera donc un billet sucré pour aujourd'hui.....d'ailleurs la recette que j'ai préparé ce matin et que j'ai dégusté ensuite ce midi était délicieuse et super gourmande, mais vous la découvrirez un peu plus tard, je peux juste vous dire qu'elle était à base de figue fraiche. En attendant je vais vous offrir un autre dessert, que j'ai pris énormément de plaisir à réaliser, et qui j'espère vous séduira. En fait j'avais cette recette dans la tête depuis quelques temps, je savais la forme que je voulais lui donner, tout comme l'utilisation des fraises puisque c'est encore la saison, donc il faut en profiter, et puis voilà que belle-maman me donne quelques tiges de rhubarbe du jardin, mon association de saveurs était donc toute trouvée pour les fruits, il me manquait juste une petite touche d'originalité, et cela je l'ai rapidement imaginée grâce aux fleurs cristallisées de la marque Epicerie de Provence.

Je sais, vous allez dire elle commence à nous fatiguer avec ses produits Epicerie de Provence, mais je peux vous assurer qu'ils sont une source d'inspiration pour moi, c'est incroyable ce qu'on peut faire avec, j'adore ces gammes si diverses et surtout de très bonnes qualité......c'est pourquoi je les utilise très régulièrement dans mes recettes. Je tiens à le préciser, car si je n'aimais pas ces produits, je ne les utiliserai pas.....personne ne m'oblige d'autant que j'ai horreur qu'on m'impose quoi que ce soit   !!!!!!!! 


Alors revenons-en à cette fameuse recette sucrée, comme je le dis dans le titre du billet, je me suis lancée dans la réalisation d'un petit clafoutis tout simple......j'ai seulement revu et relooké la version traditionelle.....allé, je suis certaine que vous mourez d'envie de le découvrir......         Rhubarbe et violette......comme un clafoutis......carpaccio de fraises au poivre long, chips de rhubarbe...... jus de fraise mentholé
















Oui, c'est bien un clafoutis.......d'ailleurs très moelleux, cachant en son coeur de délicieux petits morceaux de rhubarbe et un très léger parfum de sirop de violette, que j'ai cuit dans un moule en silicone en forme de demi-sphère, pour un démoulage impeccable. Je l'ai ensuite  "roulé" dans un mélange de fleurs de violettes et éclats de feuilles de menthe cristallisées réduites en poudre, pour apporter un peu de croquant et un peu de couleurs.














Sur le dessus du clafoutis, de délicieuses fraises finement émincées et disposées en rosace, saupoudrées simplement de poivre long fraichement concassé, pour apporter un peu de caractère à l'ensemble......si vous le souhaitez vous pouvez réaliser un sirop au poivre long que vous versez sur les fraises et que vous laissez infuser.....mais comme je fais très attention à ce que mes desserts ne soient pas trop sucrés, j'ai préféré eviter le sirop.....bien évidemment, veillez à avoir la main légère sur le poivre long.


















Je voulais aussi apporter du volume à ce dessert et un peu de croustillant, alors j'ai réalisé une chips de rhubarbe, avec l'aide bien évidemment de mon ami chef pâtissier Phil , j'avais adoré celle présentée dans ton dessert avec les fraises Guariguettes  ......bien sûr la mienne est beaucoup moins jolie que la tienne, mais c'est toi le pro !!!!!!!!  Merci Phil d'être présent lorsque j'ai besoin d'un conseil .......je pense sérieusement à venir faire un stage chez toi !!!!!!
Pour faire tenir votre chips de rhubarbe, rien de plus simple, vous la glissez délicatement dans une petite fraise incisée, et le tour est joué.














Pour accompagner ce petit clafoutis, un jus de fraise mentholé que vous faites réduire pour un résultat sirupeux et ultra parfumé, dressé au pinceau sur l'assiette et saupoudré du mélange de fleurs cristallisées réduit en poudre, et vous y posez une très jolie fraise enduite de jus.............qui a fini dans ma bouche une fois les photos terminées, j'assume totalement  !!!!!!!!!!!!!!!!!
















Une petite vue du dessus, avec une sommité de menthe fraiche du jardin et une fleur de violette cristallisée......un accord dans les saveurs mais aussi dans les couleurs. Je suis plutôt satisfaite de mon dessert, car le résultat en bouche est vraiment savoureux, on retrouve bien le goût et la texture du clafoutis, l'association des parfums est bien équilibrée, voilà une assiette tout en légèreté et douceur. 









 






Je me suis beaucoup amusée à relooker le traditionnel clafoutis, et essayer d'y apporter ma touche personnelle.....j'espère que ma version vous plaira, surtout n'hésitez pas à la réaliser, c'est vraiment très facile, seule les chips de rhubarbe demandent beaucoup de temps de cuisson, puisqu'il faut les laisser sécher minimum 3 heures dans un four doux. Pensez donc à vous organiser, et tout ira très bien, et je suis certaine que vous dégusterez cete assiette avec beaucoup de gourmandise !!!!!!!!!!!!!!!!!


Je vous souhaite à tous une excellente rentrée.......

L'été n'est pas fini non, en théorie, nous aurions du avoir un beau soleil qui brille sur la Picardie.....au lieu de ça nous avons un ciel tout gris, et bien tristounet ......alors pour ne pas se laisser aller à la morosité, je me suis dit qu'un petit dessert ensoleillé et fruité serait vraiment le bienvenue.

En plus, pour une fois, vous allez être ravis, c'est un dessert rapide, qui ne nessécite pas 36 ingrédients comme vous me le faites si bien remarquez........cela me fait sourire à chaque fois.......une recette que vous pouvez préparer à l'avance ......bref, je pense que cela va vous plaire.

Ce dessert est composé en fait d'un gratin de fruits au parfum d'amande, présenté avec de délicieuses petites cigarettes......moi, je les vois encore bien rangées les unes contre les autres dans une boîte transparente, tout en essayant d'en chipper une ou deux discrètement sans que personne me remarque dans la pâtisserie......difficile pour une petite fille gourmande comme moi de résister aux succulents petits gâteaux de son papa......que de souvenirs lointains....et il est en effet très rare que j'en parle, mais je ne sais pas la dernière fois lorsque j'ai vu Léa se régaler avec une cigarette accompagnant sa glace au restaurant, cela m'a fait penser à moi lorsque j'étais petite.

Bref, comme j'ai la chance d'avoir pu récupérer le vieil Escoffier de mon père, renfermant aussi tout un tas de petits bouts de papier sur lesquels il notait des bribes de recettes, et dont je ne me sépare jamais........... ce qui est surprenant c'est que j'ai exactement la même habitude que lui.....ne nous égarons pas, j'ai donc trouvé sa recette des fameuses cigarettes de mes souvenirs. C'est donc une recette très simple, mais sentimentale que je vais vous livrer ce soir, mais j'avais envie de la partager avec vous, et puis aussi de faire plaisir à Léa................Gratin de pêche à la pâte d'amande, cigarettes saveur pain d'épice









                                                                       Assiette à sabayon Emile Henry couleur fraicheur








Pour le gratin il vous suffit de couper une pêche en fines lamelles, disposées en rosace dans une assiette à sabayon (moi j'utilise celles de la marque Emile Henry), que vous recouvrez ensuite d'un appareil composé d'oeuf, crème liquide,  pâte d'amande mixée avec un jus d'orange, et le tout parsemé de quelques amandes effilées.















Vous pouvez servir ces petits gratins froids ou tièdes, après c'est juste une question de goûts, personnellement je préfère le déguster tiède, lorsque le gratin est encore légèrement gonflé par la cuisson.









 

 

 

Les cigarettes sont très faciles à réaliser, il faut juste être très rapide, et ne pas avoir peur de se brûler les doigts.....et avoir quelques crayons de couleur de vos enfants sous la main !!!!!!! Si vous n'avez pas trop l'habitude de les manipuler, mieux vaut les faire cuire 4 par 4 sur la plaque, car une fois sortie du four, la pâte durcit rapidement et après il est imposible de la rouler autour des crayons.
J'aime tout particulièrement ces cigarettes, parce qu'elles sont super croustillantes, et fondantes à la fois, et parfumées au pain d'épice, je peux vous dire que c'est absolument délicieux......en fait j'avais séparée ma pâte de base en deux, comme ça j'ai réalisé des cigarettes saveur pain d'épices, et d'autres à la vanille que Léa a tout gloutonné.

Une fois les cigarettes roulées et refroidies, surtout conservez-les dans une boîte hermétique au risque de les voir ramollir très rapidement.

Il ne vous reste plus qu'à servir votre petit gratin de pêche à la pâte d'amande accompagné de quelques cigarettes, décoré d'une sommité de menthe, d'une petite fleur du jardin, et d'une pincée d'épices à pain d'épice.
J'espère que cette recette vous aura apporté un peu de soleil dans ce ciel si gris, et vous aura donné envie de vous lancer dans la confection des cigarettes.....à déguster celles-ci, sans modération !!!!!!!!